овощное рагу

[migwolf]

Мне нравится готовить овощное рагу по-средиземноморски
Все овощи равномерно разложить в плоской жаропрочной стеклянной посуде, закрыть крышкой, поставить в печь и включить на 5—7 минут. В готовые овощи добавить специи. Таким же способом можно вместе тушить и другие овощи, например, цуккини (кабачки) с баклажанами, кубики томатов с ломтиками шампиньонов. Белокочанная, краснокочанная капуста, стручковая фасоль и бобы меньше подходят для микроволновой печи, так как по структуре они слишком плотные и лучше развариваются в воде. После этого их можно доготовить или разогреть в микроволновой печи.
Продукты
чеснок 3 зубчика
перец сладкий красный, соломкой 100 г
томат кубиками 100 г
цуккини соломкой 100 г
соль по вкусу
орех мускатный по вкусу
розмарин по вкусу

[Аврора]

Хороший рецепт!
Еще немного и уже будут молодые кабачки и цуккини, тогда можно будет ваш рецепт опробовать.
Я бы еще морковку добавила и зелень!

[Федор Утенков]

Главное не добавлять картошку в рагу, и будет все ОК.

А то картошка совсем бесполезный продукт....

[Евгения]

Главное не добавлять картошку в рагу, и будет все ОК.

А то картошка совсем бесполезный продукт....

почему безполезный?? на мой взгляд ,картошка-основной продукт в овощном рагу

[Полина]

Картошка вредный продукт, но он самый дешевый - это во-первых.
А во-вторых, без картошки, какое это рагу будет?

[Евгения]

Картошка вредный продукт, но он самый дешевый - это во-первых.
А во-вторых, без картошки, какое это рагу будет?

и плюс хоть картошка и по цене приемлема,она и гармонирует с большинством продуктов ,да и наедаешься ей

[Полина]

Да уж, картошка - это всем овощам овощ.
Она и сама по себе вкусная, особенно печеная, и в гармонии с другими овощами и продуктами.
Ка жалко, что она вредная

[Евгения]

Да уж, картошка - это всем овощам овощ.
Она и сама по себе вкусная, особенно печеная, и в гармонии с другими овощами и продуктами.
Ка жалко, что она вредная

не столько вредная,сколько тяжелая ,да?
да и вредная ,если печеная ,еще и с салом)

[Полина]

Печеная наименее вредная из всех вариантов!
Если без сала, конечно.
А вредна она для нашей фигуры в основном.

[Лина]

Люблю на гарнир рагу.
Картофельное рагу

Традиционный, простой вариант овощного рагу с картошкой и морковкой.
Продукты
(на 4 порции)
Картофель - 8-10 шт.
Морковь средняя - 2 шт.
Лук репчатый средний - 2-3 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Томат-паста - 2 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень укропа, петрушки или кинзы, измельченная - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Продукты для картофельного рагу перед вами.
Как приготовить картофельное рагу:

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Также подготовить остальные овощи. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Чеснок очистить, мелко нарубить. Зелень вымыть, мелко нарезать.
Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, добавить томатную пасту (если есть опасение, что томат помешает картошке стать мягкой, добавьте его спустя 10-15 минут от начала тушения). Добавить соль, немного воды (0,5 стакана).
Все хорошо перемешать. На минимальном огне под крышкой тушить картофельное рагу 15-20 минут.
За 5-10 минут до готовности рагу добавить мелко нарубленный чеснок, зелень (2/3 части) и лавровый лист.
При подаче картофельное рагу посыпать оставшейся мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

[макма]

Печеная наименее вредная из всех вариантов!
Если без сала, конечно.
А вредна она для нашей фигуры в основном.

это точно! Там только калий полезен... И он в кожуре)