Çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ
  1. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Ìîÿ ñåìüÿ î÷åíü ëþáèò áëþäà èç êàðòîôåëÿ. Õî÷åòñÿ ÷åãî-òî íîâåíüêîãî è èíòåðåñíîãî!))Äåëèòåñü,ïîæàëóéñòà, ðåöåïòèêàìè, äðóçüÿ!

  2. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Áëþäî èç êàðòîôåëÿ «Ïîðöåéêà». Èíãðåäèåíòû.


    Ðàñ÷åò äàí íà îäíó ïîðöèþ.

    êàðòîôåëü — 3 øòóêè;

    ëóê ðåï÷àòûé — 1 øòóêà;

    ìÿñî — 100 ãðàìì;

    ñîëü, ïåðåö;

    ñëèâî÷íîå ìàñëî — 30 ãðàìì;

    ïðèïðàâà «Ïðîâàíñêèå òðàâû».
    Áëþäî èç îâîùåé êàðòîôåëü «Ïîðöåéêà». Ïðèãîòîâëåíèå.


    Íàðåçàåì ôîëüãó íà êâàäðàòû ïðèìåðíî 20 íà 20 ñàíòèìåòðîâ.  ñåðåäèíó êâàäðàòà óêëàäûâàåì êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà.



    Çàòåì ïîëîâèíó íàòåðòîãî íà êðóïíîé òåðêå êàðòîôåëÿ.



    Íà êàðòîôåëü óëîæèòü ìåëêî ïîðåçàííîå ìÿñî, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.



    Ïîòîì ïîëóêîëüöà ëóêà.



    Ñëåäîì îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó íàòåðòîãî êàðòîôåëÿ. Íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ïðîâàíñêèìè òðàâàìè.



    Ñâåðõó ïîëîæèòü ìàëåíüêèé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è çàâåðíóòü ôîëüãó.



    Çàïåêàåì â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ äî ãîòîâíîñòè. Çà íåñêîëüêî ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ ãîòîâêè ìîæíî ðàçâåðíóòü ôîëüãó, ÷òîáû ïîëó÷èòü êðàñèâóþ ðóìÿíóþ êîðî÷êó, íî ÿ ýòîãî íå äåëàëà.

  3. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Ãîëóáöû ñ êàðòîôåëåì

    5 êàðòîôåëèí, 2 ëóêîâèöû, 0,5 ñò. ñìåòàíû, 1 ÷.ë. ìóêè, 100 ã. ñûðà, êàïóñòà, ðàñò. ìàñëî, ïåðåö, ñîëü.

    Îòâàðèòü êàðòîôåëü è ãîðÿ÷èì ïðîòåðåòü.
    Íàðåçàòü ñîëîìêîé ðåï÷àòûé ëóê è îáæàðèòü íà ðàñò. ìàñëå.
     ãîðÿ÷åå ïþðå äîáàâèòü ëóê, ãîðÿ÷åå ìîëîêî, ñîëü ïî âêóñó è õîðîøî âçáèòü.
    Ñ ýòîé íà÷èíêîé ñäåëàòü ãîëóáöû.
    Âûëîæèòü ãîëóáöû íà ñêîâîðîäêó, îáæàðèòü è çàëèòü ñìåòàííûì ñîóñîì (ìóêó çàëèòü ñìåòàíîé, õîðîøî ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü è ïîâàðèòü ìèí. 1-2).
    Ïîñûïàòü ãîëóáöû òåðòûì ñûðîì è çàïå÷ü â äóõîâêå.

    P.S. ß â ïþðå äîáàâëÿþ ÿéöî. È âîîáùå, ìîæíî äåëàòü òàêèå ãîëóáöû èç îñòàâøåãîñÿ ïþðå.

  4. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Çàïå÷åíûé êàðòîôåëü Êóâøèíêà, ãäå åñòü ñûð è ãðóäèíêà


    Äåâî÷êè è ìàëü÷èêè! Ïðåäëàãàþ åùå îäèí âàðèàíò çàïåêàíèÿ íàøåé ëþáèìîé âñåìè êàðòîøå÷êè!!





    Ïðîäóêòû - êàðòîôåëü (ñêîëüêî âàì íóæíî áóäåò), ñûð 100 ãð, ãðóäèíêà èëè êîðåéêà èëè åùå ÷òî çàõîòèòå - 200 ãð. Ñëèâ ìàñëî 50 ãð, ðàñòèò ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû.







    Êàðòîôåëü ÷èñòèì, ðàçðåçàåì íå äî êîíöà êàê íà êàðòîôåëü âî ôðèòþðå - áðóñî÷êàìè, ß åãî íåìíîãî - ìèíóòû 3-4 îòâàðèëà â ïîäñîëåíîé âîäå. À çàòåì íà÷èíÿåì åãî ãðóäèíêîé, ñâåðõó òðåì ñûð íà êðóïíîé òåðêå è êëàäåì êóñî÷åê ìàñëà. ß íå ñîëèëà, òîëüêî êîãäà âàðèëà êàðòîôåëü - íåìíîãî ïîäñàëèâàëà âîäó.




    Êëàäåì êàðòîôåëü â ôîðìó è çàïåêàåì 30-40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïðè 180 ãðàä.

  5. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Êàðòîôåëüíûé âåíãåðñêèé õëåá.
    îêîëî 500 ãð êàðòîôåëÿ
    2 ÷.ë ñóõèõ äðîææåé
    îêîëî 600 ãð áåëîé ìóêè
    2 ÷.ë ñîëè
    250 ìë âîäû îò ñâàðåííîãî êàðòîôåëÿ

    Ñâàðèòü êàðòîôåëü.Ñäåëàòü ïþðå,÷òîáû ãîòîâîãî ïîëó÷èëîñü 375 ãð.
    Âîäó-250 ìë îñòàâèòü îñòûâàòü.

    Äðîææè íàñûïàåì â ïèàëó ñî 150-180 ìë òåïëîé âîäû îò êàðòîôåëÿ è ðàçìåøèâàåì.Îñòàâëÿåì íà 5 ìèíóò.

     áîëüøóþ ÷àøêó íàñûïàåì 200 ãð ìóêè è âûëèâàåì äðîææåâóþ ìàññó.Õîðîøî ðàçìåøèâàåì äåðåâÿííîé ëîæêîé.Íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò.

    Çàòåì ââîäèì îñòàâøóþñÿ âîäó, ïþðå,ñîëü è îñòàëüíóþ ìóêó ïîñòåïåííî.Ìóêè ìîæåò óéòè íåìíîãî áîëüøå èëè ìåíüøå.
    Õîðîøî âûìåøèâàåì.
    Òåñòî äîëæíî ñòàòü ýëëàñòè÷íûì è íå î÷åíü ïðèëèïàòü ê ðóêàì.

    Ïåðåêëàäûâàåì â ÷àøêó,íàêðûâàåì è ñòàâèì ïîäõîäèòü íà 2 ÷àñà.Òåñòî óâåëè÷èòñÿ áîëüøå ÷åì â äâà ðàçà.

    ×åðåç ýòî âðåìÿ ñíîâà âûìåøèâàåì è îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò.

    Ïîñëå ýòîãî âûêëàäûâàåì òåñòî íà ïåêàðñêóþ áóìàãó,ïðèñûïàííóþ ìóêîé,îáðàçóÿ èç íåãî áóëêó,íåìíîãî îâàëüíîé ôîðìû.Ïðèñûïàåì ñëåãêà ìóêîé,íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è ñòàâèì ïîäîéòè åùå íà 30 ìèíóò.

    Äåëàåì òðè íàäðåçà,ãëóáèíîé 1 ñì è ñòàâèì â íàãðåòóþ äóõîâêó.
    Âûïåêàåì ÷àñ(ó ìåíÿ áûë ãîòîâ çà 50 ìèíóò).
    Äîñòàòü è îñòóäèòü íà ðåøåòêå.

  6. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Íóäëè
    Áåðåì æèðíåíüêóþ ñâèíêó îêîëî 700ã, ðåæåì êóñî÷êàìè è îòïðàâëÿåì â êàçàí ñ ìàñëîì, íåìíîãî îáæàðèâàåì. Äîáàâëÿåì ê íåé ëóê, òåðòóþ ìîðêîâêó è òóøèì ìÿñêî äî ãîòîâíîñòè ñî ñïåöèÿìè. Ñîëèì íàøå ìÿñî.Çàëèâàåì âîäè÷êîé, ÷òîáû åãî ïîêðûëî. Êàðòîøêó ÷èñòèì, ðåæåì ñîëîìêîé ñîëèì åå/ïåð÷èì è êëàäåì ñâåðõó íà ìÿñî (íå ïåðåìåøèâàÿ). Äåëåå ïîâåðõ âñåé êàðòîøêè âûêëàäûâàåì íóäëè, äëÿ íèõ: 0,5 ëêåôèðà, 2÷ ëîæêè ñîëè, 2÷ ëîæêè ñîäû - ñìåøàòü, êàê ïîãàñèëîñü- ìóêó - ñêîëüêî âîçüìåò. Çàìåøèâàåì òåñòî, ðàçêàòûâàåì åãî òîíêî, ñâåðõó ñìàçûâàåì ðàñòîïëåííûì ñëèâ.ìàñëîì, ñâîðà÷èâàåì ðóëåòîì è ðåæåì ðóëåò íà êóñî÷êè. Êàçàí íàêðûâàåì êðûøêîé è çàáûâàåì çà íåãî äî ãîòîâíîñòè òåñòà (îãîíü ìààààëåíüêèé). Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

  7. Àâàòàð äëÿ nedug115038 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    3,486
    Ìîè ðåöåïòû,êîíå÷íî,ñàìûå îáû÷íûå, íî îò îò ýòîãî íå ìåíåå âêóñíûå.) Íî õîòåëîñü áû ïîáîëüøå íîâûõ è èíòåðåñíûõ ðåöåïòîâ.)

  8. Àâàòàð äëÿ nedug123040 Íîâè÷îê
    ñîîáùåíèé
    15
    ñïàñèáî!

  9. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Êàðòîôåëü, çàïå÷åííûé â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ
    Èíãðåäèåíòû:
    êàðòîôåëü 1 êã
    ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè 3 ñò. ë.
    ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî ðàôèíèðîâàííîå 3 ñò. ë.
    ñîëü1 ÷. ë.
    ïàïðèêà ìîëîòàÿ 1 ÷. ë.
    ïðîâàíñêèå òðàâû1 ÷. ë.
    Êëóáíè êàðòîôåëÿ òùàòåëüíî ïîìîåì îò ãðóíòà ñ ïîìîùüþ ìåòàëëè÷åñêîé ùåòêè. Î÷èñòèì èõ îò êîæóðû. Ïîðåæåì êàðòîôåëü íà äîëüêè. Äëÿ ðåöåïòà æåëàòåëüíî âûáèðàòü ïðîäîëãîâàòûå îâîùè ïðèìåðíî îäíîãî ðàçìåðà. Òàê áëþäî áóäåò ëó÷øå ñìîòðåòüñÿ è ïðèãîòîâèòñÿ ðàâíîìåðíî. Ñ ýòîé æå öåëüþ ñòàðàéòåñü íàðåçàòü êàðòîøêó íà îäèíàêîâûå êóñî÷êè.Ïåðåñûïëåì äîëüêè êàðòîôåëÿ â ãëóáîêóþ ïîñóäó, â êîòîðîé áóäåò óäîáíî ïåðåìåøèâàòü èíãðåäèåíòû.Òåïåðü ïîëüåì íàø ãëàâíûé èíãðåäèåíò ïîñòíûì ìàñëîì. Âàæíî, ÷òîáû îíî áûëî î÷èùåííûì è íå èìåëî ÿðêî âûðàæåííîãî çàïàõà.Õîðîøî ïåðåìåøàåì, ÷òîáû âñå äîëüêè ðàâíîìåðíî ïîêðûëèñü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.  îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàåì ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè èç áåëîãî õëåáà, ñîëü, ñóøåíûå ïðîâàíñêèå òðàâû è ìîëîòóþ ïàïðèêó.Ïîñûïëåì ïîëó÷åííîé ñìåñüþ êàðòîôåëü.Ïðîòèâåíü äëÿ çàïåêàíèÿ ñáðûçíåì ìàñëîì. Ëó÷øå âçÿòü ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ áîëüøîãî ðàçìåðà, ÷òîáû êàðòîôåëü ìîæíî áûëî óëîæèòü â îäèí ñëîé. Àêêóðàòíî âûñûïëåì êîðíåïëîäû â ïàíèðîâêå è ðàñïðåäåëèì èõ ïî âñåìó ïðîòèâíþ.Ïîñòàâèì åãî â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó, âûñòàâèì òåìïåðàòóðó íà 200 ãðàäóñîâ. ×åðåç 30 ìèíóò ïðîâåðèì ãîòîâíîñòü áëþäà. Åñëè êàðòîôåëü ìÿãêèé, ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé, åãî ìîæíî äîñòàâàòü èç äóõîâêè.Ïîäàâàòü áëþäî ëó÷øå ñðàçó, ïîêà îíî ãîðÿ÷åå. Èäåàëüíî ïîäîéäåò òîìàòíûé èëè ÷åñíî÷íûé ñîóñ, äîìàøíèé ìàéîíåç.

  10. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Êàðòîôåëüíàÿ òîðòèëüÿ

    Òàêîå ïðîñòîå è âêóñíîå áëþäî, êàê êàðòîôåëüíàÿ òîðòèëüÿ, â ïðåæíèå âðåìåíà ïðèñóòñòâîâàëî â îñíîâíîì íà ñòîëå ó èñïàíñêèõ êðåñòüÿí, ñåãîäíÿ æå åãî ÷àñòî ìîæíî âñòðåòèòü â ìåíþ ðåñòîðàíîâ âñåãî ìèðà.

    Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

    êàðòîôåëü äëÿ æàðêè (ðîçîâûé) — 3-4 êëóáíÿ

    ëóê — 2 ãîëîâêè

    ÿéöà — 4 øóòêè

    ìîëîêî èëè ñëèâêè — ïîëñòàêàíà

    ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó

    ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè

    Êàðòîôåëü è ëóê ìîåì, ÷èñòèì è íàðåçàåì òîíêèìè êîëüöàìè. Íàëèâàåì íà ñêîâîðîäó ìàñëî, îáæàðèâàåì â íåì ëóê, äîáàâëÿåì êàðòîôåëü è äîâîäèì åãî äî ãîòîâíîñòè. Âûêëàäûâàåì ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû â äóðøëàã èëè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåãî æèðà.  ìèñêå âçáèâàåì ÿéöà, ïîíåìíîãó äîáàâëÿÿ ñëèâêè èëè ìîëîêî, âûêëàäûâàåì êàðòîôåëü ñ ëóêîì íà ñêîâîðîäó, çàëèâàåì ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ è ãîòîâèì íà ñðåäíåì îãíå. Êîãäà íèç õîðîøî ïîäðóìÿíèòñÿ, ìîæíî ëèáî ïåðåâåðíóòü òîðòèëüþ ïðè ïîìîùè òàðåëêè èëè ïëîñêîé êðûøêè îò êàñòðþëè, ëèáî íàêðûòü åå ýòîé ñàìîé êðûøêîé è äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè. Ïåðåêëàäûâàåì òîðòèëüþ íà ïîäîãðåòóþ òàðåëêó, äàåì ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ìèíóò, ðàçðåçàåì íà òðåóãîëüíè÷êè è ïîäàåì íà ñòîë.

  11. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Êàðòîôåëüíûå íüîêêè ñ ãðèáíûì ñîóñîì


    ×òî òàêîå íüîêêè è êàê èõ ãîòîâèòü
    Íüîêêè — èòàëüÿíñêèå êëåöêè, êîòîðûå ïîäàþò â êà÷åñòâå ïåðâîãî áëþäà, ïðèïðàâëÿÿ ðàçëè÷íûìè ñîóñàìè.

    Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

    Äëÿ íüîêêè:

    êàðòîôåëü äëÿ âàðêè (áåëûé èëè æåëòûé) — 1 êèëîãðàìì

    ÿéöî êóðèíîå — 1 øòóêà

    ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 2/3 ñòàêàíà

    Äëÿ ñîóñà:

    øàìïèíüîíû (èëè ëþáûå ñåçîííûå ãðèáû)

    ëóê — 1 ãîëîâêà

    ÷åñíîê — 2-3 çóá÷èêà

    ñóõîå áåëîå âèíî — 50 ãðàììîâ (ïðèáëèçèòåëüíî ÷åòâåðòü ñòàêàíà)

    æèðíûå ñëèâêè — ïîëñòàêàíà

    ñëèâî÷íîå ìàñëî — 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

    òåðòûé ñûð

    ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó

    Îòâàðèâàåì êàðòîôåëü "â ìóíäèðå", ÷èñòèì è ðàçìèíàåì âèëêîé èëè òîëêóøêîé äëÿ ïþðå. Çàìåøèâàåì òåñòî: äîáàâëÿåì ê êàðòîôåëþ ÿéöî è — ïîñòåïåííî — ìóêó, ãëàâíîå — íå ïåðåáîðùèòü ñ íåé (òåñòî äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì), èíà÷å ïîòåðÿåòñÿ âêóñ êàðòîôåëÿ. Èç ãîòîâîãî òåñòà ôîðìèðóåì 3-4 "êîëáàñêè", íàðåçàåì èõ íà êóñî÷êè òîëùèíîé 1,5-2 ñàíòèìåòðà è âàðèì äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå — ïàðó ìèíóò ïîñëå òîãî, êàê âñïëûâóò íà ïîâåðõíîñòü.

    Äåëàåì ñîóñ: ëóê è ÷åñíîê íàðåçàåì ìåëêî, ãðèáû — ñðåäíèìè ïëàñòèíàìè. Íà ñêîâîðîäå ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, îáæàðèâàåì ëóê è ÷åñíîê, äîáàâëÿåì ãðèáû. Êîãäà îíè ïîòåìíåþò, âûëèâàåì íà ñêîâîðîäó áåëîå âèíî, òóøèì íåñêîëüêî ìèíóò, äîáàâëÿåì ñëèâêè, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, âûêëþ÷àåì è íàêðûâàåì êðûøêîé — ïóñòü äîõîäèò. Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó íàøè íüîêêè, ïîëèâàåì ñîóñîì è ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì — èòàëüÿíöû ïðåäïî÷èòàþò ïàðìåçàí, íî çà íåèìåíèåì îíîãî ïîäîéäåò è ëþáîé äðóãîé — áþäæåòíûé — âàðèàíò.

  12. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Êàðòîôåëü, ôàðøèðîâàííûé ìÿñîì

    Îðèãèíàëüíîå áëþäî, ïîçâîëÿþùåå íå ãîòîâèòü îòäåëüíî êàðòîôåëü è ìÿñî, à ñîâìåñòèòü èõ ïî ïðèíöèïó "äâà â îäíîì". Îñîáåííîñòü åìó ïðèäàåò òî, ÷òî êàðòîôåëü ïðîïèòûâàåòñÿ âêóñîì è àðîìàòîì òóøåíîãî ìÿñà.

    Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

    êàðòîôåëü äëÿ æàðêè (ðîçîâûé) — 1 êèëîãðàìì

    ìÿñî (ëþáîå) — 300 ãðàììîâ

    ÿéöî êóðèíîå — 1 øòóêà

    óêðîï — íåáîëüøîé ïó÷îê

    áóëüîí — 1 ñòàêàí

    òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà

    ñìåòàíà — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà

    ìóêà — 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà

    ñîëü, ìîëîòûé äóøèñòûé ïåðåö — ïî âêóñó

    Êàðòîôåëü ìîåì, çàëèâàåì êèïÿòêîì è âàðèì "â ìóíäèðå" äî ïîëóãîòîâíîñòè. Äîñòàåì, î÷èùàåì, ñ îäíîé ñòîðîíû ñðåçàåì áîêîâóþ ÷àñòü òàê, ÷òîáû îíà íàïîìèíàëà êðûøêó, âûíèìàåì ëîæêîé ñåðäöåâèíó è âìåñòå ñ ìÿñîì ïåðåìàëûâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Âáèâàåì â ñìåñü ÿéöî, ñîëèì, ïåð÷èì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ôàðøèðóåì êàðòîôåëü ïîëó÷èâøèìñÿ ôàðøåì, ñòàâèì â ñêîâîðîäó ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè è íàêðûâàåì êàðòîôåëüíûìè "êðûøå÷êàìè". Ðàçâîäèì ìóêó â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå áóëüîíà, äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó è ñìåòàíó, ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè è ðàçâîäèì îñòàâøèìñÿ áóëüîíîì. Çàëèâàåì êàðòîôåëü ýòèì ñîóñîì, ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180°Ñ äóõîâêó è òóøèì äî ãîòîâíîñòè.

  13. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Êàðòîôåëü, òóøåííûé ñ ÷åðíîñëèâî

    Î÷åíü ïðîñòîå, íî íåâåðîÿòíî âêóñíîå ïîñòíîå áëþäî, êîòîðîå, äîáàâèâ ê íåìó ìÿñî, ìîæíî ñäåëàòü ñêîðîìíûì.

    Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

    êàðòîôåëü äëÿ æàðêè (ðîçîâûé) — 1 êèëîãðàìì

    ÷åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê — 250-300 ãðàììîâ

    ëóê — 2 ãîëîâêè

    ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

    ñîëü, ïåðåö, ëàâðîâûé ëèñò — ïî âêóñó

    ×åðíîñëèâ ìîåì è çàëèâàåì êèïÿòêîì äëÿ ïðîïàðèâàíèÿ. Êàðòîôåëü è ëóê ÷èñòèì, êàðòîôåëü ðåæåì êóáèêàìè, ëóê ìåëêî øèíêóåì. Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó, âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îáæàðèâàåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè è äîáàâëÿåì ê íåìó êàðòîôåëü. Âûêëàäûâàåì â ñîòåéíèê èëè êàñòðþëþ ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè âñå ñîñòàâëÿþùèå, ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ëàâðîâûé ëèñò è òóøèì äî ãîòîâíîñòè.

  14. Àâàòàð äëÿ nedug120818 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    1,171
    Õðóñòÿùèé ìÿòûé êàðòîôåëü

    Òàêîé êàðòîôåëü ìîæåò áûòü î÷åíü ðàçíûì íà âêóñ, åñëè â ìàñëî äîáàâëÿòü ðàçíûå âèäû çåëåíè è ñïåöèè. Ïîïðîáóéòå, íàïðèìåð, êàðòîôåëü ñ çèðîé è ëèìîííîé öåäðîé – ýòî î÷åíü âêóñíî

    Õðóñòÿùèé ìÿòûé êàðòîôåëü

    ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
    24 íåáîëüøèå êàðòîôåëèíû
    4–5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
    2–3 âåòî÷êè òèìüÿíà
    100 ìë îëèâêîâîãî èëè ðàôèíèðîâàííîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
    ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

    Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 °Ñ. Âûìîéòå êàðòîôåëü ùåòêîé è, íå î÷èùàÿ, çàâåðíèòå ïî îòäåëüíîñòè â ôîëüãó. Çàïåêàéòå äî ìÿãêîñòè, 35–40 ìèí
    Ïîêà êàðòîôåëü çàïåêàåòñÿ, ñíèìèòå ëèñòî÷êè òèìüÿíà ñî ñòåáëåé, âñûïüòå â ñòàêàí áëåíäåðà (ñòåáëè íå ïîíàäîáÿòñÿ).
    ×åñíîê ðàçäàâèòå, î÷èñòèòå, äîáàâüòå ê ëèñòî÷êàì òèìüÿíà. Âñûïüòå ïðèìåðíî 0,5 ÷. ë. ñîëè è ñòîëüêî æå ïåðöà, âëåéòå ìàñëî. Âçáåéòå ñìåñü äî îäíîðîäíîñòè.
    Çàñòåëèòå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ôîëüãîé ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Çàïåêøèéñÿ êàðòîôåëü ðàçâåðíèòå, âûëîæèòå â ôîðìó. Êàæäóþ êàðòîôåëèíó ñëåãêà ðàçäàâèòå äíîì òÿæåëîãî ñòàêàíà – îíà äîëæíà ñäåëàòüñÿ áîëåå ïëîñêîé è ðàñòðåñêàòüñÿ, íî íå ðàçâàëèòüñÿ.

    Ðàâíîìåðíî ïîëåéòå êàðòîôåëü ìàñëîì ñ ÷åñíîêîì è òèìüÿíîì. Óâåëè÷üòå òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 220 °Ñ è ïîñòàâüòå ôîðìó â âåðõíþþ òðåòü äóõîâêè. Çàïåêàéòå äî õðóñòÿùåé ðóìÿíîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 12 ìèí. Ïîäàâàéòå êàðòîôåëü ãîðÿ÷èì.

  15. Àâàòàð äëÿ nedug124198 Ìóäðåö
    ñîîáùåíèé
    311
    Ìîÿ ïîäðóãà èç Ãåðìàíèè ïðèâåçëà ðåöåïò êàðòîôåëüíîãî ñàëàòà

Êëèíèêà ñòîìàòîëîãèè è êîñìåòîëîãèè â Ìîñêâå

Ìåòêè ýòîé òåìû

Âàøè ïðàâà

  • Âû ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
  • Âû ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
  • Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
  • Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ
  •