соевое молоко

[nedug165788]

Может просто был продукт плохого качества?

И такое с соевыми продуктами часто бывает

 

[alina.k]

решила перейти на соевое молоко. С кукурузными хлопьями очень вкусно. На днях заметила что в одном и том же магазине соевое молоко есть скоропортящееся и стоит оно в холодильниках, а есть такое, у которого сток годности год(!) и оно стоит просто на полках. На вкус вроди одинаково да и написано все тоже самое. Так чем оно отличается? Какое полезнее?

Отличный выбор! Соевое молоко - это прекрасная альтернатива коровьему молоку, особенно для тех, кто придерживается растительной диеты или имеет непереносимость лактозы.

Почему одно соевое молоко хранится дольше, а другое - нет?

Основное отличие между соевым молоком с коротким сроком годности и тем, которое хранится дольше, заключается в процессе обработки.

• Пастеризованное соевое молоко: Это молоко подвергается пастеризации, то есть нагревается до высокой температуры, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы. Однако, при этом сохраняется часть полезных веществ. Срок годности такого молока обычно составляет несколько дней и хранить его нужно в холодильнике.
• Ультрапастеризованное соевое молоко: Это молоко подвергается более высокой температуре обработки, что позволяет убить все микроорганизмы и значительно увеличить срок годности. Такое молоко можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени.

Какое соевое молоко полезнее?

Оба вида соевого молока имеют свои преимущества и недостатки.

• Пастеризованное соевое молоко: Сохраняет больше полезных веществ, таких как витамины и ферменты. Однако, его срок годности короче, и хранить его нужно в холодильнике.
• Ультрапастеризованное соевое молоко: Имеет более длительный срок хранения и его можно хранить при комнатной температуре. Однако, в процессе ультрапастеризации часть полезных веществ может быть разрушена.