-
Õî÷ó ïðåäëîæèòü Âàøåìó âíèìàíèþ îòëè÷íîå ëå÷î ïî-âåíãåðñêè
Çðåëûé ìÿñèñòûé áîëãàðñêèé ïåðåö ìîåì, îáðåçàåì êîí÷èêè, óäàëÿåì ñåìåíà. Çàòåì ðåæåì åãî ïîëîñêàìè øèðèíîé 5-8 ìì èëè êóáèêàìè. Îïóñêàåì â êèïÿùóþ âîäó íà 2-3 ìèí.
 òîìàòíóþ ïàñòó êëàäåì ïîäãîòîâëåííûé ïåðåö, âàðèì 5-10 ìèí, äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàð, âàðèì åùå 5 ìèí è ðàñêëàäûâàåì â áàíêè. Ñòåðèëèçóåì â êèïÿùåé âîäå: ïîë-ëèòðîâûå áàíêè — 30 ìèí, ëèòðîâûå — 45 ìèí.
Ïðîäóêòû
ïåðåö áîëãàðñêèé 3êã
òîìàò-ïàñòà 2.4êã
ñàõàð 125ã
ñîëü 75ã
-
Ìóäðåö
- ñîîáùåíèé
- 2,610
-
-
À ìíå âîò êàê-òî áîëüøå ïî âêóñó ñàòå, ÷åì ëå÷î. Õîòÿ, êîíå÷íî, â ïëàíå ïðèãîòîâëåíèÿ âòîðîå áóäåò ïîïðîùå.
-
À ìíå ïî äóøå ëå÷î ïî äîìàøíåìó ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì , ãîòîâèòü âîò òàê :
Èíãðåäèåíòû:
Ïîìèäîðû 1 êã ;
Ïåðåö áîëãàðñêèé 700 ã ;
Ìîðêîâü 500 ã
Ëóê 300 ã ;
×åñíîê 1 ãîëîâêà ;
Ìàñëî (ðàñòèòåëüíîå) 100 ìë ;
Ëàâðîâûé ëèñò 4-5 øò;
Ñàõàð 0,5 ñò;
Óêñóñ 2 ñò. ë.;
Ïåðåö ìîëîòûé Ïî âêóñó;
Ñîëü 1 ñò. ë.
Òùàòåëüíî âûìûòûå áàíêè âìåñòå ñ êðûøêàìè ìîæíî ñòåðèëèçîâàòü â äóõîâîì øêàôó ïðè 180 ºÑ äî èõ ïîëíîãî âûñûõàíèÿ ëèáî ×èñòûå áàíêè è êðûøêè ìîæíî ñòåðèëèçîâàòü â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ìèíóò ïàðîì íàä âîäÿíîé áàíåé. Êðûøêè îòäåëüíî ìîãóò ñòåðèëèçîâàòüñÿ â êðóòîì êèïÿòêå íåñêîëüêî ìèíóò.
Âñå îâîùè ïðîìîéòå, î÷èñòèòå ëóê, ìîðêîâü è ÷åñíîê, èç ïåðöà óäàëèòå ïëîäîíîæêè, áåëûå ïðîæèëêè è ñåìå÷êè. Ïîìèäîðû ðàçðåæüòå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, òàêèå, ÷òîáû ëåãêî ïðîõîäèëè â âîðîíêó ìÿñîðóáêè,äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîìàòíîãî ïþðå ìîæíî òàêæå èñïîëüçîâàòü êóõîííûé êîìáàéí èëè áëåíäåð. Èçìåëü÷èòå ïîìèäîðû óäîáíûì äëÿ âàñ ñïîñîáîì.
Ñòàâèì ïîìèäîðû íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ, óáàâëÿåì ïëàìÿ äî ìèíèìàëüíîãî, äîáàâëÿåì â òîìàò ëàâðîâûé ëèñò è òóøèì îêîëî 30 ìèíóò.
Ïîêà ãîòîâèòñÿ òîìàòíàÿ îñíîâà, íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè ëóê è îòïðàâëÿåì åãî íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó íà îãíå. Ìîðêîâü íàðåçàåì ñîëîìêîé èëè æå òðåì åå íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâëÿåì ê ëóêó è ïåðåìåøèâàåì.
Òàêæå ñîëîìêîé íàðåçàåì áîëãàðñêèé ïåðåö, äîáàâëÿåì ê ëóêó è ìîðêîâêå, ïåðåìåøèâàåì âñå íà ñêîâîðîäå, ïîñëå ÷åãî ñíèìàåì ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì ê ãîòîâîìó ê ýòîìó âðåìåíè òîìàòó.
Îâîùíóþ ñìåñü ñîëèì, ïåð÷èì, äîáàâëÿåì ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê è óêñóñ, ïåðåìåøèâàåì è ïîä êðûøêîé òóøèì åùå îêîëî 20 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïåðöà. Êèïÿùåå ëå÷î ðàññûïàåì ïî áàíêàì è çàêàòûâàåì èõ.Îòñòàâëÿåì ëå÷î îñòûâàòü â ïåðåâåðíóòûõ áàíêàõ è óêóòàííûõ òåïëîé òêàíüþ èëè îäåÿëîì.
Âëîæåíèå 17112
-