Ваш опыт только подтверждает истину о том, что производитель очень "перестраховывается", выставляя срок годности.
С одной стороны, чтобы обезопасить себя от всяких исков.
Ну, а с другой - чтобы дама посмотрела на дату, ахнула, выкинула наполовину полную упаковку и побежала покупать новую.
Только вот нам не стоит забывать, что шкурка на шее нежней и капризней, чем на лице. И с годами это усугубляется.
То есть, в данном случае Вы просто убедились, что сыворотка работает (и это просто замечательно). А вот начинать мазать на шейку то, что не подошло лицу (от "не работает" и до неприятных ощущений и даже аллергии) все же стремно.