Орехи – питание для нервов. Рецепты для лакомок.

  • Автор темы Автор темы ANDRIANO
ANDRIANO

ANDRIANO

🟢
Активность
7 588
Орехи — готовая пища, подаренная нам самой природой. В суровых сибирских лесах она припасла для нас кедровые орешки, в лиственниках средних широт — лещину, а грецким орехом, миндалем и фисташками щедро одарила жителей теплых краев. Пожалуй, нет человека, который не любил бы орехи, а какой сорт предпочесть -дело вкуса. Для гурманов орехи — любимое лакомство, в то время как для вегетарианцев — это один из основных источников питания. Ведь еще И. В. Мичурин называл орехи "хлебом будущего".
 
Орехи можно отнести к "концентрированной" пище. Эти мини-плоды содержат в себе максимум энергии. В одной пригоршне орехов (примерно 100 г) аккумулировано около 600 ккал, то есть треть суточной потребности человека, ведущего сидячий образ жизни. Первое место по калорийности "уверенно держат" американские орехи. Их энергетическая ценность составляет 673 ккал на 100 г продукта. Вообще орехи — пища хотя и полезная, но немного коварная: от нее зачастую очень трудно оторваться, а злоупотребление ею чревато лишними складочками на талии
Кладезь белка, витаминов и минералов
Орехи являются хорошим источником белка (до 25 %). В качестве белковой пищи орехи занимают важное место в питании сыроедов, вегетарианцев и людей, соблюдающих посты. Особую пищевую ценность представляют жиры, содержание которых в орехах достигает 70%. Жиры эти богаты полиненасыщенными кислотами. Особенно много жира в грецких орехах, а жирные кислоты делают его незаменимым в профилактике атеросклероза. Все виды орехов объединяет одно свойство: они являются источником лецитина, необходимого для питания нервных клеток и поддержания активной деятельности мозга. Кроме того, в ореховых зернах много витамина Е, надежно защищающего клетки, и витаминов группы В. А вот витамин К, необходимый для свертываемости крови, содержится только в арахисе. Недавние исследования показали, что этот витамин участвует в обменных процессах костной ткани, повышая ее плотность.
 
В земляных орешках также заключено много аминокислоты триптофана, благодаря чему арахис способствует здоровому сну. Ядра орехов — богатый источник минеральных солей. Лесные орехи и кешью отличает высокое содержание меди, магния и цинка. Они способствуют активизации иммунной системы, успокаивают нервы и помогают противостоять стрессу. По содержанию калия — минерала, необходимого для нервно-мышечной деятельности, — одно из первых мест занимают фисташки. Содержащиеся в орехах селен, йод, молибден, сера повышают устойчивость организма к радиации, поддерживают функциональную активность щитовидной, вилочковой и половых желез, а железо и медь способствуют, как известно, образованию красных кровяных телец. Грецкие орехи снижают уровень холестерина и благоприятствуют улучшению кровообращения. Миндаль часто называют "плодами для женщин", так как эти орехи полезны как для будущих, так и для кормящих матерей. Миндаль — прекрасное косметическое средство. Миндальное масло, отруби и молочко успешно ухаживают за кожей лица и помогают при различных высыпаниях на коже и прыщиках.
 
Несколько рецептов для лакомок
Чернослив с орехом. Запарить чернослив, затем осторожно вынуть косточки и начинить сливы кусочками грецких орехов. Начиненный чернослив уложить в формочки и залить медом или сахарным сиропом, а сверху посыпать ореховой крошкой.
Орехи с черникой и медом.100 г измельченных орехов, 600 г черники, 150 г меда. Чернику перебрать, промыть, откинув на дуршлаг, затем разложить в креманки, залить мёдом и густо посыпать измельченными орехами.
Варенье с орехами. 1 стакан орехов, 1 кг яблок, 1 кг. клюквы, 3 кг меда. КЛЮКВУ ПЕРЕБРАТЬ, промыть, положить в кастрюлю, влить 1/2 стакана воды и варить под крышкой, пока ягоды не станут мягкими. Затем размять их и протереть сквозь
Волосяное сито. Мед вскипятить, положить в него протертую клюкву, очищенные и нарезанные дольками яблоки, очищенные орехи и варить 1 час.

board_niko_560884.jpg
 
Орехи очень полезны для питания мозга,особенно вкусные грецкие орехи, если их подсушить на сковородке.Грецкие орехи в количестве 7-8 штук в день ,снижают уровень холестерина на 20%.
 
Очень люблю грецкие орехи. Они способен лечить болезни желудка, атеросклероз, улучшать работу кишечника, а также, является эффективным средством против бессонницы.
 
Следовательно на ночь не только молоко с мёдом, но и орешки не помешает скушать, не так ли? А работу мозга орехи тоже на сколько мне известно стимулируют. Что называется, природный фезам))
 
То, что надо! Слишком много нервничаю, такая нагрузка! Буду грызть орехи, не смотря на то, что после орехов очень хочется пить.
 
Грецкие орехи суппер. Я обычно их подсушиваю на сковороде, смешиваю с творогом, сметаной и сахарка. После спортивной нагрузки просто залетает ))
 
Согласен с вами -это настоящий энергетический коктейль.А еще хочу сказать ,что орехи не теряют свою ценность от термообработки,только приобретают вкусовые качества.
 
Знаете, люблю грецкие орешки слегка подсушить на сковородке, затем горячими пересыпать в какую-нибудь тарелочку и полить мёдом. Вкусняшка! Очень люблю такое блюдо, хоршее настроение обеспечено!
 
Интересный рецепт, спасибо. Вот как раз думала чего бы такого сладенького съесть и с пользой для здоровья. А орехи и мед обладают многими полезными веществами.
 
MonaLisa написал(а):
Интересный рецепт, спасибо. Вот как раз думала чего бы такого сладенького съесть и с пользой для здоровья. А орехи и мед обладают многими полезными веществами.
Нажмите, чтобы раскрыть...

На здоровье! и Вы знаете, орехи, когда их слегка поджарить. можно очистить от шелухи, а затем смешать с медом. Так будет ещё вкуснее. :)
 
Очень вкусно звучит! Хорошо, что у меня дома есть небольшой запас орехов, можно приготовить все это прямо сейчас, наверное так и сделаю:)
 
Очень полезны кедровые орехи,В их составе содержатся витамины А,В1,В2,В3,витамин Е,много минералов и у этих орешков нет противопоказаний в употреблении.
 

ПОПУЛЯРНОЕ

Назад
Сверху