На первое место специалисты поставили овес, который содержит растворимую клетчатку, соединяющуюся с холестерином в кишечнике и выводящую его из организма. Его можно добавлять в качестве приправы к хлопьям для завтрака или использовать для приготовления лепешек и здоровых закусок. Фасоль, бобы и чечевица не менее важны в данном случае, ими можно дополнять повседневные блюда, среди которых салаты и соусы. Множество исследований доказывают, что орехи способны снизить уровень холестерина, особенно это касается грецких орехов, арахиса и миндаля. В этом же списке оливковое масло, богатое витамином Е.