-
Âîò, íàøëà èíòåðåñíóþ ñòàòüþ, ñïåøó ïîäåëèòüñÿ )
 îòíîøåíèè ïðàâèë ïèòàíèÿ ñóùåñòâóåò íåñêîëüêî ðàñïðîñòðàíåííûõ çàáëóæäåíèé. Ïðè÷åì î÷åíü ðàñïðîñòðàíåííûõ, êîòîðûì ñëåäóþò ÷óòü ëè íå ïîäàâëÿþùåå áîëüøèíñòâî ëþäåé. È íàíîñÿò ýòèì ñåðüåçíûé óðîí ñâîåìó çäîðîâüþ. Ïðî÷èòàéòå, õîðîøåíüêî çàïîìíèòå ýòè âðåäíûå ñîâåòû è íèêîãäà èì íå ñëåäóéòå!
- Çàâòðàê ñúåøü ñàì, îáåä ðàçäåëè ñ äðóãîì, à óæèí îòäàé âðàãó.
Àëåêñàíäð Âàñèëüåâè÷ Ñóâîðîâ áûë, áåçóñëîâíî, âåëèêèì ïîëêîâîäöåì. Íî åãî ïîçíàíèÿ â äèåòîëîãèè, óâû, áûëè íåñêîëüêî ñëàáæå, ÷åì â âîåííîì èñêóññòâå. Äóìàþ, ñåé÷àñ óæå âñå çíàþò, ÷òî îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå îáúåìà è êàëîðèéíîñòè ïèùè ïðè òðåõðàçîâîì ïèòàíèè òàêîå: çàâòðàê - 30-35%, îáåä — 40-45% è óæèí — 25% ñóòî÷íîãî ðàöèîíà. - Ñûðûå ôðóêòû è îâîùè âñåãäà ïîëåçíû, è åñòü èõ ìîæíî õîòü êîãäà è õîòü ñêîëüêî.
Äà, ñûðûå ôðóêòû è îâîùè, áåçóñëîâíî, ïîëåçíû, íî íå âñåãäà è íå â ëþáûõ êîëè÷åñòâàõ. Âî-ïåðâûõ, åñòü ëþäè, õîòÿ òàêèõ è íåìíîãî, îðãàíèçì êîòîðûõ ïëîõî óñâàèâàåò ñûðóþ êëåò÷àòêó. Ó íèõ äàæå íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñûðûõ îâîùåé è ôðóêòîâ ìîæåò âûçâàòü âçäóòèå æèâîòà, èçæîãó, ïîíîñ. Âî-âòîðûõ, âàðåíûå îâîùè è ôðóêòû óïîòðåáëÿòü òîæå íàäî, è îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå ñûðûõ è âàðåíûõ îâîùåé è ôðóêòîâ äëÿ çäîðîâîãî ÷åëîâåêà - ãäå-òî 2:3. Â-òðåòüèõ, íàñòîÿùóþ ïîëüçó óïîòðåáëåíèå ñûðûõ îâîùåé è ôðóêòîâ ïðèíîñèò ëèøü íà ãîëîäíûé æåëóäîê, òî÷íåå ñêàçàòü - â êà÷åñòâå ïåðâîãî (èëè, êàê ÷àùå ãîâîðÿò, íóëåâîãî) áëþäà èëè â ïðîìåæóòêàõ ìåæäó ïðèåìàìè ïèùè. Óïîòðåáëÿòü æå ñûðûå ôðóêòû è îâîùè ñðàçó ïîñëå åäû, íà äåñåðò, ñêîðåå âðåäíî, ÷åì ïîëåçíî: îíè ïðè ýòîì âûçâûàþò ïðîöåññû ãíèåíèÿ è áðîæåíèÿ â êèøå÷íèêå. Äîáàâèì åùå, ÷òî ó áîëüøèíñòâà ëþäåé ïèùåâàðèòåëüíàÿ ñèñòåìà õîðîøî óñâàèâàåò îâîùè è ôðóêòû, õàðàêòåðíûå äëÿ òîé ìåñòíîñòè, ãäå ÷åëîâåê ðîäèëñÿ è âûðîñ, è ãîðàçäî õóæå ñïðàâëÿåòñÿ ñ çàìîðñêèìè äåëèêàòåñàìè. - Ïîëíîñòüþ èñêëþ÷èòå æèðû èç ðàöèîíà - îò íèõ òîëñòåþò è âîîáùå îíè âðåäíû.
Äà, èçáûòî÷íîå ïîòðåáëåíèå æèðîâ âðåäíî. Èçáûòîê æèðîâ äåéñòâèòåëüíî ïðåâðàùàåòñÿ â æèðîâûå çàïàñû, âûçûâàåò îòëîæåíèå õîëåñòåðèíà â ñîñóäàõ è ò.ä. è ò.ï... Íî - èìåííî è òîëüêî èçáûòîê! Æèðû íåîáõîäèìû íàøåìó îðãàíèçìó â êîëè÷åñòâå, â ñðåäíåì äëÿ âçðîñëîãî ÷åëîâåêà, 70-100 ãðàìì â äåíü (â ïîñëåäíåå âðåìÿ îïóáëèêîâàí ðÿä ðàáîò âåñüìà àâòîðèòåòíûõ äèåòîëîãîâ, â êîòîðûõ îáîñíîâûâàþòñÿ è ìåíüøèå öèôðû - 30-50 ãðàìì â äåíü. Íî ïðè ñíèæåíèè ïîòðåáëåíèÿ æèðîâ äî òàêîãî óðîâíÿ íàäî êîíòðîëèðîâàòü ñîñòàâ óïîòðåáëÿåìûõ æèðîâ, ÷òîáû íå äîïóñòèòü âîçíèêíîâåíèÿ äåôèöèòà íåçàìåíèìûõ ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò). - Óïîòðåáëÿéòå áîëüøå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà - îò íåãî íå òîëñòåþò. Ïîëíîñòüþ çàìåíèòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì æèâîòíûå æèðû.
Íà ñàìîì äåëå êàëîðèéíîñòü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì ñëèâî÷íîãî. Åñëè â áîëüøèíñòâå ñîðòîâ ñëèâî÷íîãî ìàñëà ñîäåðæàíèå æèðîâ ïîðÿäêà 70-75%, â ñìåòàíå - 10-30%, òî ïî÷òè âî âñåõ ñîðòàõ ðàñòèòåëüíîãî - 99 èëè äàæå 99.9%. È îòêëàäûâàþòñÿ ðàñòèòåëüíûå æèðû â íàøèõ æèðîâûõ äåïî íè÷óòü íå õóæå, ÷åì æèðû æèâîòíûå. Õîëåñòåðèíà æèâîòíûå ìàñëà, äåéñòâèòåëüíî, ñîäåðæàò ãîðàçäî áîëüøå, ÷åì ðàñòèòåëüíûå, íî åñëè îáùåå ïîòðåáëåíèå æèðîâ íå èçáûòî÷íî, òî ìîæíî íå îïàñàòüñÿ åãî îòëîæåíèÿ íà ñòåíêàõ ñîñóäîâ. Õîëåñòåðèí, êñòàòè, òîæå íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ íàøåãî îðãàíèçìà, è âðåä áûâàåò òîëüêî îò èçëèøíåãî åãî êîëè÷åñòâà. "Êëàññè÷åñêàÿ" ðåêîìåíäàöèÿ - èç óïîòðåáëÿåìûõ â äåíü 70-100 ãðàìì æèðîâ íà ðàñòèòåëüíûå ìàñëà äîëæíî ïðèõîäèòüñÿ 25-30 ãðàìì. - Êóøàéòå ëåãêèå ìàñëà - îíè èñêëþ÷èòåëüíî ïîëåçíû.
Îá ýòîì ñ óòðà äî âå÷åðà óâåðÿþò íàñ ñ ýêðàíîâ òåëåâèçîðîâ. Íî ýòî íåïðàâäà! Çàìåíèòåëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà - òàê íàçûâàåìûå ëåãêèå èëè ñâåðõëåãêèå ìàñëà - èçãîòîâëÿþò ãëàâíûì îáðàçîì èç ðàñòèòåëüíûõ æèðîâ, íî â ïðîöåññå ïåðåðàáîòêè èõ ïîäâåðãàþò ñïåöèàëüíîé îáðàáîòêå, òàê íàçûâàåìîìó ãèäðèðîâàíèþ, äëÿ òîãî, ÷òîáû îíè îñòàâàëèñü òâåðäûìè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Íåçàâèñèìûìè èññëåäîâàíèÿìè óñòàíîâëåíî, ÷òî ãèäðèðîâàííûå ðàñòèòåëüíûå æèðû äëÿ îðãàíèçìà åùå áîëåå âðåäíû, ÷åì æèðû æèâîòíûå. Ê òîìó æå æèðíîñòü ýòèõ ëåãêèõ / ñâåðõëåãêèõ ìàñåë - 60-75%, òî åñòü ïî÷òè ðàâíà æèðíîñòè ñëèâî÷íîãî ìàñëà. È ãäå æå çäåñü ëåãêîñòü / ñâåðõëåãêîñòü?! - Íå åøüòå ñëàäêîå ïåðåä åäîé - ïîòåðÿåòå àïïåòèò.
Âåðíî. Ïîòåðÿåòå. Åñëè íå ïîëíîñòüþ, òî âåñüìà çàìåòíî. Íî ðàçâå ýòî ïëîõî? Äëÿ áîëüøèíñòâà ëþäåé ñåé÷àñ êóäà àêòóàëüíåå ïðîáëåìà ëèøíåãî âåñà, ÷åì åãî íåõâàòêè. È ñúåäåííàÿ ïåðåä åäîé äîëüêà øîêîëàäà èëè ëîæêà ìåäà ïîìîãóò ïðèãëóøèòü ÷óâñòâî ãîëîäà è òåì ñàìûì èçáåæàòü ïåðååäàíèÿ. Îñîáåííî åñëè âû äåéñòâèòåëüíî ñèëüíî ãîëîäíû, ñêàæåì, ïðîïóñòèëè ïðåäûäóùèé ïðèåì ïèùè. - Ñóïû êóøàòü íåîáõîäèìî, êàê ìèíèìóì ðàç â äåíü. Êòî íå åñò ñóï, çàðàáîòàåò ÿçâó æåëóäêà.
Áîëåå ÷åì ñïîðíîå óòâåðæäåíèå. Ñòàòèñòèêîé ïîêà ÷òî íå âûÿâëåíî íè ìàëåéøåé ñâÿçè ìåæäó óïîòðåáëåíèåì / íåóïîòðåáëåíèåì ñóïîâ è âîçíèêíîâåíèåì ÿçâû æåëóäêà (äà è äðóãèõ áîëåçíåé ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà). Äà, õîðîøèé ñóï, ïðèãîòîâëåííûé èç çäîðîâûõ, íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ - åäà ïîëåçíàÿ. Íî îò òåõ æå ïðîäóêòîâ, ïðèãîòîâëåííûõ äðóãèì ñïîñîáîì, ñêàæåì, â âèäå îâîùíîãî ðàãó, ïîëüçû ñêîðåå âñåãî áóäåò íå ìåíüøå. Ê òîìó æå ñóïû, êàê è ëþáàÿ äðóãàÿ æèäêîñòü, âûïèòàÿ íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä åäîé èëè âî âðåìÿ íåå, ðàçæèæàþò æåëóäî÷íûé ñîê, ÷òî çàòðóäíÿåò è çàìåäëÿåò ïèùåâàðåíèå. Äåéñòâèòåëüíî ïîëåçíû ñóïû ëèøü â òîì ñëó÷àå, åñëè íà âòîðîå âû ñîáèðàåòåñü ñúåñòü ÷òî-òî äîâîëüíî ñóõîå. - Ãàçèðîâàííûå íàïèòêè õîðîøî óòîëÿþò æàæäó. Îñîáåííî îõëàæäåííûå.
Íè÷åãî ïîäîáíîãî. Íèêîãäà íå îáðàùàëè âíèìàíèå, ÷òî ïîñëå ãàçèðîâêè î÷åíü ñêîðî ñíîâà õî÷åòñÿ ïèòü? Îñîáåííî ïîñëå òîé, â êîòîðîé âìåñòî ñàõàðà ïðèìåíÿþòñÿ "äèåòè÷åñêèå" ïîäñëàñòèòåëè. Óãëåêèñëûé ãàç, ñîäåðæàùèéñÿ â ãàçèðîâêå, îõëàæäàåò ïîëîñòü ðòà, ïèùåâîä è æåëóäîê, ñîçäàâàÿ èëëþçèþ óòîëåíèÿ æàæäû, êîòîðàÿ (èëëþçèÿ), âïðî÷åì, î÷åíü áûñòðî ïðîõîäèò. Ïðè ýòîì óãëåêèñëûé ãàç çàòðóäíÿåò âñàñûâàíèå âîäû â æåëóäêå, ìîæåò âûçûâàòü èçæîãó, âñïó÷èâàíèå æèâîòà, îòðûæêó. À ñêîëüêî â ãàçèðîâêàõ, îñîáåííî ñîâðåìåííûõ ìîäíûõ è ðàñêðó÷åííûõ áðåíäîâ, êðàñèòåëåé è ïðî÷åé õèìèè? Ïî÷èòàéòå-êà íà ýòèêåòêå åå ñîñòàâ (îáû÷íî åãî ïèøóò ñàìûìè ìåëêèìè áóêâàìè, êîòîðûå ðàçãëÿäåòü ïî÷òè íåâîçìîæíî, è î÷åíü ÷àñòî ñ ñîâåðøåííî íåêîíòðàñòíûì öâåòîì øðèôòà, íàïðèìåð ÷åðíûé íà òåìíî-çåëåíîì. Âèäèìî, ñïåöèàëüíî, ÷òîáû íèêòî íå ÷èòàë) - äóìàþ, ïðèäåòå â óæàñ... Ëó÷øå âñåãî óòîëÿåò æàæäó òåïëàÿ âîäà - ïðîñòàÿ èëè ñòîëîâàÿ (ñëàáîìèíåðàëèçîâàííàÿ) ìèíåðàëüíàÿ. Îíà áûñòåå ëþáûõ äðóãèõ íàïèòêîâ âñàñûâàåòñÿ â âåðõíèõ îòäåëàõ ïèùåâàðèòåëüíîãî òðàêòà è êîìïåíñèðóåò ïîòåðþ æèäêîñòè (à ìèíåðàëüíàÿ - è ñîëåé). Õîëîäíûå íàïèòêè âñàñûâàþòñÿ ìåäëåííåå. - Ïèòü íàäî ïîñëå åäû.
Ïèòü ÷àé (êîôå, êîìïîò, ìîðñ...) ñðàçó ïîñëå åäû - ñàìàÿ, ïîæàëóé, ðàñïðîñòðàíåííàÿ èç âñåõ "âðåäíûõ ïðèâû÷åê" ïðèåìà ïèùè. Âî âðåìÿ è ñðàçó ïîñëå åäû ïèòü íå ñëåäóåò! Çà èñêëþ÷åíèåì ñëó÷àåâ, êîãäà âû óïîòðåáëÿåòå î÷åíü ñóõóþ ïèùó - åå çàïèâàòü ìàëåíüêèìè ãëîòî÷êàìè, íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû ìîæíî è äàæå íóæíî. Æèäêîñòü, âûïèòàÿ âî âðåìÿ è ñðàçó ïîñëå ïðèåìà ïèùè, ðàçáàâëÿåò ñëþíó è æåëóäî÷íûé ñîê, ñíèæàåò êîíöåíòðàöèþ ïèùåâàðèòåëüíûõ ôåðìåíòîâ â íèõ, ÷òî, â ñâîþ î÷åðåäü, çàìåäëÿåò è çàòðóäíÿåò ïèùåâàðåíèå. Ïèòü ðåêîìåíäóåòñÿ íå ìåíåå ÷åì çà ïîë÷àñà äî åäû è íå ðàíåå ÷åì ÷åðåç ÷àñ ïîñëå åäû
- Çàâòðàê ñúåøü ñàì, îáåä ðàçäåëè ñ äðóãîì, à óæèí îòäàé âðàãó.
-
Ïðîøó ïðîùåíèÿ çà îáúåì
 ñèëó ïîëåçíîñòè èíôîðìàöèè ðåøèëà íå ñîêðàùàòü )
-
-
-
ß âîò çíàëà ðàíüøå, ÷òî íåëüçÿ åäó çàïèâàòü ñðàçó æèäêîñòü, íî êàê ñåáÿ îò ýòîãî îòó÷èòü?
Ýòî, ïî-ìîåìó, ñ äåòñòâà íóæíî ïðèâèâàòü ñðàçó, à òåïåðü óæå ôèã ïåðåó÷èøüñÿ
-
Ðàäà, ÷òî âàì ïîíðàâèëàñü ñòàòüÿ
À íà ñ÷åò ñóïà ÿ óäèâëåíà áûëà, åñëè ÷åñòíî )
-
-
-
Ìû óæå îáñóæäàëè â òåìå ïðî ñóï ÷òî-òî, íî òîãäà, ïî-ìîåìó, ÿ âûñêàçûâàëà äðóãóþ âåðñèþ ñîâñåì, ÷òî ñóï ìîæíî è íóæíî åñòü, åñëè õî÷åòñÿ
-
Ó ìåíÿ áûëà ïîäðóãà, ÿ ó íåå â ãîñòÿõ êîãäà ïåðâûé ðàç áûëà, ìû òàì îáåäàëè, ïîåëè ÿ åé ãîâîðþ, ãäå ÷àé, à îíà ãîâîðèò, ÷òî îíè íå ïüþò íè÷åãî çà åäîé
Ýòî áûëî äëÿ ìåíÿ òàê äèêî òîãäà! À îêàçûâàåòñÿ, ïðàâèëüíî äåëàëè
Îíè, îêàçûâàåòñÿ, ñîêè âñÿêèå ïüþò, è òî íå ñðàçó çà åäîé è íå ñðàçó ïîñëå åäû
-
-
À îò òîãî, ÷òî æåëóäîê áûñòðåå ñïðàâëÿåòñÿ åäîé, íå õî÷åòñÿ ïîòîì ÷àùå êóøàòü îò ýòîãî?
-
-
Ïðèìåðíî òàê è ïèòàþñü, õîòÿ äàæå è íå äîãàäûâàëàñü, ÷òî ýòî ïðàâèëüíî!!!
Æèçíü âîëøåáíà...
-