Áûñòðîå è íåïðàâèëüíîå ïîõóäåíèå î÷åíü ÷àñòî íå òîëüêî íå ïðèíîñèò æåëàåìîãî ïîñòîÿííîãî ðåçóëüòàòà ïîòåðè ëèøíåãî âåñà, íî è íåáåçîïàñíî äëÿ çäîðîâüÿ è âíåøíåãî âèäà.

Êàê íóæíî õóäåòü?

Ðàöèîíàëüíî èçìåíÿòü ïðèâû÷íóþ äèåòó íà òó, êîòîðàÿ ìîæåò áûòü èñïîëüçîâàíà âñþ ïîñëåäóþùóþ æèçíü. Íóæíî îãðàíè÷èòü êîëè÷åñòâî êàëëîðèéíûõ áëþä, íî îäíîâðåìåííî ïðåäîñòàâëÿòü îðãàíèçìó âñå íåîáõîäèìûå äëÿ åãî çäîðîâîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ìèêðîýëåìåíòû.  òàê íàçûâàåìûõ "÷óäåñíûõ äèåòàõ", íåäàâíî ðàçðàáîòàííûõ è íå ïðîâåðåííûõ íà ïðàêòèêå, íåèçáåæåí íåäîáîð íåîáõîäèìûõ äëÿ æèçíè ñóáñòàíöèé. Áûñòðîå ïîõóäåíèå âî âðåìÿ ïðèìåíåíèÿ òàêèõ äèåò íå óñïååò íàíåñòè ñåðüåçíîãî âðåäà îðãàíèçìó, íî è ðåçóëüòàò áûñòðîé ïîòåðè âåñà áóäåò êðàòêîâðåìåííûì.

Êàêèõ ìèêðîýëåìåíòîâ ÷àùå âñåãî íå õâàòàåò â òàêèõ äèåòàõ?

Ïðåæäå âñåãî íå õâàòàåò äîñòàòî÷íîãî êîëè÷åñòâà âèòàìèíîâ è ìèíåðàëîâ, ÷òî íàðóøàåò ïðàâèëüíîñòü ôóíêöèé îðãàíèçìà. Áîëüøèíñòâî èç ýòèõ äèåò îñíîâûâàåòñÿ íà êàêîì-òî áåëêîâîì ïðîäóêòå, íå áåðÿ âî âíèìàíèå îâîùåé è ôðóêòîâ. Ëèñòîê ñàëàòà â òàêèõ áëþäàõ - ýòî ñëèøêîì ìàëî äëÿ óñïîêîåíèÿ ïîòðåáíîñòåé íàøåãî òåëà.
Äèåòû, ñîäåðæàùèå ìåíåå 1000êêàë íå ÿâëÿþòñÿ õîðîøèì ñïîñîáîì äëÿ áàëàíñèðîâàíèÿ îáìåíà âåùåñòâ â îðãàíèçìå. Èç ìèíåðàëîâ ÷àùå íå õâàòàåò æåëåçà, ÷òî âûçûâàåò àíåìèþ; êàëüöèÿ, ÷òî íåáåçîïàñíî èìåííî äëÿ æåíùèí áîëüøå, ÷åì äëÿ ìóæ÷èí, ò.ê. îíè áîëåå ïîäâåðæåíû îñòåîïîðîçó. Ñëèøêîì ìàëî ýòè äèåòû ñîäåðæàò â ñåáå âèòàìèíîâ. Íàïðèìåð, âèòàìèíû À, Ñ è Å ïðåäóïðåæäàþò ñòàðåíèå, ãðóïïà  ïîääåðæèâàåò ôóíêöèè íåðâíîé ñèñòåìû è âíåøíèé âèä. Ïðè èõ íåõâàòêå êîæà ñòàíîâèòñÿ áëåäíî-ñåðàÿ, à â óãîëêàõ ãóá ïîÿâëÿþòñÿ "çàåäû".

Ãîâîðÿò, ÷òî ïîõóäåíèå ñòàðèò...

Ýòî òàê, íî òîëüêî â òîì ñëó÷àå, êîãäà ÷åëîâåê â ñðåäíåì è ñòàðøåì âîçðàñòå â î÷åíü áûñòðîì òåìïå ñòàðàåòñÿ ïîòåðÿòü êàê ìîæíî áîëüøå ëèøíèõ êèëîãðàììîâ. Òîãäà åãî êîæà, óæå ïîòåðÿâøàÿ óïðóãîñòü ìîëîäîñòè, íà÷èíàåò îòâèñàòü, îáðàçóÿ íà ëèöå íîâûå ìîðùèíû, à íà òåëå "ôàëäû", ïîä êîòîðûìè ÷àñòî îáðàçóþòñÿ ðàçäðàæåíèÿ è âîñïàëåíèÿ êîæè.
Âåñü ïðîöåññ ïîõóäåíèÿ äîëæåí áûòü êîíòðîëèðîâàí è îñîçíàí íàìè. Íåîáõîäèìî âåðèòü ñ êîíå÷íûé ýôôåêò è áûòü ãîòîâûì ïðèíÿòü ñâîé íîâûé âíåøíèé âèä.

Äîëæíû ëè õóäåòü ëþäè ñðåäíåãî è ñòàðøåãî âîçðàñòà?

Áåç ñîìíåíèÿ. äîëæíû è äëÿ ñîáñòâåííîãî çäîðîâüÿ, è äëÿ âíåøíåãî âèäà, íî ïîñòåïåííî, íå ñïåøà. Îïòèìàëüíîå ïîõóäåíèå äëÿ òàêèõ ëþäåé - îò ïîëó-êèëîãðàììà äî 1 êèëîãðàììà â íåäåëþ. Ïðè÷åì, íå ñòîèò ðàññòðàèâàòüñÿ, åñëè â òå÷åíèè íåêîòîðîãî âðåìåíè âåñ íå óìåíüøàåòñÿ. Ýòî âðåìåííîå ÿâëåíèå, çàâèñÿùåå îò èçìåíåíèé â îáìåíå âåùåñòâ îðãàíèçìà, çàìåäëåíèÿ ýòèõ ïðîöåññîâ. Íóæíî áûòü íàñòîé÷èâûì è ïðîäîëæàòü èñïîëüçîâàòü âûáðàííóþ äëÿ ñåáÿ ëè÷íî íèçêîêàëëîðèéíóþ äèåòó.
×òîáû óñêîðèòü îáìåííûå ïðîöåññû, íåîáõîäèìî óâåëè÷èòü ôèçè÷åñêóþ àêòèâíîñòü - ãèìíàñòèêà, ïðîãóëêà, äâèæåíèå. Íî íå ñòîèò ïåðåóñåðäñòâîâàòü â ñïîðòèâíûõ êîìïëåêñàõ - äëÿ ëþäåé ñ ãèïïåðòîíèåé è íàðóøåíèåì êðîâîîáðàùåíèÿ èíòåíñèâíûå ñèëîâûå óïðàæíåíèÿ ïðîòèâîïîêàçàíû, ðàâíî êàê è ïñèõè÷åñêèå íàïðÿæåíèÿ, ñòðåññû.

Ëþäè, çàíèìàþùèåñÿ ïîõóäåíèåì, ÷àñòî æàëóþòñÿ íà âûïàäåíèå âîëîñ, ëîìêîñòü íîãòåé, îñëàáëåíèå çðåíèÿ...

Åñëè âîçíèêàþò òàêèå ïîñëåäñòâèÿ, çíà÷èò äèåòà ñáàëàíñèðîâàíà íå ïðàâèëüíî.  ïðîäóêòàõ, êîòîðûå ÷åëîâåê åñò, íåò íåîáõîäèìîãî êîëè÷åñòâà òåõ ìèêðîýëåìåíòîâ, êîòîðûå ðåãóëèðóþò ñîñòîÿíèå âîëîñ è íîãòåé. Îðãàíèçóÿ ñâîå äèåòè÷åñêîå ïèòàíèå, ìû ñàìîïðîèçâîëüíî ñíèæàåì êîëè÷åñòâî öèíêà èëè ñåëåíà è îòòóäà âîçíèêàþò ïðîáëåìû. Ïðè âûáîðå äèåòû òàêèå âîçìîæíîñòè äîëæíû áûòü ó÷òåíû. Åñëè âû ðåøèòå ïðèíèìàòü ãîòîâûå âèòàìèííûå ïðåïàðàòû, òî ïðèíèìàéòå èõ èìåííî òàê, êàê ýòî íàïèñàííî íà óïàêîâêå. Ýòî î÷åíü âàæíî â ñëó÷àå ñ âèòàìèíàìè. Íåêîòîðûå èç íèõ ïðèñâàèâàþòñÿ îðãàíèçìîì òîëüêî â æèðíîé ñðåäå è èõ íåîáõîäèìî ïðèíèìàòü òîëüêî âî âðåìÿ åäû. Æåëåçî, íàïðèìåð, ëó÷øå ïðèñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì âìåñòå ñ âèòàìèíîì Ñ. È ò.ä.

Î÷åíü òðóäíî ïîñòîÿííî ïðèäåðæèâàòüñÿ äèåòû äî òîãî êàê íà÷èíàåøü òåðÿòü ìàññó òåëà. Îñîáåííî ïî-íà÷àëó èëè åñëè íàñòóïèë ýôôåêò éî-éî - ïîñëå áûñòðîãî ïîõóäåíèÿ áûñòðûé íàáîð åùå áîëüøåãî âåñà. Îò òàêîãî äåéñòâèÿ ïîëó÷àåòñÿ áîëüøå âðåäà, ÷åì ïîëüçû è äëÿ ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ è äëÿ ïñèõèêè ÷åëîâåêà. Çàìåäëåíèå îáìåííûõ ïðîöåññîâ ÿâëÿþòñÿ ïðè÷èíîé, ÷òî ïîñëåäóþùèå ïðîáû ïîõóäåíèÿ, äàæå ïðîäèêòîâàííûå ñîñòîÿíèåì çäîðîâüÿ (íåîáõîäèìîñòü îïåðàöèè), íå ïðèíîñÿò ðåçóëüòàòà. È òîãäà íåò äðóãîãî âûõîäà, êàê ïðèìåíèòü äèåòó "áûñòðîãî ïîõóäåíèÿ" ïîñëå êîòîðîé î÷åíü áûñòðî ìîæíî íàáðàòü ïðåæíèé âåñ.
×òîáû òàêîãî íå ïðîèçîøëî, íåîáõîäèìî ïðîðàáîòàòü ñîáñòâåííóþ ìîäåëü ïèòàíèÿ ïðè ïîìîùè ñïåöèàëèñòà-äèåòîëîãà. Òîãäà è çäîðîâüå è êðàñîòà îïëàòÿò òå âðåìÿ è óñèëèÿ, êîòîðûå ìû ïîòðàòèëè íà ïîõóäåíèå. Òåðÿòü ëèøíèå êèëîãðàììû ìû äîëæíû, îñîçíàâàÿ ñâîè äåéñòâèÿ è âåðÿ â óñïåõ.

Ñòàòüÿ ïåðåâåäåíà ñ ïîëüñêîãî. Àâòîð Êðèñòèíà Ñèãíîâñêà - èíòåðâüþ ñ äîêòîðîì-äèåòîëîãîì Àãíåøêîé ßðîø, Institut Żywnosti i Żywienia, Warszawa. Æóðíàë "Ñóïåð-ëèíèÿ", ÿíâàðü 2004 ãîäà.