Еще в дохристианские времена на территории современной ирландии таким образом отмечали праздник урожая, он же был у них новым годом.
По их поверьям в новый год не должно было перейти ничего недоброго, а потому в ночь на 1 ноября люди сами одевались в костюмы и пугали друг друга. Делалось это для того, чтобы злые духи увидев, что и без них тут творится такое безобразие, не оставались в деревне.
На следущее утро все отмечали новый год.
С приходом христианства праздник забыт не был, а лишь немного трансформировался. Именно тогда 1 ноября стали называть не новым годом, а днем всех святых. А на предшествующие ему переодевания церковь смотрела сквозь пальцы.
С открытием америки праздник "переехал". Именно тогда и сместились акценты. т.е. главным стал не праздник всех святых, а хеллоуин.
В настоящий момент никакого религиозного значения у этого праздника не осталось