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Öàðñêîå áëþäî èëè êàøà êðàñîòû.
 íàñòîÿùåå âðåìÿ ïåðëîâàÿ êàøà äîñòóïíà êàæäîìó ÷åëîâåêó. Íî ñòîèò çàìåòèòü, ÷òî îíà íå òàê ïîïóëÿðíà êàê îâåñ èëè ðèñ. Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ïåðëîâêè î÷åíü âàæíû äëÿ äåòåé è ëþäåé ïîæèëîãî âîçðàñòà.
 äðåâíîñòè ïåðëîâàÿ êàøà ñ÷èòàëàñü öàðñêèì áëþäîì, è íå êàæäûé êðåñòüÿíèí ìîã ïîçâîëèòü ñåáå òàêîå ëàêîìñòâî. ×òîáû óãîäèòü öàðñêèì îñîáàì, ïðèäâîðíûå äîëæíû áûëè âûìà÷èâàòü êðóïó 20 ÷àñîâ, çàòåì âàðèòü åå â ìîëîêå, ïðîïåêàòü êàøó â ïå÷è.
 íåé ñîäåðæèòñÿ îãðîìíîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ: A, D, E, PP è ïîëíàÿ ãðóïïà âèòàìèíîâ B.
- Âèòàìèí A íåîáõîäèì äëÿ óëó÷øåíèÿ çðåíèÿ è çàùèòû îò èíôåêöèé; âèòàìèí D óêðåïëÿåò êîñòè è çóáû; âèòàìèí E ïðåäîòâðàùàåò ïðåæäåâðåìåííîå ñòàðåíèå, à âèòàìèíû ãðóïïû  îòâå÷àþò çà ñîãëàñîâàííóþ ðàáîòó íåðâíîé ñèñòåìû, êðàñèâûå âîëîñû è ÷èñòóþ êîæó.
- Ïåðëîâêà ñîäåðæèò áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà è ìèêðîýëåìåíòû: êàëüöèé, æåëåçî, ïðèñóòñòâóåò òàêæå ìåäü, ìàðãàíåö, öèíê, ìîëèáäåí, íèêåëü, êîáàëüò, ñòðîíöèé, õðîì, éîä, áðîì.
- Ãëàâíîå «÷óäî» ïåðëîâêè - ôîñôîð, êîòîðûé ñîäåðæèò ïî÷òè â 2 ðàçà áîëüøå ïîëåçíûõ ñâîéñòâ, ÷åì îñòàëüíûå çëàêè.
Ôîñôîð íå òîëüêî íåîáõîäèì äëÿ ëó÷øåãî îáìåíà âåùåñòâ è õîðîøåé ðàáîòû ìîçãà, íî è ÷èñëèòñÿ «ãëàâíûì ìèêðîýëåìåíòîì äëÿ ñïîðòñìåíîâ».
- Êëåò÷àòêè â ïåðëîâêå â 2 ðàçà áîëüøå ÷åì â ïøåíèöå. Áåëîê, íàõîäÿùèéñÿ â åå çåðíå, ïðåâîñõîäèò ïèùåâóþ öåííîñòü áåëêà ïøåíèöû.
- Îòâàð ýòîãî çëàêà èìååò ìíîæåñòâî ëå÷åáíûõ ñâîéñòâ: ñìÿã÷àþùèå, îáâîëàêèâàþùèå, ñïàçìîëèòè÷åñêèå, ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûå, ìî÷åãîííûé ýôôåêò. Ñ ïîìîùüþ ÿ÷ìåíÿ ëå÷èëè çàáîëåâàíèÿ ìîëî÷íûõ æåëåç, èçáàâëÿëèñü îò çàïîðîâ è îæèðåíèÿ, êàøëÿ è ïðîñòóäû.
- Ïðè àëëåðãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèÿõ âðà÷è ñîâåòóþò îáÿçàòåëüíî óïîòðåáëÿòü ïåðëîâóþ êàøó.
-  íåé ñîäåðæàòüñÿ ïðèðîäíûå àíòèáàêòåðèàëüíûå âåùåñòâà, íàïðèìåð - ãîðäåöèí, êîòîðûé ñëóæèò äëÿ ëå÷åíèÿ âñåõ êîæíî-ãðèáêîâûõ çàáîëåâàíèé.
- Ïåðëîâêà ïîïðîñòó ìîæåò ïðåòåíäîâàòü íà çâàíèå «êàøè êðàñîòû». Îíà ñîäåðæèò òàêîå âåùåñòâî êàê ëèçèí (àìèíîêèñëîòà), êîòîðûé àêòèâíî ó÷àñòâóåò â ôîðìèðîâàíèè êîëëàãåíà. Èçâåñòíî, ÷òî èìåííî îí äåëàåò êîæó ýëàñòè÷íîé è óïðóãîé, çàìåäëÿåò ïðîöåññ ïîÿâëåíèÿ ìîðùèí.
- Äèåòîëîãè ñîâåòóþò óïîòðåáëÿòü ïåðëîâêó òåì, êòî æåëàåò ðàññòàòüñÿ ñ ëèøíèìè êèëîãðàììàìè, âåäü ñûòíàÿ êàøà ñîäåðæèò âåùåñòâà, ïðåïÿòñòâóþùèå îòëîæåíèþ æèðà è áîëüøîå êîëè÷åñòâî êëåò÷àòêè, êîòîðàÿ âûâîäèò èç îðãàíèçìà òîêñèíû è øëàêè.Íå îñòðèòå ïðè ãàñòðèòå è íå âðèòå ïðè íåâðèòå!
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Òàê ÷òî ñî ñ÷åòîâ ñáðàñûâàòü ýòó ÷óäî-êàøó íå ñòîèò.) Íóæíî âíîñèòü â ñâîé ðàöèîí ïåðëîâêó.)