-
-
-
Êàê ñäåëàòü ïèðîã åùå âêóñíåå
Äàæå ñàìûå ëþáèìûå ëàêîìñòâà ìîãóò íàäîåñòü. Ê ñ÷àñòüþ, òðàäèöèîííûé ðåöåïò âñåãäà ìîæíî óñîâåðøåíñòâîâàòü. Âîò íåñêîëüêî ñîâåòîâ, êàê óëó÷øèòü ðåöåïò øàðëîòêè íà ñìåòàíå ñ ÿáëîêàìè.
ßéöà. Åñëè áåëêè è æåëòêè âçáèâàòü îòäåëüíî äðóã îò äðóãà, áèñêâèò ïîëó÷èòñÿ áîëåå ïûøíûì. È æåëàòåëüíî, ÷òîáû ÿéöà áûëè õîëîäíûìè, òàê îíè ëó÷øå äàäóò ïåíó. À åñëè ÿéöà âçáèâàòü ñ ñàõàðîì íà âîäÿíîé áàíå, òî ïîëó÷èòñÿ íåæíûé çàâàðíîé áèñêâèò.
Êðàõìàë. Åñëè äîáàâèòü êðàõìàë (êàðòîôåëüíûé, êóêóðóçíûé èëè ïøåíè÷íûé) âìåñòî îäíîé ÷åòâåðòè ìóêè, òî áèñêâèò áóäåò áîëåå ïîðèñòûì è ìåíüøå êðîøèòüñÿ.
Îðåõè. Ñ ÿáëîêàìè õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ ëþáûå îðåõè. Ðåöåïò ñî ñìåòàíîé øàðëîòêè ñ ÿáëîêàìè ìîæíî ëåãêî óñîâåðøåíñòâîâàòü, äîáàâèâ êàêèå-íèáóäü îðåøêè: ãðåöêèå, êåøüþ, ôóíäóê è ò.ï. À åñëè ê íèì äîáàâèòü, íàïðèìåð, åùå è èçþì, âêóñ ïîëó÷èòñÿ ïðîñòî íåçàáûâàåìûì.
ßãîäû è ôðóêòû. Ðåöåïò ÿáëî÷íîé øàðëîòêè ñî ñìåòàíîé ñàì ïî ñåáå èäåàëåí, íî, åñëè ê òðàäèöèîííûì ÿáëîêàì äîáàâèòü, íàïðèìåð, ñâåæèõ èëè çàìîðîæåííûõ ÿãîä, âû ïîëó÷èòå íåïîâòîðèìóþ ðàäóãó âêóñîâ è àðîìàòîâ. Ê òîìó æå, ïèðîã ñòàíåò ñî÷íåå.
Ñïåöèè. Îðèãèíàëüíûé âêóñ âàøåìó øåäåâðó ïðèäàäóò òàêèå ïðÿíîñòè êàê êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ, òìèí, èìáèðü, øàôðàí, àïåëüñèíîâàÿ öåäðà è äàæå êîôå.
Ôîðìà. Ñìåòàííàÿ øàðëîòêà ñ ÿáëîêàìè áóäåò ëó÷øå è ðàâíîìåðíåå ïîäíèìàòüñÿ, åñëè ñìàçûâàòü òîëüêî äíî ôîðìû. Èìåííî ïîýòîìó äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ ðåêîìåíäóþòñÿ àíòèïðèãàðíûå è ñèëèêîíîâûå åìêîñòè.
-
-
Âàì íà çàìåòêó ïèðîæíîå êàðòîøêà ðåöåïò ñ ôîòî.
Ïèðîæíîå "Êàðòîøêà"
Ïèðîæíîå "Êàðòîøêà" - ýòî áûñòðûé è âêóñíûé äåñåðò áåç âûïå÷êè. Ïðèãîòîâèòü åãî ïðîñòî è áûñòðî!
Ïðîäóêòû
(íà 8 ïîðöèé)
Ïå÷åíüå - 250 ã
Ìîëîêî - 75 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã
Ñàõàð - 50 ã
Êàêàî-ïîðîøîê - 3 ñò. ë.
Ïîäãîòàâëèâàåì èíãðåäèåíòû äëÿ ïèðîæíûõ "Êàðòîøêà".
Êàê ïðèãîòîâèòü ïèðîæíûå "Êàðòîøêà" èç ïå÷åíüÿ:
Èçìåëü÷àåì ïå÷åíüå â êðîøêó ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.
ãëóáîêîì ñîòåéíèêå ñìåøèâàåì ñàõàð è êàêàî, îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó êàêàî îñòàâëÿåì äëÿ ïîñûïàíèÿ ïèðîæíûõ.
 ñîòåéíèê âëèâàåì ìîëîêî.
Ïåðåìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî.
Ñòàâèì ñîòåéíèê íà ïëèòó. Íà ñðåäíåì îãíå, ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè, äîâîäèì ñìåñü äî êèïåíèÿ. Ñíèìàåì ñîòåéíèê ñ îãíÿ è äàåì îñòûòü.
Ê îñòàâøåìóñÿ êàêàî äîáàâëÿåì 1 ñò. ëîæêó èçìåëü÷åííîãî ïå÷åíüÿ.
Ê èçìåëü÷åííîìó ïå÷åíüþ äîáàâëÿåì îñòûâøóþ ñìåñü,
Ïåðåìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîñòè.
Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ôîðìèðóåì êðóãëûå èëè îâàëüíûå ïèðîæíûå. Îáâàëèâàåì ïèðîæíûå â ñìåñè èç îäíîé ñòîëîâîé ëîæêè êàêàî è îäíîé ñòîëîâîé ëîæêè èçìåëü÷åííîãî ïå÷åíüÿ.
Îòïðàâëÿåì ïèðîæíûå "Êàðòîøêà" â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà îäèí ÷àñ. Çà ýòî âðåìÿ îíè ïðîïèòàþòñÿ è áóäóò õîðîøî äåðæàòü ôîðìó. Ïèðîæíîå "Êàðòîøêà" ãîòîâî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
-