-
Ïîñòîÿííûé âîïðîñ - ÷òî ïðèãîòîâèòü íà îáåä? Ìîæíî ñäåëàòü êóðèöó â ïàíèðîâêå.  ýòîì ðåöåïòå äëÿ ïàíèðîâêè èñïîëüçóþòñÿ ñóõàðè è ÷åñíîê, ÷òî äåëàåò áëþäî àðîìàòíûì, à êîðî÷êó — àïïåòèòíî çîëîòèñòîé. Ïðåäâàðèòåëüíî êóðî÷êó ñëåäóåò ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè.
Âàì ïîòðåáóþòñÿ:
êóðî÷êà — 1 øò.;
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — ñòàêàí;
÷åñíîê — 1 ñò. ëîæêà (ñóõîãî èëè ñâåæåãî);
ÿéöà — 2 øò.; ïåðåö è ñîëü;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøàéòå ìåëêî èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê ñ ñóõàðÿìè ìåëêîãî ïîìîëà. Âçáåéòå ÿéöà â áîëüøîé åìêîñòè âèëêîé. Íàòðèòå ïåðöåì è ñîëüþ ïîðöèîííûå êóñêè êóðî÷êè, îáìàêíèòå â ÿè÷íóþ ñìåñü è â ïàíèðîâêó. Îáæàðüòå íà ñèëüíîì îãíå êóñî÷êè â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Êîðî÷êà äîëæíà ñòàòü çîëîòèñòîé. Ïîìåñòèòå èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñâåðõó ïîëîæèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 200° 40 ìèíóò.
-
-
ß ëþáëþ ãîòîâèòü íà îáåä êàðòîôåëüíûé ñóï ïþðå. Îí ïîëåçíûé è âêóñíûé.
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ: êàðòîôåëü - 800 ã, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå - 2 ñò.ë., ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö - 1 ùåïîòêà, ñëèâêè 20% - 200 ìë, ÷åñíîê - 10 çóá÷èêîâ, ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò., ìàñëî ñëèâî÷íîå - 10 ã, ïåòðóøêà ñâåæàÿ - 0.25 ïó÷îê, ñîëü - 2 ùåïîòêè.
Ïðèãîòîâëåíèå: 1) Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà-ïþðå èç êàðòîøêè âîçüì¸ì êàðòîôåëü, ëóê ðåï÷àòûé, ñðåäíþþ ãîëîâêó ÷åñíîêà, çåëåíü ïî âêóñó, ñïåöèè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñëèâêè æèðíîñòüþ 10-20%;
2) Ëóê ðåï÷àòûé (2 øòóêè) î÷èùàåì è ðåæåì ïîëóêîëüöàìè;
3) Êàðòîôåëü (800 ã) ÷èñòèì è ðåæåì êðóïíûìè êóáèêàìè;
4)  êàñòðþëå, îáú¸ìîì íå ìåíåå 2 ëèòðîâ, ðàçîãðåâàåì 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è îáæàðèâàåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè;
5) Çàòåì äîáàâëÿåì êàðòîôåëü è 700-800 ìë õîëîäíîé êèïÿ÷¸íîé âîäû. Äîâîäèì âñ¸ äî êèïåíèÿ è âàðèì äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ 20-25 ìèíóò;
6) ×åñíîê (10 çóá÷èêîâ) ÷èñòèì, êðóïíûå çóá÷èêè ðåæåì íà 2-3 ÷àñòè;
7) Ðàçîãðåâàåì â ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî (10-20 ã) è îáæàðèâàåì ÷åñíîê äî çîëîòèñòîãî öâåòà;
8) êàñòðþëþ ñ ãîòîâûì êàðòîôåëåì äîáàâëÿåì îáæàðåííûé ÷åñíîê è âàðèì âñ¸ âìåñòå 1-2 ìèíóòû;
9)×àñòÿìè èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå êàðòîôåëü ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì, äîáàâëÿÿ êàðòîôåëüíûé îòâàð;
10)Çàòåì âñ¸ ïåðåëèâàåì â êàñòðþëþ, äîáàâëÿåì ñëèâêè (200 ìë), ñîëü (2 ùåïîòêè) è ïåðåö (1 ùåïîòêó) ïî âêóñó è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
11)Ñíèìàåì ñ îãíÿ, íåìíîãî îñòóæàåì, ïîäà¸ì ñ ãðåíêàìè èç áåëîãî èëè ÷¸ðíîãî õëåáà, äîáàâèâ çåëåíü.
-
-
-
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ðàãó èç îâîùåé ñ êàïóñòîé è êàðòîøêîé!
Èíãðåäèåíòû
Êàðòîøêà - 700 ã
Áåëîêî÷àííàÿ êàïóñòà - 700 ã
Ìîðêîâü - 150 ã
Ëóê - 150 ã
Áîëãàðñêèé ïåðåö - 250 ã
Òîìàòíàÿ ïàñòà - 20-30 ìë
Ìàñëî (ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå) - Äëÿ îáæàðêè ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö - Ïî âêóñó
Ñîëü - Ïî âêóñó
Âîäà - 100 ìë
Ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ
1. Íàðåçàåì êàðòîøêó íà ðàçäåëî÷íîé äîñêå êóáèêàìè ëèáî æå äîëüêàìè.
2. Ñîðâèòå ñ êàïóñòû âåðõíèå ëèñòüÿ, êîòîðûå ìîãóò áûòü ñëåãêà âÿëûìè, ïîñëå ÷åãî ïðîìîéòå êàïóñòó ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé. Íàøèíêóéòå å¸ íà ðàçäåëî÷íîé äîñêå íà ñðåäíþþ ñîëîìêó. Ïîìíèòå, ÷òî â ïðîöåññå òóøåíèÿ êàïóñòà çíà÷èòåëüíî ïîòåðÿåò â îáú¸ìàõ, ïîýòîìó ñëèøêîì ìåëêî å¸ íàðåçàòü íå ñòîèò.
3. Î÷èñòèòå îò øåëóõè ëóê, ïîñëå ÷åãî íàðåæüòå åãî ìåëêèìè êóáèêàìè ëèáî æå ïîëóêîëüöàìè.
4. Ïðîìîéòå ìîðêîâü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ïîñëå ÷åãî ñðåæüòå ñ íå¸ âåðõíèé ñëîé, êîòîðûé ìîæåò ñîäåðæàòü çåìëÿíûå îñòàòêè. Íàòðèòå ìîðêîâü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
5. Ó âûìûòîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà ñðåæüòå ïëîäîíîæêó, ïîñëå ÷åãî èçâëåêèòå ñåðäöåâèíó è ñåìåíà. Âñ¸ ýòî íå áóäåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ. Ðàçðåçàåì ïåðåö íà ðàçäåëî÷íîé äîñêå íà 4 ÷àñòè, ïîñëå ÷åãî øèíêóåì åãî íà ÷åòâåðòèíêè êîëåö.
6. Ñòàâèì ñêîâîðîäó íà ñèëüíûé îãîíü, çàëèâàåì å¸ äíî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è íàêàëèâàåì ñêîâîðîäó, ïîêà ìàñëî íå íà÷í¸ò øêâàð÷àòü.
7. Âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó äîëüêè êàðòîôåëÿ è îáæàðèâàåì èõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïîñëå ÷åãî ïåðåëîæèòå êàðòîôåëü â çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûé êàçàí.
8. Âûêëàäûâàåì ïåðåö íà ýòó æå ñêîâîðîäó, ãäå òîëüêî ÷òî æàðèëñÿ êàðòîôåëü. Îáæàðèâàåì åãî ïðèìåðíî ïÿòü ìèíóò, ïîñëå ÷åãî îòïðàâëÿåì åãî â êàçàí ê êàðòîôåëþ.
9.  ýòó æå ñêîâîðîäó êëàä¸ì íà îáæàðêó êàïóñòó. Ìîëîäóþ êàïóñòó äîñòàòî÷íî îáæàðèâàòü ïðèìåðíî 5-6 ìèíóò, åñëè æå êàïóñòà çðåëàÿ, òî îáæàðèâàòü å¸ íóæíî íåìíîãî äîëüøå. Ïåðåêëàäûâàåì êàïóñòó â êàçàí.
10. Äîáàâüòå â êàçàí íàðåçàííûé ëóê è ìîðêîâü. Âëåéòå òîìàòíóþ ïàñòó, ñëåãêà ðàçáàâëåííóþ âîäîé. Äîáàâüòå ñâîèõ ëþáèìûõ ñïåöèé è ñîëè, õîðîøî ïåðåìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû. Ïîñëå äàííûõ ìàíèïóëÿöèé ïîñòàâüòå êàçàí íà ñëàáûé îãîíü è òóøèòå îâîùè ïîä êðûøêîé ïðèìåðíî ïîë÷àñà.
11. Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ìîæíî áðîñèòü â êàçàí íåìíîãî çåëåíè ëèáî æå ÷åñíîêà. Ýòîò ìîìåíò ñîâåðøåííî íåîáÿçàòåëåí, íî îí äîáàâèò âàøåìó áëþäó áîëüøå âêóñà è àðîìàòà.
12. Ãîòîâîå îâîùíîå ðàãó îñòàâüòå íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî íà 10 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 ìèðå ñóùåñòâóåò ñëèøêîì ìíîãî ïðè÷èí äëÿ ñìåðòè, ÷òîáû óìèðàòü åùå è îò ñêðîìíîñòè.
-
-
Î÷åíü ïðîñòîé ðåöåïò ñàëàò ñ ïå÷åíüþ.
Êóðèíóþ èëè èíäþøèíóþ ïå÷¸íêó îòâàðèòü, íàðåçàòü ïîëîñêàìè.Ãäå-òî ñ ïîëêèëîãðàììà+ 3 âàð¸íûõ ÿéöà+2 ëóêîâèöû, íàðåçàííûõ òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè è çàðàíåå çàìàðèíîâàííûõ, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
-
Íà îáåä ëþáëþ ãîòîâèòü êðóïïó, ìÿñî è îâîùè. Íàïðèìåð áóëãóð, çàïå÷åííàÿ èíäåéêà è îâîùíîé ñàëàò.
-
-
ß âñ¸-òàêè ïðèâûêëà íå çàìîðà÷èâàòüñÿ è ãîòîâèòü ïðîñòóþ, íî ïîëåçíóþ åäó íà îáåä. Îáû÷íî çàïåêàþ ìÿñî, ïðåäïî÷òèòåëüíî èíäåéêó, îíà âñ¸¸-òàêè ïîïðèòíåå, ÷åì êóðèöà è ñàìîå äèåòè÷åñêîå ìÿñî...Íà ãàðíèê ðèñ, êóñ-êóñ, êèíîà, ãðå÷à... Åñòåñòåñòâåííî, èñïîëüçóþ ñïåöèè, èíîãäà çàìåíÿþ ìÿñî í òîôó è ãðèáû íàïðèìåð. À ãàðíèð èíîãäà íà îâîùè çàïå÷åííûå çàìåíÿþ. Èíîãäà è ìàêàðîíû/êàðòîøêó åì (íî íå ÷àñòî, ñëåæó çà ôèãóðîé). Ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà âêóñíî è ïðè ýòîì íå çàíèìàåò ìíîãî âðåìåíè! À ñîñòàâ ñïåöèé è ñïîñîáû ãîòîâêè - èõ òàê ìíîãî! Ïî êðàéíåé ìåðå, ÿ íå óñòàþ ñîâñåì è íå ÷óâñòâóþ îäíîîáðàçèÿ. À âàøè ýòè áîðùè-ïèðîæêè íå äëÿ ìåíÿ
-
-
À ìíå êàæåòñÿ, ñóïû ëó÷øå ïîäõîäÿò íà óæèí. Íà îáåä ìîæíî è ÷òî-òî áîëåå ñûòíîå ñúåñòü, ìÿñî, ìàêàðîíû, êàðòîõó è òï... À ñóï ë¸ãêèé, êàê ðàç ïîäõîäèò íà íî÷ü)
-
-