-
Ìîãó ïðåäëîæèòü Âàøåìó âíèìàíèþ áëþäà èç ÷å÷åâèöû
Òûêâåêíî-÷å÷åâè÷íàÿ êàøà
Òûêâó î÷èñòèòü, îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, îòêèíóòü, äîáàâèòü ñàõàð. ×å÷åâèöó îòâàðèòü îòäåëüíî áåç ñîëè. Ëóê îáæàðèòü íà ìàñëå. Ñîåäèíèòü âñå êîìïîíåíòû è âàðèòü íà ñëàáîì îãíå 10-15 ìèíóò. Ïîñûïàòü êàøó ïðÿíîé çåëåíüþ
Ïðîäóêòû (íà 1 ïîðöèþ)
òûêâà 1 êã
÷å÷åâèöà 1-1.5 ñòàêàíà
ìàñëî òîïë¸íîå 100-150 ã
èëè ìàñëî ñëèâî÷íîå 100-150 ã
ñàõàð 3 ÷. ëîæêè
êèíçà 2-3 ñò. ëîæêè
çåëåíü ïåòðóøêè 2-3 ñò. ëîæêè
ëóê 4-5 øò.
÷å÷åâèöà ñ ëîñîñèíîé
Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ îòâàðèòü, ÷å÷åâèöó ñâàðèòü â áóëüîíå â òå÷åíèå 15 ìèí. Áóëüîí ñëèòü, íî íå âûëèâàòü. ßáëîêî íàðåçàòü êðóæî÷êàìè, îãóðåö - ïîëîñêàìè, î÷èùåííûå ëóêîâèöû - êîëå÷êàìè.
Êóñòèê öèêîðíîãî ñàëàòà ðàçäåëèòü íà ëèñòüÿ. Âûëîæèòü ñàëàò, ìàêàðîííûå èçäåëèÿ, ÷å÷åâèöó, ÿáëîêî, îãóðöû è ëóê íà òàðåëêó è çàëèòü ìàðèíàäîì. Ñâåðíóòü òðóáî÷êîé ëîìòèê ñûðîêîï÷åíîé ëîñîñèíû, îáâÿçàòü ñòðåëêîé ëóêà è óêðàñèòü åþ ñàëàò.
Ïðîäóêòû
÷å÷åâèöà êðàñíàÿ 30 ã
áóëüîí îâîùíîé 80 ìë
ÿáëîêî 1 øò.
îãóðåö ñâåæèé 1 øò.
ëóê ðåï÷àòûé 2 ãîëîâêè
ñàëàò öèêîðíûé (êóñòèê) 1 øò.
ëîñîñü ñûðîêîï÷åíûé 1 ëîìîòü
ìàêàðîíû 100 ã
Äëÿ ìàðèíàäà:
ñìåòàíà 2 ñò. ëîæêè
ñîê ëèìîííûé 1 ÷. ëîæêà
áóëüîí îâîùíîé ïî âêóñó
ãîð÷èöà ãîòîâàÿ 0.5 ÷. ëîæêè
÷åñíîê ïî âêóñó
ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
-
Íèêîãäà ñàìà íå ïîêóïàëà è íå ãîòîâèëà ÷å÷åâèöó. À íå òàê äàâíî, â ãîñòÿõ ó äðóçåé, ïîïðîáîâàëà. Ìîæåò îíà, êîíå÷íî, è ïîëåçíàÿ, íî âêóñ ìåíÿ íå âîîäóøåâèë âîîáùå
-
Ïîëåçíû è âêóñíû áëþäà èç ÷å÷åâèöû.
Êàøà èç ÷å÷åâèöû
Ðåöåïò êàøè èç ÷å÷åâèöû îáÿçàòåëüíî ïðèãîäèòñÿ âñåì, êòî ñëåäèò çà ñâîèì ïèòàíèåì.
Ïðîäóêòû
(íà 4 ïîðöèè)
×å÷åâèöà - 2 ñòàêàíà
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 50 ã
Ïåðåö - 1 ùåïîòêà
Ñîëü - 1 ÷. ëîæêà
Ïðîäóêòû äëÿ êàøè èç ÷å÷åâèöû ïåðåä âàìè.
Êàê ïðèãîòîâèòü êàøó èç ÷å÷åâèöû:
×å÷åâèöó õîðîøî ïðîìûòü.
Çàòåì çàëèòü âîäîé â ñîîòíîøåíèè ïðèìåðíî 1:2 (1 ÷àñòü ÷å÷åâèöû è 2 ÷àñòè âîäû). Ïîñîëèòü, ïîëîæèòü ãîðîøèíû ïåðöà.
Äîâåñòè âîäó äî êèïåíèÿ è óáàâèòü îãîíü äî ñëàáîãî.
Ñâàðèòü êàøó (20-30 ìèíóò) íà ñàìîì ìèíèìàëüíîì îãíå.
Ïî÷èñòèòü è ïîìûòü ëóê è ìîðêîâü. Ëóê ïîðåçàòü êóáèêàìè. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Âûëîæèòü ïîäãîòîâëåííûå ëóê è ìîðêîâü. Îáæàðèòü, ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå 5-7 ìèíóò, äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïîëèòü êàøó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ïîäæàðåííûå ëóê ñ ìîðêîâüþ íà ìàñëå äîáàâèòü â êàøó. Êàøà èç ÷å÷åâèöû ãîòîâà, ìîæíî åñòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
-
Ìîãó ïðåäëîæèòü îãóðöû â òîìàòíîì ñîóñå.
Îãóðöû â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå
Îãóðöû, êîíñåðâèðîâàííûå â îñòðîì òîìàòíîì ñîóñå ñ ÷åñíîêîì – âêóñíàÿ ïèêàíòíàÿ çàêóñêà.
Ïðîäóêòû
Îãóðöû - 4,5êã
×åñíîê – 180ã
Òîìàòíàÿ ïàñòà – 150ã (3 ïîëíûõ ñòîëîâûõ ëîæêè)
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 250ìë
Ñàõàð – 150ã
Ñîëü – 3 ñò. ëîæêè. ß âçÿëà ìîðñêóþ ñîëü. Íåò ìîðñêîé – âîçüìèòå êàìåííóþ, íî íå éîäèðîâàííóþ. Â ïðîöåññå ðàáîòû ñîóñ ìîæíî äîñîëèòü ïî âêóñó.
Óêñóñ 6% - 150ìë
Ïàïðèêà îñòðàÿ – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – 1 ñò. ëîæêà
Ýòîò ñïîñîá êîíñåðâàöèè îãóðöîâ óäîáåí òåì, ÷òî ìîæíî èñïîëüçîâàòü êðóïíûå îãóðöû, âñå ðàâíî ìû èõ ðåæåì íà ÷àñòè. Âîò è ìû íå ïðèåõàëè âîâðåìÿ íà äà÷ó è ñîáðàëè ïîòîì óðîæàé âîò òàêèõ êðåïêèõ çåëåíûõ îãóðöîâ-ïåðåðîñòêîâ. Ñ ñàëàòîì âñåõ íå îñèëèòü, à âîò äëÿ êîíñåðâàöèè ÷àñòÿìè âïîëíå ãîäÿòñÿ.
Êàê ïðèãîòîâèòü îãóðöû â òîìàòíîì ñîóñå:
Îãóð÷èêè ïîìîåì è çàìî÷èì íà 1-2 ÷àñà â õîëîäíîé âîäå. Îãóð÷èêîâ ó ìåíÿ 4,5êã. ß èõ âçâåñèëà, ÷òîáû çíàòü, ñêîëüêî áðàòü îñòàëüíûõ ïðîäóêòîâ.
Ó îãóðöîâ îòðåçàåì êîí÷èêè. Áîëüøèå îãóðöû ðàçðåçàåì ïîïîëàì, ïîòîì íà 4 ÷àñòè âäîëü. Îãóðöû ïîìåëü÷å – òîëüêî âäîëü. ×åñíîê ïðîäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ.
Äîáàâëÿåì âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå óêñóñà. Õîðîøî âûìåøèâàåì è ñòàâèì íà óìåðåííûé îãîíü. Ïîìåøèâàåì. Íå áåñïîêîéòåñü, îãóðöû çà ýòî âðåìÿ íå ðàçâàðèâàþòñÿ, òîëüêî óñïåâàþò ïóñòèòü ñîê.
×åðåç ïîë÷àñà îãóðöû áóäóò óæå ïëàâàòü â ñîóñå. Ïîïðîáóåì ñîóñ íà âêóñ. Îí äîëæåí áûòü îñòðûì, íå ñîëåíûì, íî è íå ñèëüíî ñëàäêèì. Ïîòóøèì îãóðöû â òîìàòíîì ñîóñå åùå 15 ìèíóò. Äîáàâèì óêñóñ. Îáùåå âðåìÿ òóøåíèÿ – 40-45 ìèíóò. Íàêðîåì êàñòðþëþ êðûøêîé è äàäèì îãóðöàì â òîìàòíîì ñîóñå íàñòîÿòüñÿ 15 ìèíóò.
Ïîòîì ðàçëîæèì îãóðöû â ïîäãîòîâëåííûå ñòåðèëèçîâàííûå 0,5-ëèòðîâûå áàíêè. Ýòî óäîáíî äåëàòü äâóðîãîé âèëêîé. Çàëüåì ñîóñîì è ïîñòàâèì îãóðöû â òîìàòíîì ñîóñå íà ñòåðèëèçàöèþ íà 25-30 ìèíóò. Çàêðîåì áàíêè è ïåðåâåðíåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà îãóðöîâ ïîëó÷àåòñÿ 9 ïîëóëèòðîâûõ áàíî÷åê.
-