-
Êàêàÿ-òî ïðîãðàììà áûëà ïî ÒÂ. Ðå÷ü çàøëà î ìîëîêå. Äèåòîëîã-ýêñïåðò ñêàçàë, ÷òî íå ñòîèò èç ýòîãî äåëàòü ïðîáëåìó. Åñëè ëþáèòå ìîëîêî - ïåéòå ñòîëüêî, ñêîëüêî õî÷åòñÿ. Íèêàêîãî âðåäà îò íåãî íåò. ß âîò íå ëþáëþ ìîëîêî, ó ìåíÿ îò íåãî íåïðèÿòíûé ïðèâêóñ âî ðòó äîëãî äåðæèòñÿ è íèêàêàÿ äèåòà íå çàñòàâèò ìåíÿ åãî ïèòü
-
-
Äèåòîëîã òî ïðàâ. Íî íàäî óïîòðåáëÿòü ìîëîêî â ìåðó.
Ó÷åáà -íàêàçàíèå äëÿ äóðàêà, íàãðàäà äëÿ óìíîãî.
-
-
-
-
Ñåé÷àñ ïîêóïàÿ ìîëîêî íà÷èíàåøü çàäóìûâàòüñÿ, ìîëîêî ëè ýòî âîîáùå, ó íåêîòîðîãî ñðîê õðàíåíèÿ ïî ïîëãîäà.
-
Ïîëåçíî òîìó ó êîãî â îðãàíèçìå åñòü âûñîêèé óðîâåíü ëàêòàçû , òîãäà ìîëîêî áóäåò óñâàèâàòüñÿ, â äðóãîì ñëó÷àå íåò, íå ïîëåçíî.
-
-
Îäíàêî íåîáõîäèìî ïîìíèòü, ÷òî íîðìà ïîòðåáëåíèÿ ìîëîêà çàâèñèò îò öåëîãî ðÿäà ôàêòîðîâ, òàêèõ êàê ïîëîâîçðàñòíûå õàðàêòåðèñòèêè, ôèçè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü, ñåçîííîñòü, áåðåìåííîñòü, à òàêæå ðàöèîí ïèòàíèÿ (íàïðèìåð, åñëè âû åæåäíåâíî óïîòðåáëÿåòå â ïèùó ïðîäóêòû ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êàëüöèÿ – áðîêêîëè, ñàðäèíû, àðàõèñ, ÷åðíàÿ ôàñîëü, âàøà ìîëî÷íàÿ íîðìà áóäåò íèæå). Ïîýòîìó äëÿ îïðåäåëåíèÿ âàøåé èíäèâèäóàëüíîé íîðìû ïîòðåáëåíèÿ ìîëîêà âàæíî ïîñîâåòîâàòüñÿ ñ ïðîôåññèîíàëüíûì äèåòîëîãîì, à çàîäíî âûÿñíèòü, íå ñòðàäàåòå ëè âû îò íåïåðåíîñèìîñòè ìîëîêà.
-
Äåéñòâèòåëüíî, â äðåâíîñòè âçðîñëûå íå óïîòðåáëÿëè ìîëîêî, òàê êàê, êîãäà ïåðèîä ãðóäíîãî âñêàðìëèâàíèÿ çàêàí÷èâàëñÿ, ÷åëîâå÷åñêèé îðãàíèçì ïåðåñòàâàë âûðàáàòûâàòü ëàêòàçó - ôåðìåíò, íåîáõîäèìûé äëÿ óñâîåíèÿ ìîëî÷íîãî ñàõàðà. Îäíàêî íåñêîëüêî òûñÿ÷åëåòèé íàçàä â Åâðîïå ïðîèçîøëà ìóòàöèÿ ãåíà, îòâåòñòâåííîãî çà âûðàáîòêó ëàêòàçû. Ãåí ïåðåñòàë «âûêëþ÷àòüñÿ» ñ óõîäîì äåòñòâà. Êîíå÷íî, ó îòäåëüíûõ ëþäåé ìîæåò íàáëþäàòüñÿ èíäèâèäóàëüíàÿ íåïåðåíîñèìîñòü ìîëîêà, òàê íàçûâàåìàÿ ãèïîëàêòàçèÿ.
Âñå çäîðîâûå äåòè â âîçðàñòå äî 3-5 ëåò îáëàäàþò âûñîêîé àêòèâíîñòüþ ëàêòàçû. Ïî ìåðå âçðîñëåíèÿ ïðîèñõîäèò ñíèæåíèå ïðîäóêöèè ôåðìåíòà, êîòîðîå îáóñëîâëåíî äåéñòâèåì ãåíà ëàêòàçû. Ìåæäó 10 è 18 ãîäàìè îêîí÷àòåëüíî ôîðìèðóåòñÿ ïðèñóùèé êàæäîìó ÷åëîâåêó óðîâåíü âûðàáîòêè ëàêòàçû, êîòîðûé ñîõðàíÿåòñÿ â ïîñëåäóþùèå ãîäû. Ñíèæåíèå àêòèâíîñòè ôåðìåíòà âñòðå÷àåòñÿ â ðàçíûõ ýòíè÷åñêèõ ãðóïïàõ ñ ðàçëè÷íîé ÷àñòîòîé. Èíäèâèäóàëüíàÿ íåïåðåíîñèìîñòü ìîëîêà ó âîñòî÷íûõ ñëàâÿí è åâðîïåéöåâ â öåëîì ìåíåå 10%.
-
 îòíîøåíèè ìîëîêà ñóùåñòâóåò ìíîæåñòâî ðàñïðîñòðàíåííûõ çàáëóæäåíèé. Îäíî èç íèõ çàêëþ÷àåòñÿ â òîì, ÷òî ïîæèëûì ëþäÿì ìîëîêî ÿêîáû íå ïîëåçíî. Îäíàêî ñåãîäíÿ âçðîñëûå ìîãóò ïèòü ìîëîêî ñî ñïîêîéíîé äóøîé. Áîëåå òîãî, ñóùåñòâóåò ðÿä òàê íàçûâàåìûõ «âîçðàñòíûõ» çàáîëåâàíèé, íàïðèìåð, îñòåîïîðîç, äëÿ ïðîôèëàêòèêè êîòîðûõ ñîâåðøåííî íåîáõîäèìî ââîäèòü ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû â åæåäíåâíûé ðàöèîí.
-
Ñêîðåå âñåãî, çàäàâàÿñü âîïðîñîì î íàòóðàëüíîñòè ìîëîêà, âû îïàñàåòåñü, ÿâëÿåòñÿ ëè ìîëîêî, êîòîðîå âû ïîêóïàåòå, ïîëó÷åííûì â ðåçóëüòàòå ðàçâåäåíèÿ ñóõîãî ìîëî÷íîãî ïîðîøêà.  ñîîòâåòñòâèè ñ Òåõíè÷åñêèì ðåãëàìåíòîì «Î ìîëîêå è ìîëî÷íîé ïðîäóêöèè» òàêîãî ðîäà ïðîäóêöèÿ èìååò ïðàâî íàçûâàòüñÿ íå ìîëîêîì, à ëèøü ìîëî÷íûì íàïèòêîì. Ïðè ýòîì òî, ÷òî ìîëî÷íûé íàïèòîê ïîëó÷åí èç ïîðîøêà, äîëæíî áûòü îòðàæåíî â èíôîðìàöèè íà óïàêîâêå. Òàê ÷òî ëþáîå ìîëîêî äîáðîñîâåñòíîãî ïðîèçâîäèòåëÿ, ñòîÿùåå íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ, ÿâëÿåòñÿ íàòóðàëüíûì.
-
Ïàðíîå ìîëîêî, ïîëó÷åííîå îò çäîðîâîé êîðîâû, - íàèáîëåå áëàãîïðèÿòíî äëÿ çäîðîâüÿ, îäíàêî çà÷àñòóþ íåáåçîïàñíî: â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ÷àñîâ ïîñëå äîéêè â íåãî íà÷èíàþò ïîïàäàòü áàêòåðèè èç âîçäóõà. ×òîáû ìèíèìèçèðîâàòü ðèñê îòðàâëåíèÿ, ïðèäóìàíû òåðìè÷åñêèå ìåòîäû îáðàáîòêè ìîëîêà. Íàèáîëåå ïîëíî ñîõðàíèòü âñþ ïîëüçó ïàðíîãî ìîëîêà ïîìîãàåò ñîâðåìåííûé ìåòîä îáðàáîòêè – óëüòðàïàñòåðèçàöèÿ. Âñåãî çà íåñêîëüêî ñåêóíä ìîëîêî íàãðåâàåòñÿ è ìîìåíòàëüíî îõëàæäàåòñÿ, ïîñëå ÷åãî ñðàçó æå ðàçëèâàåòñÿ â ìíîãîñëîéíóþ êàðòîííóþ óïàêîâêó â ñòåðèëüíûõ óñëîâèÿõ. Òàêîå ìîëîêî îòìå÷åíî çíàêîì Âûñøèé Ìîëî÷íûé Ñòàíäàðò. Îáðàùàéòå âíèìàíèå íà ïðîäóêòû êîòîðûå âû óïîòðåáëÿåòå, âåäü îò íèõ çàâèñèò ñîñòîÿíèå íàøåãî çäîðîâüÿ.
-
Ìîëîêî â ïëàñòìàññîâûõ áóòûëêàõ ñîñòàâëÿåò ëèøü ÷àñòü ïðåäñòàâëåííîé íà ïðèëàâêàõ ïðîäóêöèè. Ïëàñòèêîâûå áóòûëêè èìåþò ìíîãî äîñòîèíñòâ – óäîáíû, óñòîé÷èâû, íåìíîãî âåñÿò. Îäíàêî èìåþò è íåäîñòàòêè: ïðîáëåìà â òîì, ÷òî ïëàñòèêîâàÿ áóòûëêà íå îáåñïå÷èâàåò ìîëîêó ïîëíîé çàùèòû îò ñâåòà. Ñâåò, â ïåðâóþ î÷åðåäü, ñîëíå÷íûé è ñâåò ëþìèíåñöåíòíûõ ëàì, êîòîðûìè, êàê ïðàâèëî, îñâåùåíû òîðãîâûå çàëû ìàãàçèíîâ, ðàçðóøàåò ìîëî÷íûå áåëêè è æèðû, êîòîðûå ïîä åãî âîçäåéñòâèåì îêèñëÿþòñÿ. Êðîìå òîãî, ñâåò ñïîñîáåí ïðèâåñòè ê ïîòåðå ñîäåðæàùèõñÿ â ìîëîêå âèòàìèíîâ. Ñâåòîíåïðîíèöàåìàÿ óïàêîâêà, íàïðèìåð, êàðòîííûé ïàêåò, ñîõðàíÿåò ïîëüçó ìîëîêà ãîðàçäî ýôôåêòèâíåå.