-
êàðòîôåëü 5 øò.
ïåòðóøêà çåëåíü1 ïó÷îê
ñìåòàíà ½ áàíêè
îëèâêîâîå ìàñëî 2 ñò. ë.
ëóê êðàñíûé 1 øò.
îãóðöû ñîëåíûå 2 øò.
ãîð÷èöà äèæîíñêàÿ ½ ÷. ë.
ëèìîíû ½ øò.
-
Ïîêà êàðòîøêà âàðèòñÿ, ìåëêî ïîðåæåì îãóðöû, ëóêîâêó è ïåòðóøêó. Ïî îáúåìó îãóðöîâ è ëóêà äîëæíî áûòü ïðèìåðíî ïîðîâíó. Êàðòîøêó ñëèâàåì è òóò æå ãîðÿ÷óþ ïåðåêëàäûâàåì â ìèñêó, ãäå áóäåì çàìåøèâàòü ñàëàò.
Ïðÿìî â ìèñêå ãðóáî ðåæåì åå íîæîì, ñòàðàÿñü íå îáæå÷üñÿ. ß ïðîñòî êðîìñàþ åå, äàæå íå äîòðàãèâàÿñü ðóêàìè. Ýòîìó ñàëàòó ýòî íèñêîëüêî íå âðåäèò. Äåëàåì âñå áûñòðî, ïîòîìó ÷òî ÷åì ãîðÿ÷åå êàðòîøêà, òåì ëó÷øå îíà âáåðåò â ñåáÿ âñå âêóñû. Èòàê: ïîðåçàëè è òóò æå âëèâàåì îëèâêîâîå ìàñëî, ñîê ëèìîíà, ùåäðî ïåð÷èì, íåìíîãî ñîëèì ñ ðàñ÷åòîì íà òî, ÷òî â ñàëàòå áóäóò ñîëåíûå îãóðöû.
Äîáàâëÿåì ïåòðóøêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì. Æäåì ïàðó ìèíóò, ÷òîáû êàðòîøêà âïèòàëà âêóñû è çàïàõè.
Çàâåðøàåì ñáîðêó ñàëàòà. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ëóê, îãóðöû è ãîð÷èöó. Ïåðåìåøèâàåì îïÿòü-òàêè àêêóðàòíî, ÷òîáû êàðòîøêà îñòàëàñü êóñî÷êàìè, à íå ñòàëà êàøåé. Ñàëàò ìîæíî åñòü óæå òåïëûì, íî ìèíóò 5 ïîñòîÿòü åìó âñå-òàêè äàéòå. Õîëîäíûé îí ñîâñåì äðóãîé íà âêóñ, òàê ÷òî åñëè òåïëûé êàê-òî íå ïîøåë, òî äàéòå åìó âòîðîé øàíñ, êîãäà îí îñòûíåò.