Сода

[MERSY]

После таких рекомендаций и я попробую )
Спасибо

Расскажите результат, пожалуйста!

[Анна]

Расскажу )
Хотя я думаю, что результат будет похожим на те, которые уже описаны

[Domini Anna]

Расскажу )
Хотя я думаю, что результат будет похожим на те, которые уже описаны

это не уменьшает его значимости для любопытствующих

[MERSY]

это не уменьшает его значимости для любопытствующих

Отлично сказано)

[татьяна]

лучше маленький сначала, чтоб продукты не переводить)

конечно!

[Анна]

Омлет сегодня приготовила, он и правда из сковородки чуть не выпрыгнул, пришлось вилкой его колоть, чтоб сдулся обратно )
На вкус правда не отличается, и домочадцам понравилось
Правда, после того, как я вилкой его поколола, особой пышности в результате не получилось уже - может, зря колола, а может, соды мало положила - но вроде как омлет получился более нежным
Кстати, я сфотографировала, но по фотке не скажешь, что омлет какой-то особенный получился, но если нужно, я фотографию размещу здесь

[Domini Anna]

Омлет сегодня приготовила, он и правда из сковородки чуть не выпрыгнул, пришлось вилкой его колоть, чтоб сдулся обратно )
На вкус правда не отличается, и домочадцам понравилось
Правда, после того, как я вилкой его поколола, особой пышности в результате не получилось уже - может, зря колола, а может, соды мало положила - но вроде как омлет получился более нежным
Кстати, я сфотографировала, но по фотке не скажешь, что омлет какой-то особенный получился, но если нужно, я фотографию размещу здесь

а ты взбивала его хорошо? долго?

соду кладут обычно на стадии взбития (когда добавляешь молоко), эт я к тому что может у каждого свой рецепт самого омлета)))

я не прокалываю, но общая толщина омлета в итоге примерно 4 см.

[татьяна]

А сколько нужно соды?

[Анна]

а ты взбивала его хорошо? долго?

соду кладут обычно на стадии взбития (когда добавляешь молоко), эт я к тому что может у каждого свой рецепт самого омлета)))

я не прокалываю, но общая толщина омлета в итоге примерно 4 см.

Я его взбивала, конечно, но не до пены. Я сделала так: в глубокую тарелку разбила яйца, добавила молоко, полгорсти муки, соль, соду, сахар и тогда уже хорошенько размешала, вилкой взбивала, и уже потом вылила на горячую сковородку. Буду рада, если меня просвятят, что я сделала не так.

[Domini Anna]

А сколько нужно соды?

я добавляю "наконечник" стандартной чайной ложки...... там как бы равнобедренный треугольник чтоб был.....

[Domini Anna]

Я его взбивала, конечно, но не до пены. Я сделала так: в глубокую тарелку разбила яйца, добавила молоко, полгорсти муки, соль, соду, сахар и тогда уже хорошенько размешала, вилкой взбивала, и уже потом вылила на горячую сковородку. Буду рада, если меня просвятят, что я сделала не так.

я делаю также за одними исключением -яйца взбиваю, уже после этого добавляю муку и снова немного взбиваю, затем молоко и опять взбиваю, остальное также. т.е., у меня процесс взбития неоднократный.

[татьяна]

А зачем в омлет муку? Я никогда не добавляю.

[Анна]

Ясно, Аня, спасибо, попробую так сделать в следующий раз
А с мукой омлет вкуснее и сытнее )

[татьяна]

Ясно, Аня, спасибо, попробую так сделать в следующий раз
А с мукой омлет вкуснее и сытнее )

Понятно, попробую.

[MERSY]

А зачем в омлет муку? Я никогда не добавляю.

Я как повар 3го разряда могу подтвердить -есть такое дело))))))))