Баклажаны - полезные свойства и противопоказания

[Недуг.Ру]

Баклажаны - полезные свойства и противопоказания
Полная версия статьи:
http://www.nedug.ru/news/%d0%bf%d0%b...bd%d0%b8%d1%8f

[Мотя]

Обожаю этот овощ, он такой вкусный и с успехом способен заменить мясо, ведь в баклажанах много белка, это полезно.

[Лина]

Разные рецепты баклажаны

[Лилия]

Обожаю этот овощ, он такой вкусный и с успехом способен заменить мясо, ведь в баклажанах много белка, это полезно.

Там растительный белок, а в мясе - животный. Одно не может заменить другое.

[Надежда]

Там растительный белок, а в мясе - животный. Одно не может заменить другое.

А по мне, так лучше мясо тушить вместе с баклажанами. Или чередовать растительный и животный белок - тогда получится сбалансированное питание.

[Лилия]

А по мне, так лучше мясо тушить вместе с баклажанами. Или чередовать растительный и животный белок - тогда получится сбалансированное питание.

Да, лучше уметь комбинировать разные продукты. Но и для этого навык нужен. И время.

[Надежда]

В спелых баклажанах содержатся:
- минералы (алюминий, кобальт, цинк, марганец, медь, магний, натрий, железо, фосфор, калий, кальций);
- жиры, белки, углеводы;
- дубильные вещества;
- натуральные сахара;
- витамины группы В, С, Р, А;
- органические кислоты;
- пектины;
- клетчатка.

А насколько натуральные сахара безопасны , например, для людей с повышенным сахаром?

[Лилия]

А насколько натуральные сахара безопасны , например, для людей с повышенным сахаром?

В зависимости от тяжести заболевания. Я думаю, небольшая порция никому не повредит.

[Анна]

В зависимости от тяжести заболевания. Я думаю, небольшая порция никому не повредит.

Т.е. лучше их не купорить, а делать рагу и в виде салата купорить на зиму?

[Sun]

Т.е. лучше их не купорить, а делать рагу и в виде салата купорить на зиму?

А я бы скорее предпочла свежие. Не знаю как в других местах, а у нас баклажаны уже давно стали внесезонным продуктом.

[Tolli]

А я бы скорее предпочла свежие. Не знаю как в других местах, а у нас баклажаны уже давно стали внесезонным продуктом.

Свежие лучше. У нас тоже баклажаны всегда или почти всегда есть в крупных магазинах, но все-таки не в сезон - они не такие(
Насчет рецептов – в интернете их множество на специальных кулинарных сайтах.
Если вы любите пасты и вообще итальянскую кухню, то советую искать рецепты на сайте Бариллы. Там их много с разными составляющими, в том числе и с баклажанами.

[Tolli]

Вот только несколько примеров рецептов барилловских паст и лазаньи с баклажанами:
Вложение 17369
И это небольшая часть. Рецепты расписаны подробно, некоторые с видео. И получаются всегда вкусно. Могу советовать, потому что делала.

[Victoria]

Свежие лучше. У нас тоже баклажаны всегда или почти всегда есть в крупных магазинах, но все-таки не в сезон - они не такие(
Насчет рецептов – в интернете их множество на специальных кулинарных сайтах.
Если вы любите пасты и вообще итальянскую кухню, то советую искать рецепты на сайте Бариллы. Там их много с разными составляющими, в том числе и с баклажанами.

Да, сезонные они конечно лучше. Да и дешевле. Я их обычно тушу.
Пробовала жарить, жесткие получились какие-то, и вкус не понравился

[Надежда]

Да, сезонные они конечно лучше. Да и дешевле. Я их обычно тушу.
Пробовала жарить, жесткие получились какие-то, и вкус не понравился

Зависит от способа жарки, наверное. Я если и жарю их, то на маленьком огне, и не даю образоваться слишком большой корочке.

[Лилия]

Зависит от способа жарки, наверное. Я если и жарю их, то на маленьком огне, и не даю образоваться слишком большой корочке.

У меня подруга в яйце обжаривает - и вкус мягче получается, да и полезнее, заодно