Заведемся по пельменям

[SV22.01@mail.ru]

Горыныч, Столица Советской Родины - это не Петербург А в Питере "от Палыча" действительно нет и не будет. А жаль.

[kosti]

Так ты, батюшка, из Самары будешь штоль? .

[dimadobro]

Ой не удержался, ой щас напишу.Да, так вот, почему никто не вспомнил про пельмени Довгань. По моему неплохие, не сочтите за рекламу. А еще, я открыл для себя прокла..., тьфу пельмени то ли Императорские, то ли Губернаторские (точно не помню). Они конечно в полтора раза дороже Довганя, но зато это лучшее, что я пробовал (из магазина, конечно).

[Nata88]

А сами что никто пельменей не делает? Зато какая тренировка для бицепсов и трицепсов!

[cherry_b]

неа... из Моськи.

[Galina_Nik]

Москвы штоль? Палыч и до первопрестольной уже добрался? (Или оттуда родом может?)

[suhrob]

угу. добрался. Палыч рулит. Вареники тоже хороши. а к чему это я... к тому, что питерцев д***ом кормят. Равиоли разные после палычевых изделий - как те самые совпельмени из котят.

[vetik]

оффтоп:Анатолий Оноприенкоуговорил я тоже ни разу пельмени из лося не ела (а из оленя и подавно)с тебя- , с меня-пельмени не оффтоп:У нас на работе уволили повара, два дня ели всем офисом пельмени покупные (разные продегустировали), а на третий день решили, что сосиски все же лучше добавлениетолько что заметила, что ко мне в гости еще и собирался (каюсь, невнимательна )ну, я думаю, понятно кто тащит водку?

[Талочка]

лана, договорилисьа для фарша что ещё нужно? (свинина, говядина, баранина?) Или фарш будет из чисто дичины?У нас на работе уволили повараза что?ну, я думаю, понятно кто тащит водку? да, а я водяру квасить не буду. В целях безопасности окружающих. Так, вином побалуюсь или каким-нибудь другим пивом.люди, где в Москве можно купить лосины или оленины?

[killer]

Пельменеводам.Все рецепты имеют право на существование. Но один нюанс- если в фарше есть говядина, оленина илилосятина,его нужно отбивать. Делается это так: Свежеперекрученный фарш поднимается над миской (чашкой, тазиком) на 40-60см и с силой бросается в миску, тут главное не промазать , раз 10-15. Особенно эффект виден для рубленного вручную фарша. Начинка становится нежной и вкус заметно улутшается, хотя казалось дальше уж некуда . [q]:пельмени только домашнии с соотношением говядины свинины 2 к 1 или 1к1, в За 30 или 100 . Вы уверены, что от молодых бычков туда (в пельмени) попадает мясо. Хорошее мясо как правило идет на отбивные, бифштексы, беф-строгановы, вырезка отдельно продается. А на фарш жилы, обрезь, и т.д. Можно только надеяться что не "сиська писька хвост"

[long]

Маленький прикол про пельмени из времен моей студенческой молодостисередина 70-х) : захожу на кухню в общаге , Борька варит пельмени следующим образом:прибивае их ложкой , чтобы тонули. Вопрос : зачем. В ответ инструкция на пачке: бросить в кипящую воду, подождать десять минут, пока не всплывут, затем варить столько то минут. А эти сволочи сразу всплыли.. И бац их ложкой, бац.И второй - купмли пачку пельменей (у нас в Н-ске они 1-40 стоили, как сейчас помню). Какие у студентов холодильники? Выбросили в сетке за окно. А тут оттепель . Короче, скомковались наши пельмешки. А жрать-то хочется. Ставим воду и всей толпой разлепляем комок на маленькие комочки. Но вкусно былоо. Есть жители общаг? Поймут...

[Elis3000]

Люди самые вкусные пельмени это те которые сделали вы сам или на крайняк ваши родственники...а все что продается ацтой. Как работник мясокомбината вам заявляю

[dimapr]

[Алексашка]

мануал от 242фарш\начинка:1 свина-1кг2 говядина(не телятина)-1кг3 баранина-1кг4 грибы (обчно опенки) -1 кг5 лук -1кг6 черный молотый перец 1 чайный ложка тесто1 мука 3кг2 яйцо -8шт3 вода -скока надо(литрра два..наверное) мука высыпается горкой ...по середке делается кратер...туды яйца...вода добавляется в процессе замешивания...вымешивается\добавляется вода до такой степени чтобы тесто на столе не оплывало..и не липло к рукам...минут с полчаса...потом в холодильник..мин на 40...если передержать...будет лохо раскатыватся...если недодержать..будет рватся.......пельмени обязательно заморозить.....вощем приятного аппетита..))))...подавать с уксусом и маслом...под пиво или водку...))

[Nixen]

Пельмени классные получились перед прошлым Новым годом у а.В общем, рецепт. Покупаются пельмени в магазине. Там же водка. Потом тащится все это барахло домой и с благополучием про него забывается в прихожей. (нет, водовку, всё-таки догадывается сунуть в холодильник) Утром находятся, всё те же пельмени, мирно притулившиеся к косяку, но изрядно ... офигевшие. Потом этот пакет нужно как-то "раздербанить" и разрезать на ЧЕТЫРЕ части.Все это бросается в кипяток и варится под голодными взглядами рядом сидящих. Mortis этого не видел. Потом с криками Yahoo (не путать с известным поисковиком) налетается и зашвыривается в имеющиеся при себе на лице "хлеборезки". И водка из холодильничка ОЧЧЕНЬ помогла.