Квас. Какой он должен быть?

[Christabelle]

Может давайте учиться свой домашний делать. У меня бабушка в деревне делала такой вкусный квас и в больших количествах, к ней из всего села приходили за ним.

Можно и научиться при большой любви к квасу Только вот его вроде в холоде надо держать, а в холодильник много бутылок не влезет (лично в мой). Что ж возиться ради поллитра кваса?(((

 

[MISSLEILA]

Можно и научиться при большой любви к квасу Только вот его вроде в холоде надо держать, а в холодильник много бутылок не влезет (лично в мой). Что ж возиться ради поллитра кваса?(((

Есть другие какие-нибудь охладители. У нас погреб есть, а у вас тоже что-нибудь такое найдется.

 

[Christabelle]

Есть другие какие-нибудь охладители. У нас погреб есть, а у вас тоже что-нибудь такое найдется.

Интересно, где у меня это что-нибудь такое найдется на квартире, да еще и на съемной, где все свободное пространство занято хозяйскими вещами?))

 

[MISSLEILA]

Интересно, где у меня это что-нибудь такое найдется на квартире, да еще и на съемной, где все свободное пространство занято хозяйскими вещами?))

Чужой дом-это крепость. Можно поставить на пол около трубы с холодной водой.

 

[Хлоя]

Может давайте учиться свой домашний делать. У меня бабушка в деревне делала такой вкусный квас и в больших количествах, к ней из всего села приходили за ним.

А мы иногда делаем из концентрата, быстро получается и возиться не много.

 

[Christabelle]

Чужой дом-это крепость. Можно поставить на пол около трубы с холодной водой.

Англичане говорят: "Мой дом - моя крепость"))) Та ну его к черту, тот квас! Чай - чем не напиток?))) Еще буду трубу для него искать)))

 

[MISSLEILA]

Англичане говорят: "Мой дом - моя крепость"))) Та ну его к черту, тот квас! Чай - чем не напиток?))) Еще буду трубу для него искать)))

Вам виднее, но от кваса не стоит отказываться.

 

[tessa]

Как нет? Есть не бочки, а типа бидоны, но кто знает, что там внутри?))

Да, это проблема, по по-моему сейчас СЭС за этим следит...

 

[Хлоя]

Англичане говорят: "Мой дом - моя крепость"))) Та ну его к черту, тот квас! Чай - чем не напиток?))) Еще буду трубу для него искать)))

Но иногда хочется и разнообразия. К тому же окрошку с чаем не сделаешь!

 

[ANDRIANO]

Англичане говорят: "Мой дом - моя крепость"))) Та ну его к черту, тот квас! Чай - чем не напиток?))) Еще буду трубу для него искать)))

истинные любители и не на такое пойдут

 

[Влюбленная]

Квас – любимый напиток всех славян – стал жертвой инновационных технологий. Как только в начале 90-х годов появились те самые напитки, что приготовлялись за 30 секунд – «просто добавь воды», – производство настоящего кваса оказалось нерентабельным, убыточным, совершенно неэффективным. Ведь одно дело развести в бочке яркое и до ужаса ароматное химическое содержимое пакетика с любым вкусом, и совсем другое – выдерживать традиционные принципы технологии изготовления кваса.

 

[Влюбленная]

Квас в Советском Союзе стоил до безобразия дёшево – 12 копеек за 1 литр, продавался летом на всех углах из больших жёлтых бочек, но также его можно было купить и в бутылочном варианте. Надо сказать, что к этому времени количество сортов кваса по сравнению с дореволюционным периодом существенно сократилось. Остался квас брожения «Для окрошки» и «Хлебный», и две «версии» в бутылке – квас «Русский» и «Московский». А ещё был самый «крепкий» квас «Яблочный», стоивший целых 20 копеек за литр.

 

[Влюбленная]

Новый век стал временем возрождения интереса к напитку «со стажем», к настоящему, сброженному, квасу. Желание людей употреблять в пищу качественные и полезные продукты привело к более строгому режиму проверок содержимого бутылок с надписью «Квас», а также к запрету на употребление этого термина для напитков с добавлением ароматизаторов и красителей. К квасоварению приобщились не только специализированные производства, но и пивные заводы. Теперь на полках магазинов можно встретить классические хлебные квасы брожения, напитки с добавлением яблочного сока, смородины или хмеля, квасные основы для окрошки.

 

[Влюбленная]

Но прежде чем купить бутылочку кваса, стоит внимательно изучить этикетку. Если на ней вы не обнаружите указания на то, что содержимое является предметом брожения, не искушайте судьбу: вы приобретёте напиток, не имеющий отношения к настоящему «жидкому хлебу», обладающий вкусом, даже отдаленно не напоминающим настоящий ядреный квас, и не способный утолить жажду.

 

[Влюбленная]

При этом пусть вас не смущает форма: настоящий квас может быть расфасован в разнообразную упаковку – и в алюминиевые банки, и пластиковую посуду различного объёма. А вот срок хранения может пролить свет на истинное содержание упаковки. Чем он меньше, тем выше вероятность, что вам продали настоящий квас, а не синтетическое пойло. Например, ПЭТ-упаковка способна сохранить первоначальные вкусовые свойства кваса в течение 2 месяцев со дня разлива, а алюминиевая банка «держит» квас три месяца. Если на таре указан срок хранения год и более, значит, перед вами – настоящий представитель мира синтетики.

 

[Влюбленная]

Обратите внимание, не приписано ли мелкими буквами где-то сбоку сочетание «квасной напиток» или «сильногазированный безалкогольный напиток». Порой производители, готовящие газировку с привкусом кваса, регистрируют слово «КВАС» как товарный знак, пишут его крупно на упаковке, а мелкими буквами где-то на обратной стороне приписывают «напиток». Формально они никого не обманывают. Но производство напитков «под квас» существенно дешевле, чем осуществление трудозатратного брожения. Вот производителю и выгодно писать правду как можно мельче.