Что приготовить на НГ?

[Creshik]

Сегодня с утра поняла, что не знаю, что вообще готовить на новый год.Оливье, крабовый и всякие там куры, утки в апельсинах уже приелись дотошноты. В интернете тоже пишут такую несусветную хрень по поводу того,что должно обязательно присутствовать на столе в новогоднюю ночь и чтопорадует дракона.
Девчат, кто заранее озадачился и кто не делаетвеликой тайны, напишите пожалуйста, что обязательно будет на вашемстоле, салаты, закуски, горячее и т.д. не обязательно подробно, какделать, но в двух трех словах хотя бы или ссылку.

[atreyu]

Приготовьте греческий салат.
В 1 порции: 330 ккалор, 29 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: 3 порезанных томата
1 порезанный огурец
1 порезанная луковица
2 порезанных кольцами сладких зеленых перца
6 ст л оливкового масла
2 ст л уксуса
150 гр сыра Фета
25 зеленых и столько же черных оливок
соль, перец, петрушка, орегано




Инструкции: Поместить все овощи в салатницу.
Встряхнуть оливковое масло, уксус, соль, перец и полить заправкой салат. Сверху положить фету, порезанную кубиками и посыпать петрушкой и орегано.

[Creshik]

Спасибо за идею и за рецепт. А я вот все думаю,что нам больше подойдет фуршетный стол. Сам млмент наступления нового года будем праздновать у родителей,там еда будет) А после - идем ко мне на квартирку, вс уже будут наетые,поэтому нужно что-то легенькое. Хотелось бы сварганить канапе,только никак не могу придумать из чего.

[atreyu]

Купите большую пиццу, порежте на маленькие кусочки и повтыкивайте шпажки, вот вам и канапе))))

[Creshik]

Пиццу я стараюсь всегда печь сама, но думаю,что она и без шпажек будет вполне уместна,если порезать обычными кусочками. Помимо пиццы хочу еще грибы маринованные на стол поставить,колбасу,сыр и вот эти мои мученические канапе. Думаю вот,должно ли быть на столе сладкое? И что именно?

[atreyu]

Я думаю, что сладкое будет лишним.

[Creshik]

Океюшки,тогда возьмем полусладкого) Шутка) А вы уже всое новогоднее меню продумали? Пиршество будет или по-скромному? все уже готово к новому году? У меня еще даже не всепордарки куплены,хорошо,хоть 32-е - это суббота,выходной,должна все успеть. Что-то так устаю,что никак по вечерам не заставлю себя делать хоть что-нибудь.

[atreyu]

Подарки купила уже неделю назад. А насчет стола, я не хочу провести весь НГ у плиты. По-немножку всего, пару салатиков, курочку и может еще что-нибудь придумаю.

[Creshik]

Ммммм,курочка - это замечательно! Что планируете с ней делать? Наверное, будете запекать в духовке? Я недавно пробовала курицу с чесноком и соевым соусом,запеченную в духовке - такач была вкуснытина,с ума сойти можно или рожину за такую курочку продать. Ищу теперь рецепт, и не могу найти(

[Ежи]

Только хотел написать о традиционной в моей семье курице, а меня уже опередили. И про пиццу,кстати,тоже). А еще салат с гранатом и всеми любимое шампанское. Чуть не забыл про один из главных атрибутов - холодец! Сейчас варится на кухне и по дому разносится дух праздника. Хоть не люблю его, а все же приятно)

[Arabeske]

А у меня на этот Новый Год на столе будут вариации на тему семги: семга соленая кусочками и в виде бутербродов, семга заливная, стейки из семги, приготовленные на пару, может, еще сделаю салат из семги с манго и огурцами, если манго подходящее найду, нормиальной спелости, а не каменной твердости, как у нас всюду лежат в магазинах. Шампанское, естественно, только брют. И конечно же, икра, маслины и еще какой-нибудь салат, а может, и без него обойдемся.

[Ежи]

А я вчера пробовал офигенный салат. Жаль,мало его было, а то б я пару тазиков уплел бы. Ингридиенты: помидоры,креветки,семга,еще какая-то копченая рыба, яйцо,сыр и вроде мойонез еще. Вкусотища нереальная!. Но и стоимость впечатляющая. В любом случае,рекомендую!

[Gvinevera]

Я в греческий салат положил авокадо,сбрызнутое лимоном вместо огурца. Получилось классно! По крайней мере мне понравилось. И заправку симпровизировал:оливковое масло,уксус "бальзамико" и мед.

[Creshik]

А у меня из идей ничего воплощено так и не было! Просто каждый принес то,что посчитал нужным. От меня были бутерброды с красной икрой, сыр, фрукты,вино,шампанское. Друзья принесли еще фруктов, грибы маринованные,бутерброды с салатом из плавленного сырка и чеснока, вино и красную рыбу.

[Gvinevera]

Очень необычный тайский салат: киви режется кольцами,сельдерей(стебли) по косой,синий,испанский лук полукольцами. Все это сбрызнуть оливковым маслом и лимоном-необычайно вкусно.

[nedug98813]

Салат к новогоднему столу "Мегавкус"
Нам понадобятся:
3-4 вареных яйца
150гр п/копченой колбасы
1 средний свежий огурец
200-250гр любых маринованных грибов(наиболее подходят опята)
1/3 средней луковицы
1 небольшая горсть орешек( можно взять соленый арахис)
1 пачка "кириешек"
перец черный молотый
майонез
зелень

Все продукты режем соломкой, орешки измельчаем(не мелко!), ложим майонез, перец и аккуратно перемешиваем. Обычно я не солю, соли там хватает. "Кириешки" добавить непосредственно перед подачей на стол и опять перемешать

[nedug98813]

Рецепт праздничных бутербродов с ананасом (горячих)
В качестве основы нам понадобится круглая небольшая булочка. Разрезаем ее пополам по горизонтали, нижнюю часть намазываем сливочным маслом, толщина слоя небольшая. Далее кладем ломтик копченого мяса, свинины или говядины. Покрываем колечком консервированного ананаса. Последним слоем будет квадратик тостерного сыра.
Бутерброды готовы для отправления в духовку, где температура должна быть доведена до 160 градусов. Через 10 минут бутерброды уже можно вынуть из духовки и предложить гостям.

[nedug98813]

Заливное с майонезом.

2 ст.л. желатина залить 1 ст. воды.
Отварить 800г мяса в 6 ст. воды.Нарезать кубиками, посолить, поперчить, уложить в форму, в которой будет застывать.Смазать сверху майонезом(можно и перемешать.Я делала и так и эдак ).
Вскипятить 1 стакан бульона и полнормы замоченного желатина, охладить и смешать с 200граммами майонеза, залить мясо.Поставить в холод на час,чтобы застыло. Оставшийся бульон прогреть с оставшимся желатином, остудить и ОСТОРОЖНО залить сверху .

[Лимончелла]

Вкусные рецепты - что готовить на новый 2019 год свиньи (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=1589)

[nedug129214]

А я всегда на НГ делаю салаты разные и что то горячее.

[nedug133032]

А мы к еде вообще относимся абсолютно нейтрально, при чем не важно на праздники или на повседнев, еда для нас всего лишь способ подкрепиться и даже если близится новый год - мы не наготавливаем тонные еды, которая потом элементарно пропадет, а относимся к этому проще, вот например на прошлое празднование заказали несколько пицц и посидели с друзьями, и норм:) А недавно купила наборы для суши (https://novosibirsk.yavitrina.ru/nabory-dlja-sushi-seil), очень хочу научится их готовить. Вроде нашла адекватный поэтапный мастер-класс, так что буду учится.

[Лимончелла]

Очень интересный вариант что приготовить к новому году (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260)
Новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза»
https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/156/sm_155596.jpg
К праздничному новогоднему столу можно приготовить аппетитную закуску в виде непременного атрибута Деда Мороза – мешка с подарками. Для этого сделаем тонкие блинчики, а потом наполним их сытной начинкой из курицы, риса и овощей.
Продукты
Для блинов:
Молоко - 400 мл
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 щепотка
Соль - 1 ч. ложка
Мука пшеничная - 170 г
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды
*
Для начинки:
Курица (грудка, окорочка и т.п.) - 300 г
Рис - 70 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 2 ст. ложки
Зелень свежая - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 4 ст. ложки
*
Лук зеленый - 10 перьев

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Курицу (любые части) заранее отвариваем в подсоленной воде, остужаем, отделяем мясо от костей. Рис промываем, отвариваем, остужаем.
Как приготовить новогоднюю закуску "Мешочки Деда Мороза" - блины с курицей, рисом и овощами:

Готовим тесто для блинов. Сперва взбиваем яйца с солью и сахаром.
В получившуюся яичную массу вливаем теплое молоко.
Подсыпаем порциями муку и сразу начинаем интенсивно перемешивать тесто венчиком. В конце наливаем в тесто для блинов растительное масло.
Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды.
Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой.
Для начинки мелко рубим отварное куриное мясо.
Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем. Овощи обжариваем на растительном масле.
Добавляем к курице вареный рис и пассерованные овощи.
Перемешиваем. Добавляем немного майонеза и рубленой свежей зелени.
Приготовленную начинку выкладываем в центр блинчика.
Блинчик с курицей и рисом завязываем в форме мешка, с помощью зеленого лука (также можно использовать для этого сыр-косичку).
Праздничные мешочки с "подарками" к Новому году готовы!
Новогоднюю закуску из блинов, фаршированных курицей и рисом, можно подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!