-
Ìåäîâèê ñ çàâàðíûì êðåìîì - íåæíûé, ïðîïèòàííûé, áîëüøîé...
Ëåãêî ãîòîâèòñÿ, î÷åíü âêóñíûé è íåæèðíûé! Áåçóìíî âêóñíûé êðåì è âîçäóøíûå ìåäîâûå êîðæè!
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
2 ÿéöà
1 ñòàê. ñàõàðà
50 ã. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
2 ñò.ë. ìåäà
2 ÷.ë. ñîäû
3 ñòàê. ìóêè
ëÿ êðåìà:
2 ÿéöà
2 ñòàê. ñàõàðà
3 ñò.ë. ìóêè
350 ã. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
0,5 ë. ìîëîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî:
1.  ýìàëèðîâàííîé ìèñêå ðàñòèðàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è ìåäîì. Äîáàâëÿåì ìàñëî è ñòàâèì ìèñêó íà âîäÿíóþ áàíþ, ïîêà ìàñëî íå ðàñòàåò. Äàëåå äîáàâëÿåì ñîäó è æäåì, êîãäà îíà íà÷íåò ïåíèòñÿ.  ïåíîîáðàçíóþ ìàññó äîáàâëÿåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ïëàñòè÷íûì, ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì.
2. Äåëèì òåñòî íà 8 ðàâíûõ ÷àñòåé è ðàñêàòûâàåì êîðæè ïðèáëèçèòåëüíî îäèíàêîâîãî äèàìåòðà. Êàæäûé êîðæ êëàäåì íà ïðîòèâåíü è îáðåçàåì ïî ôîðìå êðóãà. Äëÿ ýòîãî õîðîøî ïîäõîäèò êðûøêà èç-ïîä êàñòðþëè. Îáðåçêè âûïåêàåì âìåñòå ñ êîðæàìè. Êàæäûé êîðæ âûïåêàåì äî êîðè÷íåâîãî öâåòà.
3. Ïîëó÷àåì 8 îäèíàêîâûõ êîðæåé è íåìíîãî îáðåçêîâ, êîòîðûå äàëåå ïîñëóæàò äëÿ ïðèñûïêè òîðòà.
Êðåì:
1. Â ìèñêå, ãäå áûëî òåñòî, ðàñòèðàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è ìóêîé. Äîáàâëÿåì ìîëîêî è ìàñëî, è ñòàâèì íà âîäÿíóþ áàíþ.
2. Çàâàðèâàåì êðåì äî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè, ÷òîá îí «äåðæàëñÿ» íà êîðæàõ. Äàåì îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ìîæíî ïîñòàâèòü â ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé – òàê áûñòðåå.
3. Âçáèâàåì îõëàæäåííûé êðåì ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé, ñëåãêà áåëîé ìàññû.
4. Ñìàçûâàåì îñòûâøèå êîðæè.
5. Èçìåëü÷àåì âûïå÷åííûå ðàíåå îáðåçêè â êðîøêó è ïîñûïàåì èìè ñî âñåõ ñòîðîí òîðò.
Âñå ãîòîâî! Îñòàëîñü äàòü òîðòèêó ïðîïèòàòüñÿ ìèíóò 20-30 è ìîæíî ïðîáîâàòü!
Óãîùàéòåñü!
-
Åùå â òåìó ðåöåïò ìåäîâèê.
Ìåäîâèê ñî ñìåòàííûì êðåìîì
Òîðò ìåäîâèê, ðåöåïò ñî ñìåòàííûì êðåìîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî òîðòà ïîíàäîáèòñÿ ñîâñåì íåìíîãî ìåäà, íî ãîòîâûé ìåäîâèê èìååò íàñûùåííûé ìåäîâûé âêóñ. À íåæíûé ñìåòàííûé êðåì îòëè÷íî ïðîïèòûâàåò ïå÷åíûå êîðæè.
Ïðîäóêòû
Äëÿ òåñòà:
125 ã ìàðãàðèíà èëè ìàñëà
1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà
2-3 ñò. ë. ìåäà
1 ÷. ë. ñîäû íå ãàøåíîé
2 ÿéöà
3,5-4 ñòàêàíà ìóêè
Äëÿ êðåìà:
0,5 êã ñìåòàíû 15-20%
1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà
Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü ìàðãàðèí.
Äîáàâèòü ñàõàð è ìåä.
Íàãðåâàòü, ïîìåøèâàÿ, äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Äîáàâèòü ñîäó è ìåøàòü äî óâåëè÷åíèÿ è ïîáåëåíèÿ ìàññû. Ñíÿòü ñ âîäÿíîé áàíè è îñòóäèòü.
Çàòåì äîáàâèòü ÿéöà è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.
Ðàçäåëèòü íà 8-10 ÷àñòåé. Ðàñêàòûâàòü ïðÿìî íà ïðîòèâíå î÷åíü òîíêèå êîðæè. Ñäåëàòü íåñêîëüêî ïðîêîëîâ âèëêîé è âûïåêàòü ïî îäíîìó 2-3 ìèí. â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî êîðè÷íåâàòîãî öâåòà.
 ãîðÿ÷åì âèäå îáðåçàòü êðàÿ ïî ëþáîé ïîäõîäÿùåé ôîðìå. Âûêëàäûâàòü íà ïîëîòåíöå äî îñòûâàíèÿ (íå ñêëàäûâàòü îäèí íà îäèí â ãîðÿ÷åì âèäå, ìîãóò ïðèëèïíóòü).
Êðåì: õîëîäíóþ ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì ìèêñåðîì.
Ïðîìàçûâàòü êîðæè (êðåìà íå æàëåòü), ïðèäàâëèâàÿ ñâåðõó.
Âåðõ ìåäîâèêà óêðàñèòü èçìåëü÷åííîé êðîøêîé îò îñòàòêîâ êîðæåé. Ìîæíî îðåøêàìè è øîêîëàäîì.
-
-
-
Äëÿ âàñ - òîðò ìåäîâèê ðåöåïò.
Ìåäîâèê ñî ñìåòàííûì êðåìîì
Òîðò ìåäîâèê, ðåöåïò ñî ñìåòàííûì êðåìîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî òîðòà ïîíàäîáèòñÿ ñîâñåì íåìíîãî ìåäà, íî ãîòîâûé ìåäîâèê èìååò íàñûùåííûé ìåäîâûé âêóñ. À íåæíûé ñìåòàííûé êðåì îòëè÷íî ïðîïèòûâàåò ïå÷åíûå êîðæè.
Ïðîäóêòû
Äëÿ òåñòà:
125 ã ìàðãàðèíà èëè ìàñëà
1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà
2-3 ñò. ë. ìåäà
1 ÷. ë. ñîäû íå ãàøåíîé
2 ÿéöà
3,5-4 ñòàêàíà ìóêè
Äëÿ êðåìà:
0,5 êã ñìåòàíû 15-20%
1 ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà
Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü ìàðãàðèí.
Äîáàâèòü ñàõàð è ìåä.
Íàãðåâàòü, ïîìåøèâàÿ, äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Äîáàâèòü ñîäó è ìåøàòü äî óâåëè÷åíèÿ è ïîáåëåíèÿ ìàññû. Ñíÿòü ñ âîäÿíîé áàíè è îñòóäèòü.
Çàòåì äîáàâèòü ÿéöà è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ìóêó è çàìåñèòü òåñòî.
Ðàçäåëèòü íà 8-10 ÷àñòåé. Ðàñêàòûâàòü ïðÿìî íà ïðîòèâíå î÷åíü òîíêèå êîðæè. Ñäåëàòü íåñêîëüêî ïðîêîëîâ âèëêîé è âûïåêàòü ïî îäíîìó 2-3 ìèí. â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî êîðè÷íåâàòîãî öâåòà.
 ãîðÿ÷åì âèäå îáðåçàòü êðàÿ ïî ëþáîé ïîäõîäÿùåé ôîðìå. Âûêëàäûâàòü íà ïîëîòåíöå äî îñòûâàíèÿ (íå ñêëàäûâàòü îäèí íà îäèí â ãîðÿ÷åì âèäå, ìîãóò ïðèëèïíóòü).
Êðåì: õîëîäíóþ ñìåòàíó âçáèòü ñ ñàõàðîì ìèêñåðîì.
Ïðîìàçûâàòü êîðæè (êðåìà íå æàëåòü), ïðèäàâëèâàÿ ñâåðõó.
Âåðõ ìåäîâèêà óêðàñèòü èçìåëü÷åííîé êðîøêîé îò îñòàòêîâ êîðæåé. Ìîæíî îðåøêàìè è øîêîëàäîì.
-
Ïðèãîäèòñÿ ðåöåïò çàâàðíîé êðåì äëÿ ìåäîâîãî òîðòà.
Çàâàðíîé êðåì
Êëàññè÷åñêèé ðåöåïò çàâàðíîãî êðåìà ïîäîéäåò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòîâ, ïèðîæíûõ è áóëî÷åê.
Ïðîäóêòû
(íà 10 ïîðöèé)
Ìîëîêî - 500 ã
ßéöà - 4 øò.
Ñàõàð - 200 ã
Ìóêà - 40 ã
Ñàõàð âàíèëüíûé - 5 ã
Ïðîäóêòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïî íàøåìó ðåöåïòó êëàññè÷åñêîãî çàâàðíîãî êðåìà.
Êàê ïðèãîòîâèòü çàâàðíîé êðåì êëàññè÷åñêèé:
Ñìåøèâàþò ÿéöà ñ ñàõàðîì.
Çàòåì ñ ìóêîé, âàíèëüíûì ïîðîøêîì (èëè âàíèëüíûì ñàõàðîì).
Ðàçâîäÿò õîëîäíûì ìîëîêîì, ïåðåìåøèâàþò äî îäíîðîäíîñòè (ìîæíî ìèêñåðîì).
Ñòàâÿò íà îãîíü (ñðåäíèé) è, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äîâîäÿò äî êèïåíèÿ.
Åñëè êðåì íóæåí ïîãóùå, åãî, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, ïðîâàðèâàþò 5-10 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ. Îõëàæäàþò äî òåìïåðàòóðû 40-50 ãðàäóñîâ.
Êëàññè÷åñêèé çàâàðíîé êðåì ãîòîâ ê èñïîëüçîâàíèþ.