-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ýòîò âêóñíûé ðåöåïò ïàñõè òâîðîæíîé ñûðîé îòëè÷àåòñÿ òåì, ÷òî íå íóæíî îñîáî íè÷åãî ãîòîâèòü – ñ ìèíèìàëüíûìè âðåìåííûìè çàòðàòàìè âû ïîëó÷èòå îòëè÷íîå ïðàçäíè÷íîå áëþäî.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ Ïàñõè òâîðîæíîé ñûðîé âàì ïîíàäîáèòñÿ:
- òâîðîã, 500 ãðàìì
- ìàñëî ñëèâî÷íîå, 200 ãðàìì
- ñàõàðíûé ïåñîê, 200 ãðàìì
- ñëèâêè, 100 ìë
- ÿè÷íûå æåëòêè, 2-3 øò
- ìèíäàëü, èçþì, öóêàòû, ïî 1 ñò. ëîæêå
- êàðäàìîí, âàíèëèí, ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Ïàñõè òâîðîæíîé ñûðîé:
Èòàê, ãîòîâèì ïàñõó òâîðîæíóþ ñûðóþ.
1) Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñëåäóåò ðàçìÿã÷èòü (íå òîïèòü!), òùàòåëüíî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì.
2)  ìàññó ïîñòåïåííî, ïî îäíîìó, äîáàâëÿåì æåëòêè. Ðàñòèðàåì ñìåñü äî òîãî, êàê èñ÷åçíóò âñå ñàõàðíûå êðóïèíêè.
3) Ïðèáàâëÿåì êàðäàìîí, âàíèëèí, ëþáèìûå ïðÿíîñòè – ïî âêóñó.
4) Òâîðîã ïðîòèðàåì ïàðó ðàç ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû îí ñòàë ðîâíûì, áåç êîìêîâ, ñìåøèâàåì ñ ÿè÷íî-ìàñëÿíîé ÷àñòüþ.
5) Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ, ïðèáàâëÿåì öóêàòû, îðåõè, èçþì.
6) Ñëèâêè âçáèâàåì, àêêóðàòíî ââîäèì â îñòàëüíóþ ñìåñü, ïîñëå ÷åãî ïàñõó ñûðóþ òâîðîæíóþ ïåðåêëàäûâàåì â ôîðìó, ñòàâèì ñâåðõó ãíåò, è îòïðàâëÿåì íà íî÷ü â õîëîä.
Ýòîò ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïàñõè òâîðîæíîé ñûðîé ïðîñò, òåì íå ìåíåå, áëþäî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûì – âåäü ýòî êëàññèêà.
Óäà÷íîé ãîòîâêè è âêóñíîé âàì ïàñõè!
-
Ñ äåòñòâà òâîðîæíóþ ïàñõó ëþáëþ. Òîëüêî ñèòà ó ìåíÿ íåò. Áëåíäåð åãî íå çàìåíèò? Èëè êîìêè âñå ðàâíî îñòàíóòñÿ?
-
-
Õîðîøèé ðåöåïò, ñäåëàþ â ñóááîòó ïàñõà òâîðîæíàÿ ðåöåïò
-
à ó ìåíÿ æåíà îáû÷íóþ ïàñõó äåëàëà ïåðâûé ðàç,íî ó íåå òåñòî íå ïîäíÿëîñü.ìîæåò åñòü êàêèå-òî ñåêðåòû ýòîãî?
-
-
Âàì íà çàìåòêó êóëè÷ òâîðîæíûé ðåöåïò.
Òâîðîæíûé ïàñõàëüíûé êóëè÷
Äîñòîéíûé è äîñòóïíûé ðåöåïò òâîðîæíîãî êóëè÷à: âëàæíûé, ïîðèñòûé è âêóñíûé ìÿêèø ñ íàñòîÿùèì àðîìàòîì Ïàñõè. Ãîòîâèòü îäíî óäîâîëüñòâèå, ïðàâäà íóæíî âðåìÿ (õîòÿ íåìíîãî ìåíüøå, ÷åì îáû÷íî), ÷òîáû ïîëó÷èòü èäåàëüíóþ âûïå÷êó, íî ýòî òîãî ñòîèò. Âîçìîæíî, ýòîò ðåöåïò ñòàíåò âàøèì ëþáèìûì. Óäà÷íîãî ïðèãîòîâëåíèÿ!
Ïðîäóêòû
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà – 400 ã
ßéöà – 2 øò.
Òâîðîã – 250 ã
Äðîææè ñâåæèå – 25 ã (èëè ñóõèå – 10 ã)
Âîäà – 50 ìë
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (èëè ìàðãàðèí) – 100 ã
Ñàõàð – 125 ã
Ñàõàð âàíèëüíûé – 10 ã
Ñîëü – ¼ ÷. ë.
Öóêàòû è èçþì – 100 ã
*
Äëÿ ãëàçóðè:
Áåëîê – 1 øò.
Ïóäðà ñàõàðíàÿ – 100 ã
Ñîê ëèìîííûé – ¼ ÷. ë.
*
Äîïîëíèòåëüíî:
Ïîñûïêà êîíäèòåðñêàÿ
Êàê ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûé ïàñõàëüíûé êóëè÷:
Ñìåøèâàåì òåïëóþ âîäó, äðîææè, 1 ÷. ë. ñàõàðà, 2 ÷. ë. ìóêè. Íàêðûâàåì ïëåíêîé è äàåì ïîäíÿòüñÿ äðîææàì (îêîëî 10 ìèíóò).
Ðàñòèðàåì áëåíäåðîì òâîðîã, ñîëü, âàíèëüíûé ñàõàð, ñàõàð äî ìÿãêîé ñòðóêòóðû (ìîæíî ïåðåòåðåòü òâîðîã ÷åðåç ñèòî).
Äîáàâëÿåì ÿéöà è ìÿãêîå ìàñëî (èëè ìàðãàðèí). Ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì äî ãëàäêîé ñòðóêòóðû.
Äîáàâëÿåì â òâîðîæíóþ ìàññó äðîææè.
À çàòåì ââîäèì ìóêó. Òùàòåëüíî âûìåøèâàåì íà ñòîëå. Òåñòî äîëæíî ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì.
Ñòàâèì â òåïëî äëÿ ïîäúåìà, íà 1,5-2 ÷àñà.
Îáìèíàåì òåñòî, ñìàçûâàÿ ðóêè è ñòîë ìàñëîì ðàñòèòåëüíûì. Âìåøèâàåì èçþì è öóêàòû.
Ðàçäåëÿåì íà 4 ÷àñòè (çàâèñèò îò ôîðìû) è îáìèíàåì â øàð êàæäûé êóñî÷åê, ÷òîáû öóêàòû è èçþì áûëè ñïðÿòàíû âîâíóòðü.
Ðàñêëàäûâàåì ïî ôîðìàì. Ïðèêðûâàåì ïëåíêîé, äàåì ïîäíÿòüñÿ 30 ìèíóò.
Ïå÷åì ïðè 180-190 ãðàäóñàõ 25-30 ìèíóò.
Äëÿ ãëàçóðè âñå âçáèâàåì ìèêñåðîì è íàíîñèì íà âåðõóøêè îñòûâøèõ êóëè÷åé. Óêðàøàåì ïî æåëàíèþ.
Òâîðîæíûå ïàñõàëüíûå êóëè÷è ãîòîâû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
-
-
-
-