Сода

Омлет сегодня приготовила, он и правда из сковородки чуть не выпрыгнул, пришлось вилкой его колоть, чтоб сдулся обратно )
На вкус правда не отличается, и домочадцам понравилось
Правда, после того, как я вилкой его поколола, особой пышности в результате не получилось уже - может, зря колола, а может, соды мало положила - но вроде как омлет получился более нежным
Кстати, я сфотографировала, но по фотке не скажешь, что омлет какой-то особенный получился, но если нужно, я фотографию размещу здесь
 
Флоренс Найтингейл написал(а):
Омлет сегодня приготовила, он и правда из сковородки чуть не выпрыгнул, пришлось вилкой его колоть, чтоб сдулся обратно )
На вкус правда не отличается, и домочадцам понравилось
Правда, после того, как я вилкой его поколола, особой пышности в результате не получилось уже - может, зря колола, а может, соды мало положила - но вроде как омлет получился более нежным
Кстати, я сфотографировала, но по фотке не скажешь, что омлет какой-то особенный получился, но если нужно, я фотографию размещу здесь
Нажмите, чтобы раскрыть...

а ты взбивала его хорошо? долго?

соду кладут обычно на стадии взбития (когда добавляешь молоко), эт я к тому что может у каждого свой рецепт самого омлета)))

я не прокалываю, но общая толщина омлета в итоге примерно 4 см.
 
Domini Anna написал(а):
а ты взбивала его хорошо? долго?

соду кладут обычно на стадии взбития (когда добавляешь молоко), эт я к тому что может у каждого свой рецепт самого омлета)))

я не прокалываю, но общая толщина омлета в итоге примерно 4 см.
Нажмите, чтобы раскрыть...
Я его взбивала, конечно, но не до пены. Я сделала так: в глубокую тарелку разбила яйца, добавила молоко, полгорсти муки, соль, соду, сахар и тогда уже хорошенько размешала, вилкой взбивала, и уже потом вылила на горячую сковородку. Буду рада, если меня просвятят, что я сделала не так.
 
Флоренс Найтингейл написал(а):
Я его взбивала, конечно, но не до пены. Я сделала так: в глубокую тарелку разбила яйца, добавила молоко, полгорсти муки, соль, соду, сахар и тогда уже хорошенько размешала, вилкой взбивала, и уже потом вылила на горячую сковородку. Буду рада, если меня просвятят, что я сделала не так.
Нажмите, чтобы раскрыть...

я делаю также за одними исключением -яйца взбиваю, уже после этого добавляю муку и снова немного взбиваю, затем молоко и опять взбиваю, остальное также. т.е., у меня процесс взбития неоднократный.
 
Ясно, Аня, спасибо, попробую так сделать в следующий раз
А с мукой омлет вкуснее и сытнее )
 
tessa написал(а):
а я думала, наличием молока!:confused:
Нажмите, чтобы раскрыть...
В принципе, верно, а еще тем, что все это дело взбивается
Муку не все в омлет добавляют и не всегда - это кому как нравится
Также некоторые любят сладкий омлет, некоторые соленый
 

Интересуются также

ПОПУЛЯРНОЕ

Назад
Сверху