-
-
À âîò èíòåðåñíî, åñòü ëè ëþäè, êîòîðûå ñàëàòû âîîáùå íå åäÿò,êàòåãîðè÷åñêè?)) Íè â êàêîì âèäå, íè ñ êàêèìè çàïðàâêàìè? Åñòü òàêèå???))
-
-
Ëþáëþ âñå îâîùíûå ñàëàòû, åùå íðàâèòñÿ ñàëàò èç êàëüìàðîâ, ìàëî òîãî ÷òî âêóñíî, íî åùå è ïîëåçíî, ÷èñòûé áåëîê.
-
Ñàëàò ñ öâåòíîé êàïóñòîé
Ïðîäóêòû (íà 4 ïîðöèè)
Êàïóñòà öâåòíàÿ - 400 ã
Ïîìèäîðû ÷åððè - 6-8 øò.
Îãóðöû - 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðñêèé - 1 øò.
×åñíîê - 1 çóá÷èê
Ïåòðóøêà - ïàðó âåòî÷åê
Ñîê ëèìîííûé - 1-2 ñò.ë.
Ñîëü - ïî âêóñó
Ìàñëî îëèâêîâîå - 3-4 ñò.ë.
Íàðåæüòå êóáèêîì îãóðåö.
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòå îò ñåìå÷åê, íàðåæüòå òàêèì æå êóáèêîì, êàê è îãóðåö.
Ïîìèäîðû íàðåæüòå ÷åòâåðòèíêàìè.
Öâåòíóþ êàïóñòó ðàçäåëèòå íà ñîöâåòèÿ è èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå â êðîøêó(ìîæíî íàòåðåòü íà òåðêå).
Âñå îâîùè ñìåøàòü, äîáàâèòü ëèìîííûé ñîê, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, çàïðàâèòü ñàëàò îëèâêîâûì ìàñëîì.
-
Ñàëàò "Ãàñïà÷î"
Ïðîäóêòû
ßéöà, ñâàðåííûå âêðóòóþ - 2 øò.
Ïîìèäîðû - 2 øò.
Îãóðöû - 1 øò.
Ïåðåö ñëàäêèé - 1 øò.
Ëóê ñàëàòíûé - 0,5 øò.
Óêñóñ ôðóêòîâûé (âèøíåâûé) - 1-2 ñò. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå - 100 ã
×åñíîê - 2 çóáêà
Ñîëü
Îðåãàíî
Ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæóðû è èçìåëü÷èòü (íàðåçàòü êóáèêàìè).
Ó îãóðöîâ ñðåçàòü êîæóðó è óäàëèòü ñåìåíà.Ïëîòíóþ ÷àñòü îãóðöà íàðåçàòü êóáèêàìè.
Ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ìåëêî íàðåçàòü.Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü.
×åñíîê ðàçäàâèòü ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà.Ñìåøàòü ëóê, ÷åñíîê, ïîìèäîðû, ïåðåö è îãóðöû.
Ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, äîáàâèòü óêñóñ, ñîëü, îðåãàíî, âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ÿéöà. Ñàëàò ãîòîâ!)
-
Ñàëàò èç æàðåíûõ áàêëàæàíîâ ñ ÿéöîì - ïðîñòîå ïî ñîñòàâó è ïðèãîòîâëåíèþ, íî èçóìèòåëüíî âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïîäàòü ê ñòîëó è â áóäíè, è â ïðàçäíèêè. Áàêëàæàíû â ýòîì ñàëàòèêå ïî âêóñó î÷åíü íàïîìèíàþò ãðèáû. Ïîïðîáóéòå, áëþäî íåîáû÷àéíî âêóñíîå è èíòåðåñíîå!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà èç æàðåíûõ áàêëàæàíîâ ñ ÿéöîì ïîíàäîáèòñÿ:
ÿéöà âàðåíûå - 2-3 øò.;
ëóê ðåï÷àòûé (êðóïíûé) - 1 øò.;
áàêëàæàíû (íåáîëüøèå) - 3 øò.;
óêñóñ 9% - 2 ñò. ë.;
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ñâåæåìîëîòûé - ïî âêóñó;
ìàéîíåç - 2-3 ñò. ë.;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè áàêëàæàíîâ.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü áðóñî÷êàìè, ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 30-40 ìèíóò.
Ëóê ðåï÷àòûé íàðåçàòü òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè, çàëèòü êèïÿòêîì íà 30 ñåêóíä, çàòåì âîäó ñëèòü.  ëóê âëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ íà 20 ìèíóò.
Áàêëàæàíû îòæàòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè (7-10 ìèíóò), íå çàáûâàÿ èíîãäà ïåðåìåøèâàòü.
Áàêëàæàíû ïîìåñòèòü â ìèñêó, îñòóäèòü. Äîáàâèòü ê áàêëàæàíàì ðóáëåííûå âàðåíûå ÿéöà è ìàðèíîâàííûé ëóê.
Ñàëàò èç æàðåíûõ áàêëàæàíîâ, ÿèö è ëóêà ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìàéîíåç.Òùàòåëüíî ñàëàò ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 20-25 ìèíóò.
-
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñàëàò "Íóð"":
Ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ (áåëàÿ, â ñîáñòâåííîì ñîêó) — 1 áàíêà
ßéöî êóðèíîå (âàðåíîå) — 4 øò
Îãóðåö (ñâåæèé) — 2 øò
Ëèñòüÿ ñàëàòà (êèòàéñêèé èëè åù¸ íàçûâàþò êàïóñòà êèòàéñêàÿ) — 1 øò
Ìàéîíåç
Ñîëü (è ÷åðíûé ïåðåö)
Ñàëàò íàðåçàòü ïîïåð¸ê
ßéöà è îãóðöû êóáèêàìè, äîáàâèòü ôàñîëü, ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç è âñå ñìåøàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûé ñàëàò.
-
Ñàëàò "Áåëîðóññêèé" ñ îìëåòîì":
Îìëåò
ßéöî êóðèíîå — 10 øò
Ìîëîêî — 100 ìë
Ñîëü (ïî âêóñó)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè îìëåòà)
Ñàëàò
Êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ — 150 ã
Ìîðêîâü — 300 ã
×åñíîê (áîëüøèå) — 3 çóá.
Ñîëü (ïî âêóñó)
Ïåðåö ÷åðíûé (ïî âêóñó)
Ìàéîíåç — 50 ã
Ñìåòàíà — 50 ã
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêîâàòü,ìîðêîâü íàòåðåòü ëèáî íà êðóïíîé, ëèáî íà êîðåéñêîé òåðêå.×åñíîê èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ ÷åñíîêîäàâêè. Ñëîæèòü ìîðêîâü, êàïóñòó, ÷åñíîê â ÷àøêó, õîðîøî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è õîðîøî ðàçìÿòü ðóêàìè. Óáðàòü â ñòîðîíêó íà âðåìÿ ãîòîâêè îìëåòà.
Çàéìåìñÿ ïðèãîòîâëåíèåì îìëåòà: ÿéöà õîðîøî âçáèòü âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì, äîáàâèòü ìîëîêî, ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïîæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå 2 îìëåòà (íà îäèí îìëåò 5 ÿèö è 50 ìë. ìîëîêà).
Õîðîøî îñòóäèòü îìëåò è íàðåçàòü åãî êóáèêàìè.
Îòïðàâëÿåì íàø îìëåò â ÷àøêó ê ñàëàòó, äîáàâëÿåì ìàéîíåç+ñìåòàíó, ïðè íåîáõîäèìîñòè äîñàëèâàåì, ïîäïåð÷èâàåì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Äëÿ îñòðîòû ìîæíî äîáàâèòü íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê ôðàíöóçñêîé ãîð÷èöû, à ìîæíî è áåç íåå. Ïåðåä ïîäà÷åé äàòü ñàëàòó íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 30-40 â õîëîäèëüíèêå.
-
Îâîùíîé ñàëàò ñ îðåõàìè "Ãëåõóðàä"
«Ãëåõóðàä» â ïåðåâîäå ñ ãðóçèíñêîãî îçíà÷àåò "ïî-êðåñòüÿíñêè". Ãëåõóðàä — ïðîñòîé îâîùíîé ñàëàò, çàïðàâëåííûé íåîáû÷íîé îðåõîâîé çàïðàâêîé.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Îãóðåö ñâåæèé – 1 øò.
Ïîìèäîð – 2 øò.
Ïåðåö ñëàäêèé – 1 øò.
Êðàñíûé ëóê – 1 øò.
Ðåäèñ – 4-5 øò.
Ëèñòüÿ ñàëàòà – 100 ã
Ïåòðóøêà, óêðîï – ïî âêóñó
Ãðåöêèå îðåõè – 50 ã
×åñíîê – 2- 3 çóá÷èêà
Óêñóñ èç áåëîãî âèíà – 1 ñò.ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó
Ñîëü – ïî âêóñó
Ìàñëî îëèâêîâîå – 3 ñò.ë.
Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷àåì, ëó÷øå âñåãî â ñòóïêå âìåñòå ñ ÷åñíîêîì. ×åñíîê ìîæíî îòäåëüíî ïîðóáèòü íà äîñêå íîæîì, íî åñëè ðàñòîëî÷ü ñ îðåõàìè, âêóñ áóäåò ÿð÷å. Îðåõîâ ìîæíî äîáàâèòü áîëüøå, áóäåò âêóñíåå.  ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü äîáàâëÿåì çàïðàâêó, óêñóñ ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è ñïåöèÿìè.
Íàðåçàåì ðåäèñ êðóæî÷êàìè, êðàñíûé ëóê – ïîëóêîëüöàìè. Ñëàäêèé ïåðåö ñîëîìêîé, îãóðåö ïîëóêîëüöàìè.
Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ñ îâîùàìè.
-
Ñâåêëà ñ ñîóñîì òêåìàëè ê Íîâîãîäíåìó ñòîëó
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ñâåêëà - 144 ã
ëóêîâèöà - 1 øò.
÷åñíîê 1-2 çóá÷èêà
ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé - ùåïîòêà
ñîëü - ïî âêóñó
óêðîï - ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 2 ñò. ëîæêè
ñîóñ Òêåìàëè - 2 ñò. ë
Íàðåçàëà íà íåáîëüøèå êóñî÷êè îòâàðåííóþ ñâåêëó, Äîáàâèëà ìåëêî ïîðåçàííûé ÷åñíîê, óêðîï, î÷èùåííûé è ïîðåçàííûé ëóê. Çàïðàâèëà âñå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñîóñîì Òêåìàëè,ïîñîëèëà è ïîïåð÷èëà (ìîæíî êðàñíûé ïåðåö è íå äîáàâëÿòü). Äàòü ñàëàòó ìèíèìóì 30 ìèíóò, à ëó÷øå - 60 ìèíóò íàñòîÿòüñÿ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
-
Ñâåêîëüíî-ãðóøåâûé ñàëàò ñ ñûðîì
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ñâ¸êëà(çàïå÷¸ííàÿ èëè âàð¸íàÿ) - 2-3 øò (400 ã),
ãðóøà - 1 øò (200 ã),
ñûð "Àäûãåéñêèé" - 100 ã,
÷åñíîê - 1 çóá÷.,
ñìåòàíà (éîãóðò) - 3-4 ñò.ë,
îðåõè - 20 ã,
ñîëü ïî âêóñó.
Ñâåêëó õîðîøî ïîìûòü, çàâåðíóòü â ôîëüãó è çàïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
Äàòü îñòûòü, ïî÷èñòèòü è ïîòåðåòü íà òåðêå äëÿ ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè èëè íà êðóïíîé òåðêå.
Ãðóøó î÷èñòèòü îò êîæè è òîæå ïîòåðåòü íà òåðêå äëÿ ìîðêîâè ïî-êîðåéñêè. Åñëè Âû íàòåðëè ñâåêëó íà îáû÷íîé òåðêå, òî ãðóøó ëó÷øå ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Âûäàâèòü çóá÷èê ÷åñíîêà, ñûð ïðîñòî ðàñêðîøèòü èëè ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Äîáàâèòü ñîëü, ñìåòàíó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
Âûëîæèòü â ñàëàòíèöó è ñâåðõó ïîñûïàòü ðóáëåííûìè îðåõàìè.
-
Ïîñòíûé ñàëàòèê ñ ïåêèíñêîé êàïóñòîé, êóêóðóçîé è ÿáëîêîì
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
1 êî÷àí ïåêèíñêîé êàïóñòû
1 áàíêà êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû
1 ìîðêîâü
1 áîëãàðñêèé ïåðåö
1 ÿáëîêî
0,5 ëèìîíà
2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ÷. ëîæêà ñàõàðà
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó.
Ïåêèíñêóþ êàïóñòó ïîìîéòå, äàéòå ñòå÷ü âîäå è êðóïíî ïîðåæüòå, îñòàâèâ ïàðó ëèñòîâ öåëûìè äëÿ îôîðìëåíèÿ ñàëàòà.
Ìîðêîâü ïîòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
Áîëãàðñêèé ïåðåö ïîðåæüòå òîíêîé ñîëîìêîé.
ßáëîêî äëÿ ñàëàòà âûáèðàéòå ñî÷íîå êèñëî-ñëàäêîå. Ïîðåæüòå åãî íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè è ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì.
Ñ êóêóðóçû ñëåéòå æèäêîñòü.
Ïðèãîòîâüòå çàïðàâêó äëÿ ñàëàòà ñ ïåêèíñêîé êàïóñòîé.
Ñîåäèíèòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ñàõàð, ñîëü, ëèìîííûé ñîê è ïåðåìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.
 ñàëàòíèöó ïîìåñòèòå êàïóñòíûé ëèñò, ñâåðõó âûëîæèòå âñå èíãðåäèåíòû, ïîëåéòå ñîóñîì è ïîäàâàéòå.
-
Ëåòîì áåç ñàëàòà èç îãóðöîâ è ïîìèäîð çàïðàâëåííûõ îëèâêîâûì ìàñëîì íå îáõîäèòñÿ íå îäèí äåíü. À âîò çèìîé ïîìèäîðû êàêèå òî íå òàêèå, íå çíàþ â ÷åì äåëî, ìîæåò èì ñîëíûøêà íå õâàòàåò