ОБЕД - лучший рецепт

**Kisya** · 15.08.2012, 19:04

Ну , например сейчас я постоянно готовлю запеченные овощи, можно с куриным мясом. Отличный получается обед. Летом, в жару, хочется поесть что то легкое, не жирное, что бы не отягощать желудок.

**Kislota** · 02.10.2012, 21:11

На обед желательно жидкая пища для нормальной работы желудка, можно добавить запеканку из творога- очень полезный продукт с большим содержанием кальция, также рыбные блюда и компот.

**VIP-80** · 15.05.2013, 15:03

А что у вас сегодня на обед.

"Хлебный" ужин

Такое легкое, но сытное блюдо рекомендуется подавать к ужину или как закуску к овощному обеду.
Продукты
Лук - 2шт
Петрушка - 1пучок
Мясо свинины - 200гр
Хлеб - 1-2 кусочка
Яйца - 3шт
Майонез
Соль
Специи
Растительное масло

Лук очистить, вымыть, порубить. Петрушку вымыть и измельчить, отложив одну веточку.

Мясо нарезать соломкой, положить на раскаленную сковороду с растительным маслом и слега обжарить. Добавить к мясу измельченную луковицу и еще немного пожарить. Дать остыть, добавить соль, специи, зелень петрушки.

Хлеб нарезать маленькими кубиками и подсушить в духовке.

Яйца отварить вкрутую, очистить. Два яйца порубить, а третье - порезать кольцами.

Все продукты выложить в салатник, перемешать, заправить майонезом и дать настояться 30-40 минут. Украсить кольцами яйца и листиками петрушки.\

Курица «к ужину»

Есть такое замечательное кухонное приспособление – «slow-cooker» («слоу-кукер»). По аналогии со скороваркой – «медленноварка». В этой чудо-кастрюле наша курица будет тушиться при малой температуре в собственном соку. При этом, максимально удобно распоряжаться временем – готовиться мясо будет «само» (и получится мягким и сочным), пока вы на работе, заняты покупками или другими предпраздничными хлопотами.
Продукты (на 2 порции)
Морковь небольшого размера, нарезанная кусочками по 5 см – 2 шт.
Лук репчатый, средний, нарезанный – ½ шт.
Сельдерей, стебель, нарезанный кусочками по 5 см – ½ шт.
Фасоль стручковая, нарезанная кусочками по 5 см - 1 стакан
Картофель розовый, малого размера, разрезанный пополам – 2 шт.
Куриные грудки с косточкой, без кожи – 2 шт. (по 200 г)
Бекон обжаренный, нарезанный – 2 полоски
Вода горячая – ¾ стакана
Бульон куриный (в гранулах) – 1 ч. л.
Соль – ¼ ч. л.
Тимьян сушеный – ¼ ч. л.
Базилик сушеный – ¼ ч. л.
Перец – щепотка

Выложите слоями в «slow-cooker» первые семь ингредиентов в том порядке, в котором они указаны в перечне. Смешайте воду, бульон, соль, тимьян, базилик и перец. Полейте сверху. Не перемешивайте. Накройте и готовьте при малом режиме 6-8 часов. Овощи должны быть мягкими. А мясо можно проверить специальным термометром – чтобы температура внутри была 170 градусов. Выложите курицу и овощи. Из сока, при желании, можно сделать подливку.

**Лариса** · 17.05.2013, 13:35

Я на обед обязательно готовлю первое. Например, сегодня у меня зелёный борщ

**MERSY** · 20.05.2013, 17:57

Сообщение от nedug55132

Я на обед обязательно готовлю первое. Например, сегодня у меня зелёный борщ

Это хорошо) А я могу сказать, что частенько особенно летом делаю рагу, которое подходит как среднее арифметическое между первым и вторым, заменяя и то, и другое)))

**poproshayka** · 20.05.2013, 21:16

"И три корочки хлеба, пожалуйста", - этот заказ, сделанный Буратино в Харчевне ....

Приятного всем аппетита )

**Ksu** · 24.05.2013, 08:22

Я на обед тоже стараюсь все-таки готовить что-то жиденькое. Вот, сегодня собираюсь сварганить сливочно-грибной суп-пюре.

**VIP-80** · 24.05.2013, 20:03

Могу предложить на обед блюдо индейка с грибами.
Индейка с грибами

Грибы нарезать кусочками, отварить, откинуть на дуршлаг. Стебли сельдерея нарезать кусочками, цветную капусту разделить на соцветия и все отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Репчатый лук и зелень мелко порубить, смешать с цветной капустой и грибами, посолить по вкусу. Подготовленную индейку посолить, начинить полученной смесью, отверстие скрепить шампуром, положить в форму для запекания, смазать маслом, свободно закрыть фольгой и запекать 1—1,5 часа. Снять фольгу и запекать еще 30—40 мин, время от времени поливая индейку выделившимся соком.

Продукты
индейка (около 5 кг) 1 шт.
капуста цветная 1 кочан
грибы белые 200-300 г
или шампиньоны 200-300 г
сельдерей крупные стебли 2-3 шт.
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 75 г
бульон , сваренный из потрохов индей 1 стакан
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу

**Ksu** · 25.05.2013, 17:00

Рецептик этого овощного рагу мне когда-то поведала моя любимая бабушка, когда я частенько еще в детстве у нее проводила летние каникулы.
Ингредиенты:

картофель 1кг

морковь 1шт

лук 2шт

синие баклажаны 1шт

перец болгарский 2шт

томатный сок

подсолнечное масло

чеснок 2−3 зубочка

соль, специи по вкусу

Приготовление рагу:

Картофель порезать кубиками и немного обжарить на сильном огне.

Уложить в котелок.

Лук порезать полукольцами.

Морковь натереть на крупной терке.

Совместно с луком обжарить морковь в глубокой сковородке до золотистого цвета.

Добавить стакан томатного сока и протушить минут 10.

Залить картофель в котелке и добавить если надо немного кипяченной воды, чтобы картофель был покрытым.

Довести до кипения и тушить минут 20.

Тем временем Синие баклажаны порезать кубиками и немного посолить. Дать стечь горечи.

Минут через 1015 немного обжарить на сковородке.

Добавить к картофелю.

Протушить рагу на медленном огне еще примерно минут 15.

Перец болгарский порезать дольками и добавить в рагу уже перед самым окончанием минут за 7.

Вместе с перцем можно добавить немного мелко рубленного чеснока и специй. Также еще можно зелени.

Приятного аппетита.

**VIP-80** · 11.07.2013, 11:04

Можно готовить манты в пароварке, но лучше всего в мантышнице.

Продукты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода теплая - 0,5 стакана
Соль
Мука - примерно 1 стакан
Для начинки:
Мясо (желательно мелко порубленное, не фарш)
Лук - 2-3 шт. (чем больше, тем вкуснее и сочнее)
Специи, приправы по вкусу

Как приготовить манты:

Тесто на манты: мука (на глаз, примерно стакан), 1 яйцо, полстакана теплой воды, соль. Приготовленное тесто кладу в полиэтиленовый пакет и оставляю в тепле минут на 40.

Начинка: любая мясная, очень вкусные манты с тыквенной начинкой. У меня в данном случае - мелко порубленная говядина и свинина, перемешанная с мелко порубленным репчатым луком. Готовила манты в мантышнице.