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×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Âîò íåäàâíî ïîïðîáîâàëà äîáàâèòü â ñâîå áëþäî ñïåöèé, êîòîðûå ÿ êóïèëà â ìàãàçèí ñïåöèé è çíàåòå, áëþäî èçìåíèëîñü â ïîëîæèòåëüíóþ ñòîðîíó, âêóñ ñòàë ÿð÷å, äà è ñïåöèè íåäîðîãèå. Òàê ÷òî ïîçâîëèòü ñåáå ñìîæåò ëþáîé. Ñîâåòóþ.
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À ðàíüøå âû íèêîãäà íå èñïîëüçîâàëè ñïåöèè ïðè ïðèãîòîâëåíèè ïèùè?
ß î÷åíü óäèâëåíà...
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Âèäèìî, Àëåêñà óâèäåëà ìàãàçèí ñïåöèé è òîëüêî â ýòîò ìîìåíò ïîíÿëà, ÷òî å¸ ïèùà îáäåëåíà âêóñîâûìè êðàñêàìè!
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Èíòåðåñíî, ñêîëüêî äåâóøêå ëåò, åñëè îíà âïåðâûå â æèçíè óâèäåëà ìàãàçèí ñïåöèé?
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Òàê ñïåöèè â ëþáîì ìàãàçèíå åñòü, è íà ðûêàõ òîæå, íå ïðåäñòàâëÿþ, êàê ìîæíî áûëî î íèç íå çíàòü ðàíåå!
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Äà ëàäíî â ìàãàçèíå è íà ðûíêå, à äîìà æå ìàìà ãîòîâèëà êóøàòü, íåóæåëè ñîâñåì ñïåöèè íå èñïîëüçîâàëà?
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Îäíî èç ãëàâíûõ äîñòîèíñòâ ñïåöèé – âûñîêîå ñîäåðæàíèå àíòèîêñèäàíòîâ. Îíè ïîìîãàþò íåéòðàëèçîâàòü ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, îêàçûâàþùèå ðàçðóøèòåëüíîå äåéñòâèå íà îðãàíèçì. Ïîìèìî ýòîãî, ïðÿíîñòè ñíèæàþò óðîâåíü õîëåñòåðèíà â êðîâè, íîðìàëèçóþò ãîðìîíàëüíûé ôîí, àê*òè*âèçèðóþò îáìåííûå ïðîöåññû, ïîìîãàþò ïîõóäåòü.
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Ïîëüçà ñïåöèé 1. Êàðäàìîí äëÿ ïîõóäåíèÿ Î÷åíü ïîëåçíàÿ ïðÿíîñòü – êàðäàìîí: ïîâûøàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü, óëó÷øàåò ñàìî÷óâñòâèå âî âðåìÿ ÏÌÑ, ïîìîãàåò ñíèçèòü âåñ. Åñëè õî÷åøü ïî*õóäåòü, äîáàâëÿé 1/4 ÷. ë. êàðäàìîíà â ÷àé èëè êîôå.
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2. Âàíèëü äëÿ íàñòðîåíèÿ Îäíîé èç ñàìûõ öåííûõ ïðÿíîñòåé ñ÷èòàåòñÿ âàíèëü. Åå çàïàõ ïîâûøàåò íàñòðîåíèå, ïîìîãàåò áîðîòüñÿ ñ äåïðåññèåé, ñòèìóëèðóåò âûðàáîòêó ãîðìîíîâ ðàäîñòè. ×òîáû ñíÿòü íàïðÿæåíèå, äîáàâü â àðîìàëàìïó 1–2 êàïëè ìàñëà âàíèëè è íàñëàæäàéñÿ çàïàõîì.
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Áàäüÿí (àíèñ çâåçä÷àòûé) õîðîø ïðè áîëè â ãîðëå è êàê îòõàðêèâàþùåå ñðåäñòâî. Íåäàðîì åãî ÷àñòî èñïîëüçóþò â ñèðîïàõ îò êàøëÿ. Ó êîðìÿùèõ ìàì áàäüÿí ïîâûøàåò ëàêòàöèþ. Ïðè áåññîííèöå ïåé ÷àé ñ ýòîé ïðÿíîñòüþ (0,5 ÷. ë. íà 200 ìë âîäû). À åñëè çàìó÷èë êàøåëü, äåëàé èíãàëÿöèè. Çàâàðè 1 ñò. ë. áàäüÿíà êèïÿòêîì è ïîäûøè.
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Äóøèñòûé ïåðåö îò ïðîñòóäû Äóøèñòûé ïåðåö ñïîñîáåí ïðèäàâàòü ýíåðãèè, çàðÿäà ñèë è áîäðîñòè. À åãî ìàñëî – õîðîøåå àíòèñåïòè÷åñêîå ñðåäñòâî. Äóøèñòûé ïåðåö òàêæå ïîëåçåí ïðè çàáîëåâàíèÿõ æåëóäêà, âçäóòèè æèâîòà è ìåòåîðèçìå.  íàðîäíîé ìåäèöèíå îí ïðèìåíÿåòñÿ â ëå÷åíèè ðåâìàòèçìà. Ïðè ïåðåîõëàæäåíèè è ïåðâûõ ïðèçíàêàõ ïðîñòóäû ïðèãîòîâü âêóñíûé ñîãðåâàþùèé íàïèòîê. Äîáàâü â ÷àé íåñêîëüêî ãîðîøèíîê äóøèñòîãî ïåðöà, 1 ÷. ë. èìáèðÿ è 1 ÷. ë. ìåäà. Òû ñðàçó ïî÷óâñòâóåøü ñåáÿ ëó÷øå.
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Ãâîçäèêà – ñèëüíûé àíòèñåïòèê.  ïåðèîä ýïèäåìèé ÎÐÂÈ ìàñëî ãâîçäèêè ðåêîìåíäóþò èñïîëüçîâàòü äëÿ àðîìàòåðàïèè. Õîðîøà îíà è â èíãàëÿöèÿõ ïðè ïðîñòóäíûõ çàáîëåâàíèÿõ. Ïîìèìî ýòîãî, ãâîçäèêà ïîìîãàåò îáëåã÷èòü çóáíóþ áîëü è îñâåæàåò äûõàíèå. ×òîáû óñòðàíèòü íåïðèÿòíûé çàïàõ èçî ðòà (ãàëèòîç), ðåêîìåíäóåòñÿ ïîæåâàòü áóòîí÷èê ãâîçäèêè. Èëè çàâàðèòü íåñêîëüêî öâåòêîâ êèïÿòêîì è ïîëîñêàòü ðîò.
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Êîðèàíäð äëÿ æåëóäêà Êîðèàíäð èñïîëüçóþò äëÿ ïðîèçâîäñòâà ëåêàðñòâ, óëó÷øàþùèõ ïèùåâàðåíèå. Îñîáåííî îí ïîëåçåí ïðè õðîíè÷åñêîì ãàñòðèòå, ÿçâå æåëóäêà è äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè (íî íå â ïåðèîä îáîñòðåíèÿ!), õðîíè÷åñêèõ çàïîðàõ. 1 ÷. ë. èçìåëü÷åííûõ ñåìÿí çàëåé ñòàêàíîì êèïÿòêà, íàñòàèâàé íî÷ü â òåðìîñå, ïðîöåäè. Ïðèíèìàé ïî 1/3 ñòàêàíà 3 ðàçà â äåíü äëÿ óëó÷øåíèÿ ïèùåâàðåíèÿ è îáìåííûõ ïðîöåññîâ.
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Êîðèöà – óíèâåðñàëüíàÿ ïðÿíîñòü. Îíà ïîâûøàåò êîíöåíòðàöèþ âíèìàíèÿ è ñíèìàåò óñòàëîñòü, ïîìîãàåò íîðìàëèçîâàòü îáìåííûå ïðîöåññû è ñíèçèòü óðîâåíü ñàõàðà è õîëåñòåðèíà â êðîâè. À òàêæå ñíèæàåò äàâëåíèå, óëó÷øàåò ïèùåâàðåíèå è îáëàäàåò àíòèìèêðîáíûìè ñâîéñòâàìè (ïîìîãàåò äîëüøå ñîõðàíÿòü ïðîäóêòû â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ). ×òîáû ÷óâñòâîâàòü ñåáÿ áîäðîé âåñü äåíü, äîáàâü â 1 ë ãîðÿ÷åé âîäû 1 ÷. ë. êîðèöû, 1 ÷. ë. èìáèðÿ, 3 ÷. ë. ìåäà, ñîê 1/2 ëèìîíà èëè ÿáëîêà, äàé íàñòîÿòüñÿ. Ïåé â òå÷åíèå äíÿ êàê ÷àé. À åùå êîðèöà ïîìîãàåò ñíèçèòü âåñ. Ê 200 ìë 1%-íîãî êåôèðà äîáàâü 1/4 ÷. ë. êîðèöû è 1 ÷. ë. îòðóáåé è ïåé âìåñòî óæèíà.