-
Ïåðëîâêà? ! Ôè» - ñêàæåòå âû. Íî áóäåòå íå ïðàâû! Ïåðëîâêà – ýòî êëàäåçü ïîëüçû. Ê òîìó æå îíà äåøåâà è äîñòóïíà. Ïåðëîâàÿ êðóïà – ýòî î÷èùåííûå è îòøëèôîâàííûå öåëüíûå ÿ÷ìåííûå ç¸ðíà. Ñâî¸ íàçâàíèåîíà ïîëó÷èëà èç-çà ñõîæåñòè ïî öâåòó è ôîðìåñ ðå÷íûì æåì÷óãîì. Òàêæå å¸ åùå íàçûâàëè«ìóæèöêèì ðèñîì»
- ß îòíþäü íå Ðåòò Áàòëåð. - ñêàçàë îí è óñìåõíóëñÿ.
-
Âïåðâûå ÿ÷ìåíü óïîìèíàåòñÿ â Áèáëèè öåëûõ 20 ðàç.  ñòàðèíó ïåðëîâàÿ êàøà ñ÷èòàëàñü öàðñêèì áëþäîì. Äëÿ öàðñêîãî ñòîëà êðóïó çàìà÷èâàëè íà 12 ÷àñîâ, âàðèëè íà ìîëîêå, òîìèëè â ïå÷è, çàïðàâëÿëè ñëèâêàìè. Çàòåì îíà âîøëà â àðìåéñêîå ìåíþ. Íî ñîëäàòû íå ñìîãëè îöåíèòü åå âêóñ, ïîòîìó ÷òî îíè åëè åå æåñòêîé è íå ðàçâàðåííîé. Çà ÷òî ïðîçâàëè åå «øðàïíåëüþ». Ñåé÷àñ ïåðëîâàÿ êðóïà ñ÷èòàåòñÿ ïðîäóêòîì òðàäèöèîííî ðóññêîé êóõíè Ïðåèìóùåñòâà è ïîëüçà ïåðëîâêè Ïî ñëîâàì ÿïîíñêîãî èññëåäîâàòåëÿ Éîøèõèý Õàãèâàðà, êîòîðûé ïîñâÿòèë èññëåäîâàíèþ çëàêîâ áîëåå 10 ëåò: «ÿ÷ìåíü – íàèëó÷øèé èñòî÷íèê ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ, íåîáõîäèìûõ ÷åëîâå÷åñêîìó îðãàíèçìó äëÿ åãî ðîñòà, âîññòàíîâëåíèÿ è çäîðîâüÿ».
Ïåðëîâêà áîãàòà àìèíîêèñëîòàìè. Íàïðèìåð, â íåé ñîäåðæèòñÿ ëèçèí, êîòîðûé ó÷óâñòâóåò â âûðàáîòêå êîëëàãåíà, çàìåäëÿþùèé ïîÿâëåíèå ìîðùèí è ñîõðàíÿþùèé êîæó óïðóãîé è ãëàäêîé.
Ïåðëîâêà áîãàòà âèòàìèíàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè, íàïðèìåð, â íåé ìíîãî êàëèÿ, êàëüöèÿ, æåëåçà, ïðèñóòñòâóåò òàêæå ìåäü, ìàðãàíåö, öèíê, ìîëèáäåí, íèêåëü, êîáàëüò, ñòðîíöèé, õðîì, éîä, áðîì, ôîñôîð. Íàáîð âèòàìèíîâ òîæå âïå÷àòëÿåò. Êàê è îâñÿíêà, ïåðëîâêà áîãàòà âèòàìèíàìè ãðóïïû Â, à òàêæå âèòàìèíàìè À, D, Å, ÐÐ.
Ïî êîëè÷åñòâó êëåò÷àòêè ïåðëîâêà ïðåâîñõîäèò ïøåíèöó. Áåëîê, ñîäåðæàùèéñÿ â ïåðëîâêå, òàêæå ïðåâîñõîäèò ïèùåâóþ öåííîñòü áåëêà ïøåíèöû.
Ñóùåñòâóåò ìíåíèå, ÷òî óïîòðåáëåíèå ïåðëîâêè ìîæåò ïðèíåñòè çàìåòíîå îáëåã÷åíèå àëëåðãè÷åñêèõ ðåàêöèé.- ß îòíþäü íå Ðåòò Áàòëåð. - ñêàçàë îí è óñìåõíóëñÿ.
-
 ïåðëîâêå ñîäåðæàòñÿ ïðèðîäíûå àíòèáàêòåðèàëüíûå âåùåñòâà: èç îñòàâøåéñÿ ïîñëå çàìà÷èâàíèÿ ÿ÷ìåíÿ âîäû áûëî âûäåëåíî âåùåñòâî ñ àíòèáèîòè÷åñêèì äåéñòâèåì – ãîðäåöèí, ïðèìåíÿåìûé äëÿ ëå÷åíèÿ ãðèáêîâûõ ïîðàæåíèé êîæè.
Îòâàð ïåðëîâêè îáëàäàåò ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè, íàïðèìåð, ñìÿã÷àþùèì, îáâîëàêèâàþùèì, ñïàçìîëèòè÷åñêèì, ïðîòèâîâîñïàëèòåëüíûì, ìî÷åãîííûì ýôôåêòîì. Ñ ïîìîùüþ ÿ÷ìåíÿ ëå÷èëè çàáîëåâàíèÿ ìîëî÷íûõ æåëåç, èçáàâëÿëèñü îò çàïîðîâ è îæèðåíèÿ, êàøëÿ è ïðîñòóäíûõ.
Ïåðëîâàÿ äèåòà - îäíà èç ñàìûõ äåøåâûõ ýôôåêòèâíûõ äèåò, íå òðåáóþùàÿ îñîáûõ óñèëèé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åæåäíåâíûõ ðàöèîíîâ åäû. Ïåðëîâóþ äèåòó òðàäèöèîííî ïðèìåíÿþò ïîñëå ïèùåâîãî èëè àëêîãîëüíîãî îòðàâëåíèÿ Ñâàðèòå ðàññûï÷àòóþ ïåðëîâóþ êàøó áåç ñîëè, ñàõàðà è ìàñëà.
Ïîñëå ãîòîâêè êðóïó íå ïðîìûâàéòå. Åøüòå êàøó â òå÷åíèå ïÿòè-ñåìè äíåé, íå äîáàâëÿÿ â ðàöèîí íè÷åãî äðóãîãî. Âûäåðæàòü òðóäíîâàòî, çàòî ïåðëîâàÿ äèåòà ãàðàíòèðóåò ïîòåðþ äî 5 ëèøíèõ êèëîãðàìì, íîðìàëèçàöèÿ äåÿòåëüíîñòè æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Î÷èñòèòñÿ êîæà, ñïàäóò îòåêè.
Ïåðëîâêà íà íàøåé êóõíå Ïåðëîâàÿ êðóïà õîðîøà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàññûï÷àòûõ êàø è ñëèçèñòûõ ñóïîâ. Êàøó èç íå¸ ëó÷øå åñòü ãîðÿ÷åé, òàê êàê îñòûâøàÿ òåðÿåò âêóñ è õóæå ïåðåâàðèâàåòñÿ
- ß îòíþäü íå Ðåòò Áàòëåð. - ñêàçàë îí è óñìåõíóëñÿ.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïåðëîâêà äåéñòâèòåëüíî ÿâëÿåòñÿ î÷åíü ïîëåçíîé ïèùåé, íî, êàê âû çàìåòèëè, íå âñå ëþáÿò å¸ åñòü. ß ïðèäåðæèâàþñü ìíåíèÿ, ÷òî ó êàæäîãî ÷åëîâåêà äîëæåí áûòü ñâîé ðàöèîí ïèòàíèÿ. Êòî-òî ëþáèò ìÿñî, à êòî-òî îâîùè. Îðãàíèçì ñàì äîëæåí ïîäñêàçàòü ÷åëîâåêó, ÷òî æå åñòü. À åñëè ïèòàòüñÿ íàñèëüíî, òî íè÷åãî õîðîøåãî èç ýòîãî íå âûéäåò. Ìíîãî î ïîëåçíîì ïèòàíèè íàïèñàíî íà ñàéòå http://healyou.ru Ïèòàíèå â ïåðâóþ î÷åðåäü äîëæíî çàâèñåòü íå òîëüêî îò ïîëåçíîñòè, íî è îò îáðàçà æèçíè. Ñèäþ÷è íà äèâàíå ìíîãî åäû íå íóæíî. À åñëè âû ñïîðòñìåí, òîãäà è ïèùà íóæíà ñîâñåì äðóãàÿ. Ïðîáóéòå, ýêñïåðèìåíòèðóéòå, íî àêêóðàòíî.
-
Ñëûøàë ïî òåëèêó,÷òî ïåðëîâàÿ êàøà ïîâûøàåò èììóíèòåò â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà è ÿâëÿåòñÿ î÷åíü âêóñíîé è ïîëåçíîé ïèùåé.ÅÅ ìîæíî êóøàòü êàê ñ îëèâêîâûì ìàñëîì òàê è ñ ìîëîêîì.
-
Íà ñ÷åò âêóñíîé ýòî òàêîå äåëî âêóñà )) Íî îíà î÷åíü ïèòàòåëüíàÿ.  àðìèè òàê ýòî ïåðâîå ìåñòî. Ýíåðãèÿ òàê è ïðåò îò íåå ))
-
Äà óæ, î âêóñàõ íå ñïîðÿò. Ïåðëîâêà âêóñíà ïî-ñâîåìó, êàê è ó ëþáîé êàøè, ó ïåðëîâêè îñîáåííûé âêóñ)) Äà, îíà ïèòàòåëüíà. Ìîé ïàïà ïîñëå àðìèè íåñêîëüêî ëåò íå åë ïåðëîâêó. Ñåé÷àñ óæå ïîòèõîíüêó íà÷èíàåò))
-
Ó ìîåãî ïàïû òîæå ïðè ñëîâå «ïåðëîâêà» ñðàçó âîçíèêàþò âîñïîìèíàíèÿ ïðî àðìèþ. À ïåðëîâàÿ äèåòà - îäíà èç ñàìûõ äåøåâûõ è ýôôåêòèâíûõ äèåò, íå òðåáóþùàÿ îñîáûõ óñèëèé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ åäû.
-
-
Ê ñëîâó î ïîëåçíîì ýôôåêòå ýòîé êðóïû: îíà íà÷èñòî ñíèìàåò óñòàëîñòü, íàïðÿæåíèå, äàåò îãðîìíûé ïðîòåèíîâûé çàðÿä, íîðìàëèçóåò êðîâîîáðàùåíèå, çàñòàâëÿåò ñìîòðåòü íà æèçíü âåñåëåå.
-
Ýòî òî, ÷òî ñåé÷àñ íóæíî- ïîçèòèâíûé íàñòðîé! Ïåðåä Íîâûì Ãîäîì òàê õî÷åòñÿ ñêàçî÷íîãî íàñòðîåíèÿ) Óäàðèì ïî ïåðëîâêå, Ìîíà Ëèçà? Âû êàê, ãîòîâû çàðÿäèòñÿ ïðîòåèíàìè è ïîñìîòðåòü íà æèçíü âåñåëåå?)))
-
À ÿ ëþáëþ ïåðëîâêó, íî â ïîñëåäíåå âðåìÿ ïî÷åìó-òî î÷åíü ðåäêî åå ãîòîâèì, ïðîñòî çàáûëè î ñóùåñòâîâàíèè ýòîãî ïðîäóêòà. Ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ ïëîâ èç ïåðëîâêè.
-
Î ïëîâå ñ ïåðëîâêè ÿ íå ñëûøàë. Ïîäåëèòåñü ðåöåïòîì,ìîæåò ïðèãîäèòñÿ äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ðàöèîíà ïèòàíèÿ.×òî âû êëàäåòå â ïëîâ ôðóêòû èëè ìÿñî,è êàêîå?
-
Ïåðëîâêà âïîëíå ñúåäîáíàÿ êàøêà. Åñëè åå ñ ìÿñêîì ïðèãîòîâèòü òî çàõîäèò íà óðà ))) Îíà î÷åíü ïèòàòåëüíàÿ. Íî ìèíóñ åå â ñîäåðæàíèè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà æèðà. Òàê ÷òî åå áåç ìàñëà ñìåëî ìîæíî ãîòîâèòü.
-
Äåëàåòñÿ òàêæå êàê è ñ ðèñîì, òîëüêî âìåñòî íåãî êëàäóò ïåðëîâêó. Ìÿñî ìîæíî ëþáîå (ÿ áðàëà êóðèíóþ ãðóäêó). Êðóïó ðåêîìåíäóþò çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íà ïàðó ÷àñîâ. Îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû òàêèå æå: ëóê, ìîðêîâü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäà, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Ìîæíî äîáàâèòü ãðèáû, ÷åðíîñëèâ, íî, ëè÷íî ÿ íå ëþáëþ íèêàêèõ äîáàâîê. Äëÿ öâåòà äîáàâëÿþ êóðêóìó.