-
Èíôåêöèîííûå ïèùåâûå îòðàâëåíèÿ ó ðåáåíêà (ïèùåâûå òîêñèêîèíôåêöèè) ìîãóò âûçûâàòüñÿ ñòàôèëîêîêêîì, ïðîòååì, êëåáñèåëëàìè, êëîñòðèäèÿìè, öèòðîáàêòåðàìè, ýíòåðîòîêñèãåííûìè øòàììàìè êèøå÷íîé ïàëî÷êè è äð. Äàííûå âîçáóäèòåëè ïðîíèêàþò â îðãàíèçì èñêëþ÷èòåëüíî ñ ïèùåé, â êîòîðîé ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìíîæàþòñÿ è âûðàáàòûâàþò òîêñèíû. Êîíòàìèíàöèè ïèùè è íàêîïëåíèþ òîêñèíîâ áëàãîïðèÿòñòâóåò íåñîáëþäåíèå ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêèõ íîðì â ïðîöåññå õðàíåíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ è ðåàëèçàöèè ïèùè. Ïðè ýòîì ïðîäóêòû ìîãóò âûãëÿäåòü êàê íåäîáðîêà÷åñòâåííûå (íåïðèÿòíûé çàïàõ, âêóñ, èçìåíåííûé öâåò, êîíñèñòåíöèÿ) èëè èìåòü íîðìàëüíûå îðãàíîëåïòè÷åñêèå êà÷åñòâà.
Ìèêðîáíûìè èñòî÷íèêàìè, îáñåìåíÿþùèìè ïèùó, ìîãóò âûñòóïàòü ëèöà, ñòðàäàþùèå êèøå÷íûìè èíôåêöèÿìè, ãíîéíûìè çàáîëåâàíèÿìè (àíãèíàìè, ôóðóíêóëåçîì, ñòðåïòîäåðìèåé, ïàíàðèöèÿìè, ìàñòèòîì è äð.), à òàêæå æèâîòíûå, çàãðÿçíÿþùèå ñâîèìè èñïðàæíåíèÿìè âîäó, ïî÷âó, ðàñòåíèÿ è äðóãèå îáúåêòû âíåøíåé ñðåäû. Ïèùåâîå îòðàâëåíèå ó ðåáåíêà ìîæåò áûòü âûçâàíî óïîòðåáëåíèåì íåêèïÿ÷åíîé âîäû, èíôèöèðîâàííîãî ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ, ÿèö, êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé ñ êðåìîì, ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ, êîëáàñ, ìÿñà (ãîâÿäèíû, ñâèíèíû, êóð è äð.), êîíñåðâîâ äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ è ò. ä.
Ïèùåâûå îòðàâëåíèÿ ó äåòåé ìîãóò ïðîòåêàòü â âèäå ñïîðàäè÷åñêèõ, ñåìåéíûõ ñëó÷àåâ èëè ìàññîâûõ âñïûøåê. Äëÿ íèõ õàðàêòåðåí ïîäúåì çàáîëåâàåìîñòè â ëåòíå-îñåííèé ïåðèîä, êîãäà èìåþòñÿ áëàãîïðèÿòíûå óñëîâèÿ äëÿ ðàçìíîæåíèÿ ìèêðîáíûõ âîçáóäèòåëåé è íàêîïëåíèÿ òîêñèíîâ.
Íåèíôåêöèîííûå ïèùåâûå îòðàâëåíèÿ îáû÷íî ñâÿçàíû ñî ñëó÷àéíûì óïîòðåáëåíèåì ðåáåíêîì ÿäîâèòûõ ÿãîä (ïàñëåíà, âîë÷üåé ÿãîäû, áóçèíû ÷åðíîé, âîðîíüåãî ãëàçà è äð.), ðàñòåíèé (áîëèãîëîâà, áåëåíû, âåõà ÿäîâèòîãî, äóðìàíà è äð.), ãðèáîâ (áëåäíîé ïîãàíêè, ìóõîìîðîâ, ëîæíûõ ëèñè÷åê èëè îïÿò). Ïèùåâîå îòðàâëåíèå ó ðåáåíêà ìîæåò âîçíèêàòü ïðè óïîòðåáëåíèè â ïèùó ñåëüõîçïðîäóêòîâ, çàãðÿçíåííûõ ÿäîâèòûìè õèìè÷åñêèìè ïðèìåñÿìè (ôóíãèöèäàìè, èíñåêòèöèäàìè, íåîðãàíè÷åñêèìè ñîåäèíåíèÿìè).
-
. Äàííûå âîçáóäèòåëè ïðîíèêàþò â îðãàíèçì èñêëþ÷èòåëüíî ñ ïèùåé, â êîòîðîé ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìíîæàþòñÿ è âûðàáàòûâàþò òîêñèíû. Êîíòàìèíàöèè ïèùè è íàêîïëåíèþ òîêñèíîâ áëàãîïðèÿòñòâóåò íåñîáëþäåíèå ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêèõ íîðì â ïðîöåññå õðàíåíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ è ðåàëèçàöèè ïèùè.
-
-