Любителям мороженого. УРА!

[Анабассис]

Российское мороженое станет легче


Во вторник мороженщики России объявили, что в ближайшем весенне-летнем сезоне их тактика кардинально изменится. Вместо наращивания мощностей они качественно изменят ассортимент и технологию изготовления мороженого. Новое мороженое будет не жирное и не сладкое.


Вкусы россиян за последние годы заметно изменились. К такому выводу пришли 2 консалтинговых агентства, исследовавших в прошлом году российский рынок мороженого по заказу Союза мороженщиков, и сами игроки рынка.





Теперь россиянам нравится совсем не то мороженое, что нравилось в начале 90-х. Но отрасль не успевает разрабатывать новинки, приобретать современное оборудование и вкладывать достаточно средств в продвижение товара на рынок. Об этом говорят и объемы продаж за 2004 год.





По данным Росстата, в прошлом году было произведено 377 494 т мороженого, что на 2,5% меньше по сравнению с 2003 годом. И это при том, что на отечественном рынке практически не осталось импортного мороженого. "На долю иностранцев сейчас приходится не более 1%, мы их полностью выдавили", - гордится вице-президент компании "АльтерВест" Алексей Дробинин, который сам активно развивает производство мороженого под брендом "Простоквашино" в Германии и Польше.





"Раньше мороженое было дефицитом, на "Лакомку" от "Айс-Фили" записывались. Даже дважды стреляли в наших сотрудников, - упоминает директор бизнеса "Мороженое ГК "Рамзай" Олег Коваленко. - А теперь мы бегаем за покупателем". Изменить ситуацию в свою пользу мороженщики планируют за счет качественного пересмотра рецептур в сегменте классического мороженого и введения совершенно новых для нашего рынка типов продукции.





Рецептуры должны быть пересмотрены к лету 2005 года. Хотя уже сейчас действует новый национальный ГОСТ по мороженому. Он вступил в силу с 1 января, но производителям разрешили доработать остатки старой упаковки в оставшиеся до лета месяцы. Новый ГОСТ впервые четко регламентирует процентное содержание животных жиров в перечисленных видах мороженого. Использовать растительные жиры в молочном, сливочном и пломбире категорически запрещается. Например, пломбир не может содержать теперь менее 10% жира, а молочное не может быть жирнее 8%.





Совершенно новым сегментом должны стать легкие "фитнес"-сорта, не содержащие сахара и жира и позиционируемые в высшей и средней ценовой категории. Уже в начале весны появится легкое мороженое "0+0" от "АльтерВест" и "Light" от "Снежного городка". Сделав мороженое здоровым продуктом, отечественные производители надеются восстановить объем продаж и вернуть былую народную любовь.

http://www.sportsmen.ru/fitnes/food/sportfood/art1361.html

[Идигидра]

Спасибо за инфу, будем искать в продаже.

[Ядовитая Вишенка]

А я уже давно такое мороженое хомячу Называется "пушинка" - это такой вафельный стаканчик в прозрачном пакете с синими полосками. Там в районе 100 кк на 100 гр, а вес стаканчика всего 60 гр.

[Идигидра]

А я уже давно такое мороженое хомячу Называется "пушинка" - это такой вафельный стаканчик в прозрачном пакете с синими полосками. Там в районе 100 кк на 100 гр, а вес стаканчика всего 60 гр.

Если на то дело пошло, то я вообще фруктовый лед беру, а в нем и 100 ккал. нет.


Но иногда хочется пломбирчика. Ходила тут кругами вокруг брикета из пломбира с шоколадом, карамелью и грецкими орехами.... а закончилось как всегда льдом.

[Гость]

А я уже давно такое мороженое хомячу Называется "пушинка" - это такой вафельный стаканчик в прозрачном пакете с синими полосками. Там в районе 100 кк на 100 гр, а вес стаканчика всего 60 гр.

Если на то дело пошло, то я вообще фруктовый лед беру, а в нем и 100 ккал. нет.


Но иногда хочется пломбирчика. Ходила тут кругами вокруг брикета из пломбира с шоколадом, карамелью и грецкими орехами.... а закончилось как всегда льдом.

Я вот тоже кручучь-кручучь вокруг "Пьяной вишни", пооблизываюсь и покупаю "Пушинку".


Я кстати вспомнила насчет прессованной в пластины морской капусты. Она сейчас много где продается. Я например покупаю марку Сибуки - такие желтые и белые упаковочки, там 8 пластинок, но они небольшие по размеру, где-то 10*5 см. Почти во всех супермаркетах лежит в диетическо-диабетических отделах

[Гость]

Я вот тоже кручучь-кручучь вокруг "Пьяной вишни

очепятка кручусь хотела написать

[Идигидра]

Я вот тоже кручучь-кручучь вокруг "Пьяной вишни

очепятка кручусь хотела написать

Так себе мороженое. Это которое в стаканчике, на котором вишенки нарисованы? Или как эскимо на палочке? Пьяни там нет ни грамма, только чуток вишневого цианида.

[Гость]

Я вот тоже кручучь-кручучь вокруг "Пьяной вишни

очепятка кручусь хотела написать

Так себе мороженое. Это которое в стаканчике, на котором вишенки нарисованы? Или как эскимо на палочке? Пьяни там нет ни грамма, только чуток вишневого цианида.

Не, оно в бочоночках такое ням-ням

[Ядовитая Вишенка]

Я вот тоже кручучь-кручучь вокруг "Пьяной вишни

очепятка кручусь хотела написать

Так себе мороженое. Это которое в стаканчике, на котором вишенки нарисованы? Или как эскимо на палочке? Пьяни там нет ни грамма, только чуток вишневого цианида.

Не, оно в бочоночках такое ням-ням

Так. чего то меня перестали узнавать за Гостя держат

[Клео_Мондайн]

А меня под пистолетом не заставишь такое мороженное жрать, хоть оно пусть тыщу раз обезжиренное будет, все равно калорийно, все равно не полезно для фигуры. 100 ккал на 100 грамм - это ж охренеть!!!!!

[Идигидра]

А меня под пистолетом не заставишь такое мороженное жрать, хоть оно пусть тыщу раз обезжиренное будет, все равно калорийно, все равно не полезно для фигуры. 100 ккал на 100 грамм - это ж охренеть!!!!!

И чего? Теперь всю жизнь цветную капусту есть в 19 ккал за 100 гр?

[adg-val]

А меня под пистолетом не заставишь такое мороженное жрать, хоть оно пусть тыщу раз обезжиренное будет, все равно калорийно, все равно не полезно для фигуры. 100 ккал на 100 грамм - это ж охренеть!!!!!

И чего? Теперь всю жизнь цветную капусту есть в 19 ккал за 100 гр?

Да ужжж. Тем более, что есть масса полезных не низкокалорийных продуктов

[Клео_Мондайн]

А меня под пистолетом не заставишь такое мороженное жрать, хоть оно пусть тыщу раз обезжиренное будет, все равно калорийно, все равно не полезно для фигуры. 100 ккал на 100 грамм - это ж охренеть!!!!!

И чего? Теперь всю жизнь цветную капусту есть в 19 ккал за 100 гр?

Да ужжж. Тем более, что есть масса полезных не низкокалорийных продуктов

А я и не говорю о низкокалорийке. По мне так лучше 100 грамм курицы на те же калории скушать, нежели мороженое)))) Пользы организму больше будет.

[ceca]

Клео, ну неужели вам не хочется иногда мороженым себя побаловать? Это же лакомство, зачем сравнивать его с курицей? Я всегда беру full fat, с сахаром, но натуральное. Пробовала лед и с заменителями сахара - не то... Съедаешь больше, удовлетворения меньше. Хотя, если бы нашла фруктовый лед на фруктозе - использовала бы часто в качестве дессерта. Но сорбе/фруктовый лед - это не мороженое для меня (я фанат этого дела )

[Ядовитая Вишенка]

По мне так лучше 100 грамм курицы на те же калории скушать, нежели мороженое)))) Пользы организму больше будет.

Клео, нельзя всю свою жизнь оценивать только с точки зрения полезно или неполезно. Иногда надо что-то делать и для своего удовольствия. А то сорветесь, рано или поздно. Это опыт поколений. И не только еды касается.