-
Ìîæíî óñëûøàòü ìíîãî ìíåíèé î áàíàíàõ: îíè âðåäíû, êàëîðèéíû, â èõ øêóðêå ñîäåðæàòñÿ òîêñèíû… Íî ñàìîå ýêçîòè÷íîå óòâåðæäåíèå - ÷òî áàíàíû íåãàòèâíî âëèÿþò íà ýðåêöèþ! Ïðàâäà ýòî èëè èíòåðíåòîâñêèå áàéêè, ðàçáèðàåòñÿ Passion.ru.  çàùèòó áàíàíà
Î÷åíü ðàäóåò ñîâðåìåííûõ ìåäèêîâ ñèòóàöèÿ ñ äîñòóïíîñòüþ áàíàíîâ. Âîïðåêè ñëóõàì, ýòî î÷åíü ïîëåçíûé è âêóñíûé ôðóêò. Îí ãèïîàëëåðãåíåí, à çíà÷èò, ëàêîìèòüñÿ èì ìîãóò äàæå äåòèøêè ïåðâîãî ãîäà æèçíè. Âçðîñëûì ëþäÿì áàíàíû òàêæå ïîëåçíû - èìè ìîæíî ïåðåêóñèòü â äîðîãå èëè íà ðàáîòå, èç áàíàíîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ðàçëè÷íûå áëþäà, äàæå âàðåíüå è õëåá! Îíè óäîáíû òåì, ÷òî èõ ìîæíî åñòü, äàæå åñëè íåãäå âûìûòü ðóêè: êîæèöà áàíàíà ïîçâîëÿåò êóøàòü åãî, íå êàñàÿñü ìÿêîòè ðóêàìè.  áàíàíå ìíîãî ïîëåçíûõ âåùåñòâ, êîòîðûå ñ áëàãîäàðíîñòüþ ïðèìåò íàø îðãàíèçì.  ÷åì ïîëüçà?
Íî ÷òî â íèõ òàêîãî ïðèìå÷àòåëüíîãî, ÷òî äèåòîëîãè âûäåëÿþò â áàíàíå? Áàíàíû áîãàòû âèòàìèíàìè, êîòîðûå íåîáõîäèìû îðãàíèçìó äëÿ ïîääåðæàíèÿ áîäðîñòè è îòëè÷íîé ôèçè÷åñêîé ôîðìû.
-
Ëè÷íî ÿ áàíàíû óïîòðåáëÿþ. Çíàþ, ÷òî ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç áàíàíîâ.
-
-
Áàíàíû î÷åíü âêóñíûå è (ïî èäåå) ïîëåçíûå. Íî ïðîñòî äëÿ òðàíñïîðòèðîâêè èõ îáðàáàòûâàþò ñìåñüþ êàêèõ-òî ãàçîâ, êîòîðûå ïëîõî âëèÿþò íà çäîðîâüå.
-
Ïî âñåì áîòàíè÷åñêèì ïðèçíàêàì áàíàí ÿâëÿåòñÿ ÿãîäîé, â äèêîðàñòóùèõ áàíàíàõ äî ñèõ î÷åíü ìíîãî êîñòî÷åê, êîòîðûå ïðàêòè÷åñêè îòñóòñòâóþò ó êóëüòèâèðóåìûõ ñîðòîâ. Òîëñòîêîæèå ÿãîäû íå íóæäàþòñÿ â êîñòî÷êàõ, ïîòîìó ÷òî èõ äàâíî âûðàùèâàþò íå èç ñåìÿí.  êóëèíàðíîé êëàññèôèêàöèè áàíàí îòíîñèòñÿ ê ôðóêòàì.
-
-
 ñîñòàâå ìÿêîòè áàíàíà ñîäåðæàòñÿ ìíîæåñòâî ïîëåçíûå âåùåñòâ: áåòà-êàðîòèí, ïåêòèí, âèòàìèíû Â1, Â2, Â6, Ñ, ÐÐ, à òàêæå êàëèé, êàëüöèé, ìàãíèé, æåëåçî, ôòîð, ôîñôîð è íàòðèé, ôðóêòîçà è êëåò÷àòêà. Óïîòðåáëåíèå áàíàíîâ îêàçûâàåò áëàãîòâîðíîå äåéñòâèå íà ðàáîòó ñåðäå÷íîé ìûøöû, ñíèæàåò óðîâåíü «ïëîõîãî» õîëåñòåðèíà, óëó÷øàåò ðàáîòó æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Áàíàíû ïîäíèìàþò íàñòðîåíèå è ñïîñîáñòâóþò ïðîôèëàêòèêè âîçíèêíîâåíèÿ ñòðåññà.
-
Íóæíî ïîìíèòü, ÷òî áàíàí – êàëîðèéíûé ïðîäóêò, ïîýòîìó ñúåäàòü çà îäèí ïðèñåñò ãðîçäü áàíàíîâ áóäåò íåðàçóìíî. Òàêæå áàíàí ìîæåò âûçâàòü àëëåðãè÷åñêèå ðåàêöèè, õîòÿ òàêèå ñëó÷àè äîñòàòî÷íî ðåäêè. Äèàáåòèêàì ñòîèò ïîìíèòü, ÷òî ñïåëûå áàíàíû ïîâûøàþò óðîâåíü ãëþêîçû â êðîâè, â îòëè÷èå îò íåäîçðåëîãî.
-
Ïðè âûáîðå áàíàíîâ íóæíî îáðàùàòü âíèìàíèÿ íà ïëîòíûå ïëîäû, áåç ïîâðåæäåíèé è ò¸ìíûõ ïÿòåí íà êîæóðå. Åñëè áàíàíû æ¸ëòûå, òî õâîñòèê â èäåàëå äîëæåí áûòü ÷óòü çåëåíîâàòûì, à íå ò¸ìíûì. Íåäîçðåëûå áàíàíû ñòàíóò ñëàäêèìè, åñëè èõ õðàíèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå â ò¸ìíîì ìåñòå íåñêîëüêî äíåé. Ñïåëûå áàíàíû õðàíÿòñÿ íå â õîëîäèëüíèêå, ãäå ñðàçó íà÷èíàþò òåìíåòü, èäåàëüíàÿ òåìïåðàòóðà – +15 °Ñ.
-
Òðàäèöèîííî áàíàíû åäÿò â ñâåæåì âèäå – êàê èäåàëüíûé ïåðåêóñ, ïîëäíèê èëè äîáàâêà ê òâîðîãó, éîãóðòó èëè ìþñëè. ×àñòî áàíàí èñïîëüçóþò äëÿ õîëîäíûõ çàêóñîê – äåñåðòíûõ áóòåðáðîäîâ (êàëîðèçàòîð). Áàíàí îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ, æåëå è ôðóêòîâûõ ñàëàòîâ. Òàêæå áàíàíû æàðÿò, ñóøàò, âÿëÿò, çàïåêàþò, äîáàâëÿþò â òåñòî äëÿ õëåáà è ìàôôèíîâ, èñïîëüçóþò êàê ñûðü¸ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàðìåëàäîâ, ìóêè è ñèðîïîâ.
-
Éî-éî – íàöèîíàëüíîå áëþäî æèòåëåé Âåíåñóýëû, êîòîðûå îáæàðèâàþò ðàçðåçàííûé âäîëü áàíàí è ñêëàäûâàþò åãî, óêëàäûâàÿ âíóòðü ëîìòèêè ìÿãêîãî áåëîãî ñûðà. Ïåðóàíöû îòâàðèâàþò áàíàíû è ïþðèðóþò èõ, òàêîå áëþäî ÿâëÿåòñÿ ïîâñåäíåâíûì è íàçûâàåòñÿ ÷àïïî. Íà Ôèëèïïèíñêèõ îñòðîâàõ ãîòîâÿò êåò÷óï èç áàíàíîâ, à â Ëàòèíñêîé Àìåðèêå îáîæàþò æàðåíûå â ìàñëå áàíàíû ñ äîáàâëåíèåì ñîëè è îñòðîãî ïåðöà õàëàïåíüî.
-
 äîìàøíèõ óñëîâèÿõ âûðàñòèòü áàíàí âîçìîæíî. Äëÿ ýòîãî íàäî âçÿòü ïåðåñïåëûé áàíàí ÷åðíîãî öâåòà, ñíÿòü ñ íåãî êîæóðó è ó ñàìîãî ïëîäà áàíàíà âçÿòü âñå ñåìå÷êè èç ñåðåäèíû è âûëîæèòü èõ íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó. Ïîñëå çàìà÷èâàíèÿ â ñëàáîì ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè, ñåìå÷êè ïðîñóøèòü è âûñàäèòü â ïîäãîòîâëåííóþ çåìëþ.
-
Áàíàí – óäèâèòåëüíûé ïëîä, êîòîðûé èñïîëüçóåòñÿ «ïî ïîëíîé ïðîãðàììå», â õîä èäóò è âåðøêè, è êîðåøêè.  êîñìåòîëîãèè äàâíî çàìå÷åíî è àêòèâíî èñïîëüçóåòñÿ ñâîéñòâî áàíàíîâîé êîæóðû ïîñòåïåííî âûâîäèòü äàæå ñàìûå áîëüøèå áîðîäàâêè. Ìåäèêè ñòðàí, ãäå ðàñòóò áàíàíû, ïðèìåíÿþò ìîëîäûå ëèñòüÿ äëÿ îáëåã÷åíèÿ ñîñòîÿíèÿ êîæè ïîñëå îæîãîâ, öâåòêè ðàñòåíèÿ – ïðè ÿçâå æåëóäêà è äèçåíòåðèè. Èçìåëü÷¸ííûå âûñóøåííûå êîðíè áàíàíà – îòëè÷íîå ñðåäñòâî äëÿ ïðîôèëàêòèêè áîëåçíåé ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà. Íå âñå çíàþò, ÷òî ñïåëûé áàíàí – ïîìîùíèê â îáëåã÷åíèè ñèìïòîìîâ ïðåäìåíñòðóàëüíîãî ñèìïòîìà.
-
 âîïðîñå ïîõóäåíèÿ âñ¸ çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà ñúåäåííûõ áàíàíîâ è òåõ ïðîäóêòîâ, ñ êîòîðûìè áàíàíû ñî÷åòàþòñÿ. Åñòü ñïåöèàëüíûå áàíàíîâûå ìîíî-äèåòû, ìîæíî ïîïðîáîâàòü ïðîâåñòè ðàçãðóçî÷íûé äåíü, âî âðåìÿ êîòîðîãî îñíîâíîé ïèùåé áóäóò áàíàíû (3-4 øòóêè) è æèäêîñòü – ìèíåðàëüíàÿ âîäà èëè çåë¸íûé ÷àé. Ñûòíûå áàíàíû ïîìîãóò ñïîêîéíåå ïåðåíåñòè îãðàíè÷åíèÿ â åäå, íî óâëåêàòüñÿ òîëüêî áàíàíàìè âñ¸-òàêè íå ðåêîìåíäóåòñÿ.
-
«Ñàëàò ñ áàíàíàìè»
×åðíîñëèâ çàëèòü êèïÿòêîì íà 15-30 ìèíóò.
Ñåìå÷êè èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå èëè êîôåìîëêå, èëè ïðîñòî ïîðóáèòü íîæîì.
Áàíàíû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
Ëèñòüÿ ñàëàòà ìåëêî íàðóáèòü.
Áàòîí íàðåçàòü êóáèêàìè è ïîäñóøèòü â äóõîâêå 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 100 ãð.
Ïîäãîòîâëåííûé ÷åðíîñëèâ ìåëêî íàðåçàòü.
Ñëîæèòü âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â ñàëàòíèê, äîáàâèòü ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü.
Âìåñòî ñìåòàíû ìîæíî çàïðàâèòü ñàëàò ëèìîííûì ñîêîì, à ÷åðíîñëèâ çàìåíèòü èçþìîì.