-
Читатель Недуг.Ру
Доктор, скажите насколько полезны мороженые овощи (всякие брокколи и т. д. )Я имею ввиду теряются ли при замораживании витамины и насколько? Спасибо.
-
Читатель Недуг.Ру
конечно теряются. в первую очерень водорастворимые. количество от 20 до 60% (иногда и более). во многом от неправильно хранения на складе , магазине, погрешностях в технологии при заморозке и, конечно, при нагревании и использовании овощей в блюда.