Акулья печень

[zlatana]

Я хочу сказать вот что - возьмем такой весьма богатый витам. С природный продукт, как лимоны или смородина. Его концентрация там, кажется, 100 мг/кг.
Если вы разведете в литре воды 100 мг аскорбинки, кислого вкуса не почувствуете. Более того, почти наверняка, вы даже не отличите на вкус этот раствор от чистой воды.

 

[semen]

Я хочу сказать вот что - возьмем такой весьма богатый витам. С природный продукт, как лимоны или смородина.
Действительно. Кстати говоря, лимоны со смородиной далеко не рекордсмены по содержанию аскорбиновой кислоты. Больше всего её в шиповнике. А такие далеко не кислые продукты как капуста, белые грибы, красный перец, шпинат содержат витамина C больше чем лимоны.
Но к теме это отношения не имеет, в печени содержатся большие дозы витамина А, который может быть очень опасен в больших дозах:
Длительное применение витамина А в больших дозах может приводить к передозировке и вызывать развитие острого или хронического гипервитаминоза. Накапливаться в организме может и предшественник витамина А каротин, содержащийся в моркови. Чрезмерное ежедневное употребление морковного сока может приводить к накоплению каротина и пожелтению кожи. Описаны случаи острого гипервитаминоза при употреблении в пищу больших количеств печени белого медведя, имеющей высокое содержание витамина А. При этом наблюдается головная боль, головокружение, бессонница, тошнота, рвота, сонливость, светобоязнь и судороги. При хроническом гипервитаминозе А наблюдается сухость и пигментация кожи, выпадение волос, ломкость ногтей, боли в области суставов и костей, диффузное утолщение костей, увеличение печени и селезенки, диспепсические явления.

Рыбий жир не лекарство, он всего лишь источник витаминов, в основном ретинола. Конечно, недостаток витаминов приводит к болезням, тот же витамин А, если потреблять его мало, приводит к куриной слепоте. Но нельзя сказать, что им лечат, так как он всегда нужен организму. Лекарства ж тем и отличаются, что они не требуются здоровому человеку.

 

[jjj]

Печень лучше морозить, чтобы потом жарить и кушать. Только если это "нормальные" акулы, а то некоторые виды (вроде нашего местного катрана) заваниваются быстро. Иначе надо сразу кушать. Много печени есть нельзя, иначе медики запаряться вам ласты расклеивать.
Ещё в середине восьмидесятых читал какой-то сов. журналец, там описывался случай, когда чуловек уморил себя до смерти морковным соком - вылакал толи 3 литра, толи 4.
Отравился витамином А. Там-же было написано, что аналогичное отравление запросто можно схлопотать, употребив внутрь полтора кг. рыбьей печени.

Ещё, кажись витамина D в печени тоже навалом, но это надо порыть первоисточники, точно не помню.

 

[elis]

RedAndr Ufa HZTeam
во, я же говорил... просто лень было рыться...


D в печени тоже навалом
который не рекомендуется старикам

 

[Homid]

Я хочу сказать вот что - возьмем такой весьма богатый витам. C....

А я хочу сказать, что в рыбьей печени нет витамина С. Поэтому не надо мне доказывать, что он там есть, но я его не чуствую.
Не верите - пожалуйста, смотрите в энциклопедиях/справочниках. RedAndr Ufa HZTeam

Но нельзя сказать, что им лечат, так как он всегда нужен организму.

Здесь несколько двоякая ситуация. С одной стороны, да, его постоянный прием полезен организму.
С другой:

Фармакологическое действие

В состав препарата входят ненасыщенные жирные кислоты, играющие важную роль в синтезе арахидоновой кислоты, лейкотриенов и простагландинов. Препарат тормозит агрегацию тромбоцитов, улучшает реологические свойства крови. При длительном применении Рыбий жир оказывает гиполипидемическое действие. Обладает слабо выраженным вазодилатирующим действием.

Показания

— гиперлипидемии;

— профилактика атеросклероза;

— профилактика тромбозов (в том числе тромбоза коронарных артерий у пациентов с нарушениями реологических свойств крови).


"Применяют для ... лечения гипо- и авитаминоза А, рахита, при лечении ран и ожогов. "

То есть, и как лекарство он тоже используется.

 

[Роман]

Фармакологическое действие
Практически таким же действием обладают растительные жиры, но не будем же мы говорить, что подсолнечное масло это лекарство? Не более чем кусок мяса для человека с белковой недостаточностью.

"Применяют для ... лечения гипо- и авитаминоза А, рахита, при лечении ран и ожогов.
Естественно, если (гипо)авитоминоз, то лучшее лечение это приём соответствующего витамина. То же самое и рахит, обусловленный недостатком витамина D.

Кроме витаминов А и D, в печени акулы содержится ещё сквален. Хотя полезность последнего мне сомнительна, да и проще его добывать из других источников, как собственно и эти витамины.

Для любителей акульей печени, очередная рекламная агитка:
http://www.coralrbc.ru/clauses/shark_liver_oil.htm

 

[Юрий Росс]

А я хочу сказать, что в рыбьей печени нет витамина С

Хотеть не вредно.
Только сначала надо вспомнить, зачем нужен витамин С, и почему он присутствует во всех живых клетках по меньшей мере высших растений и позвоночных животных. В том числе и в акульей печени.