-
Ãîòîâèì âêóñíûå êîìïîòû íà çèìó áåç ñòåðèëèçàöèè.
Èíãðåäèåíòû:
Ôðóêòû è ÿãîäû- 1,5-2 êã
Ñàõàðíûé ïåñîê- 400 ã
Âîäà- ïî âêóñó
Òùàòåëüíî ïðîìîåì ôðóêòû è ÿãîäû, äàäèì ñòå÷ü, ïðîñóøèì íà ïîëîòåíöå.
Ðàçëîæèì ïî çàðàíåå ïðîìûòûì è ñòåðèëèçîâàííûì íà ïàðó áàíêàì. ßãîä èëè ôðóêòîâ óêëàäûâàåì îáèëüíî, íå ìåíåå òðåòè áàíêè, à ëó÷øå ïîëîâèíó. Òîãäà êîìïîò áóäåò èìåòü íàñûùåííûé è ÿðêèé âêóñ. Åñëè êîìïîò ïîëó÷èòñÿ ïðèòîðíûì, åãî âñåãäà ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ìîæíî áóäåò ðàçáàâèòü âîäîé.
Çàëüåì êðóòûì êèïÿòêîì è äàäèì íàñòîÿòüñÿ ïîä êðûøå÷êîé íå ìåíåå 15 ìèíóò.
Ñëèâàåì â îãðîìíóþ êàñòðþëþ âîäó èç áàíîê, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîãëàñíî ïðîïîðöèÿì. Ñàõàð òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.  ïîëó÷åííûé ñèðîï äîáàâèì íåìíîãî âîäû. Ýòî âàæíî, òàê êàê ïðè âàðêå ÷àñòü âîäû èñïàðèòñÿ, è â ðåçóëüòàòå îäíà èç áàíî÷åê ïîëó÷èòñÿ çàëèòîé íå ïîëíîñòüþ.
Äîâîäèì ïîëó÷åííûé ñèðîï äî êèïåíèÿ è ðàçëèâàåì ïî áàíêàì. Îáðàùàåì âíèìàíèå íà òî, ÷òîáû ñèðîï çàïîëíÿë áàíêó äî ñàìûõ êðàåâ. Åñëè âîçäóõ ïîïàäåò â áàíêó, îíà ìîæåò âçäóòüñÿ.
Çàêðûâàåì ñâåðõó ïðîêèïÿ÷åííûìè 5 ìèíóò êðûøêàìè è çàêàòûâàåì ìàøèíêîé.
Áàíî÷êè ïåðåâîðà÷èâàåì è ñòàâèì íà êðûøêè äîíûøêîì ââåðõ.
Îáÿçàòåëüíî óêóòûâàåì áàíêè ÷åì-íèáóäü òåïëûì, íàïðèìåð îäåÿëîì è îñòàâëÿåì â òàêîì ïîëîæåíèè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.Ìèêàñà
-
Êîìïîò èç àïåëüñèíîâ. Ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ: àïåëüñèíû – 2 øò.; âîäà – 1,8 ë; ñàõàð – 0,2 êã. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïîäãîòîâèòü àïåëüñèíû, äëÿ ýòîãî èõ òùàòåëüíî âûìûòü, î÷èñòèòü. Öåäðó íàðåçàòü ñîëîìêîé, ïîìåñòèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó, äîáàâèòü êèïÿùóþ âîäó, ÷åðåç 2-3 ìèíóòû îòêèíóòü íà äóðøëàã. Ñâàðèòü ñèðîï. Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñòâîðèòñÿ, ïîëîæèòü öåäðó, âàðèòü 5 ìèíóò, îñòóäèòü. Äîëüêè àïåëüñèíà î÷èñòèòü îò ïëåíîê, íàðåçàòü íà íåáîëüøèå ïëàñòèíêè.  ïîñóäó äëÿ êîìïîòà ïîëîæèòü íåñêîëüêî êóñî÷êîâ, çàëèòü ïðèãîòîâëåííîé æèäêîñòüþ.
Óì — ýòî õëåá, êîòîðûé óäîâëåòâîðÿåò ãîëîä, øóòêà — ýòî ñïåöèÿ, êîòîðàÿ âûçûâàåò àïïåòèò.
-
Åñëè õîòèòå âèòàìèííûé êîìïîò, òî ìîæíî ñâàðèòü êîìïîò èç ðàíåòêè ñ ÷åðíîïëîäêîé. ×åðíîïëîäíàÿ ðÿáèíà áîãàòà íà âèòàìèíû è ìèíåðàëû. Îíà çàùèùàåò îò ïðîñòóä. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèòàìèííîãî êîìïîòà èñïîëüçóþò ïîçäíèé ñîðò ðàíåòîê, âåäü ÷åðíîïëîäêà äîçðåâàåò â ñåíòÿáðå-îêòÿáðå. Íàïèòîê ïîëó÷àåòñÿ êèñëî-ñëàäêèì. Ðÿáèíà äàåò òåðïêîå ïîñëåâêóñèå, ÷òî äåëàåò êîìïîò íåîáû÷íûì. Êîìáèíèðîâàòü ñ ÷åðíîïëîäêîé ëó÷øå ñëàäêîâàòûå ðàíåòêè, áåç òåðïêîñòè.
Èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêè — 400 ã;
ñàõàð — 250 ã;
÷åðíîïëîäêà — 200 ã;
âîäà îòôèëüòðîâàííàÿ — 2,5 ë.
Òùàòåëüíî âûìîéòå ðàíåòêè è ðÿáèíó. Ñëîæèòå èíãðåäèåíòû â ñòåðèëüíûå áàíêè. Çàêèïÿòèòå âîäó. Çàëåéòå êèïÿòêîì îñíîâíûå êîìïîíåíòû. Âîäà äîëæíà äîõîäèòü äî ñàìîãî ãîðëûøêà áàíêè. ×åðåç äâå ìèíóòû ñëåéòå âîäó â êàñòðþëþ. Äîáàâüòå ñàõàð. Ïðîêèïÿòèòå. Çàëåéòå ñèðîï â áàíêè ê ÿáëîêàì è ÷åðíîïëîäêå. Çàêóïîðüòå ïðîñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.
-
êîíå÷íî ïüåì. âîäó ïèòü íåâîçìîæíî î÷åíü ãðÿçíàÿ. à áîëüøå íè÷åãî è íåëüçÿ âîò è ïðèõîäèòñÿ áàëîâàòüñÿ òîëüêî êîìïîòàìè. äà è íå òîëüêî ëåòîì