Вредная жареная пища

[Maksimilian]

Особая опасность жарки

Во время жарки продуктов, включающих углеводы, например, картофеля, появляются акриламиды, которые повышают риск возникновения рака и патологии нервной системы. Акриламиды вырабатываются при взаимодействии аминокислоты аспарагина и сахаров, происходящей в процессе нагревания еды до 180 градусов и выше. Если блюда запекаются при аналогичной температуре, тогда акриламидов в них появляется меньше, чем при обжаривании.

[Ksu]

Да, новость не веселая. вот как отказаться хотя бы раз в 2 недели от любимой жаренной картошечки? Ее любят все.