:
Абсент, так сказать , selfmade
Полынь можно найти в любой аптеке. Называется она artemisia absinthium
(вроде так) , по-нашему - полынь горькая. По ГОСТ для производства
должны использоваться только верхушки растения (верхние 10 см).
Правда иногда обнаруживашь в коробке такое ...
Рецепт такой :
Спирт 1 л. 96%.
полынь горькая - 120гр.
зеленый анис,семена - 50гр.
фенхель,семена - 40гр.
шалфей,цветки и верхушки растения - 10гр.
аир,корень - 10гр.
дягиль , корень - 15 гр.
-разбавляем спирт до 87%
-температурная экстракция (слабое кипение , ~20-25 часов)
-добавляем 500мл воды и перегоняем
-получаем 1.1л дистилята
окрашивание
-----------
полынь горькая - 10 гр.
иссоп , листья - 10 гр.
мелисса , цветки и листья- 5 гр.
полученного дистиллята 0,4 литра
-нагревание до 50-55гр. потом медленное охлаждение
В технологические подробности вдаваться не буду. Сам делал абсент
уже три раза , из них два удачных Т.к. учусь на химфаке , проблем
с оборудованием и технологией не имею