-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Åùå íàñ÷åò ýìïàòèè.
Ïîíðàâèëîñü ìíå ýòî ñëîâî.
...Ýìïàòèÿ — ñïîñîáíîñòü ýìîöèîíàëüíî îòçûâàòüñÿ íà ïåðåæèâàíèÿ äðóãèõ ëþäåé.ÃëîññÎáù (EDI-Press)...
Ïðÿì ïåðâàÿ ññûëêà ïî ÿíäåêñó.
Ïðîñòèòå, åñëè ÿ ÷òî íå ïîíÿë.
Íî åñëè âû ñïîëíà ïëàòèòå ïî ÷åêó, íå áüåòå ïîñóäó, íå êóðèòå â íåïîëîæåííûõ ìåñòàõ, íå êèäàåòå òàðàêàíîâ â ñóï, íå äàâèòåñü ïîääåëüíîé êîñòüþ - ýòî è åñòü ýìïàòèÿ.
Âû ïîíèìàåòå ïîëîæåíèå êîíòîðû, êîòîðàÿ îêàçûâàåò âàì óñëóãó è íå ñòàâèòå åé ïàëêè â êîëåñà, ïðè âûïîëíåíèè åé åå æå ôóíêöèé.
ß, íàïðèìåð, âñåãäà ÷åòêî è ÿñíî èçëàãàþ, ÷òî ÿ áóäó çàêàçûâàòü, íå âûêîáåíèâàþñü, åñëè ïðèíåñëè íåñêîëüêî íå òî, ÷òî ÿ îæèäàë, ìÿãêî ïîïðàâëÿþ, åñëè ÷åëîâåê îáñ÷èòàëñÿ ïðè ïîäâåäåíèè èòîãîâ è ïðîñòî ñòàðàþñü ëèøíèé ðàç íå íåðâèðîâàòü òåõ, êòî ðàáîòàåò ñ ëþäüìè.
Ïîòîìó, êàê ñòàâÿ ñåáÿ â èõ ïîëîæåíèå, ÿ áû íå õîòåë, ÷òîá òàê æå ïîñòóïàëè ñî ìíîé.
Ýòî íå ýìïàòèÿ?
Ïî-ìîåìó î÷åíü äàæå ýìïàòèÿ è êîíñòðóêòèâíîñòü.
Äà.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íå çíàþ, åñëè ÷åñòíî... ß ÷àùå îñòàâëÿþ. Åñëè òàì âíèìàíèå óäåëèëè, ñìåøàëè ñïåöèàëüíûé drink íå èç ìåíþ... À èíîãäà ïðîñòî òàê: ó íàñ êîãäà play-offs áûëè, îíè òàì òàê íîñèëèñü, ÷òî àæ ïîò âûñòóïàë íà ëèöå -- ïðîñòî çà òðóäû äàâàëà. Æàëêî èõ áûëî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ýìïàòèÿ. Îíà è åñòü.
Çíàåòå, ÿ ÷òî-òî ïëîõî ïîíèìàþ, à î ÷åì ìû ñïîðèì? Âðîäå ìû îäíî è òî æå ãîâîðèì, íåò?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ent!
...Ñîâåðøåííî ñ âàìè ñîãëàñíà. Èìåííî ïîýòîìó ê íèì íóæíî îòíîñèòüñÿ òàêæå, êàê è êî âñåì ëþäÿì - îíè íèñêîëüêî íå íèæå íàñ....
ß òîëüêî ÷òî ïîíÿë êàêóþ ÿ óïóñòèë âûãîäó.
Ïÿòü ëåò ðàáîòû êîòó ïîä õâîñò.
Âû âñåì äàåòå ÷àåâûå èëè òîëüêî îôèöèàíòàì?
Âîò âàì êîíêðåòíûé âîïðîñ.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
çàðïëàòà îôèöèàíòà íå âõîäèò â öåíó áëþä èëè âõîäà â çàâåäåíèå?
Íåò, íå âõîäèò. Îíè ðàáîòàþò òîëüêî íà ÷àåâûå.
À âû ÷òî â ñ÷åò çàãëÿäûâàåòå? Êàê âû ìîæåòå âèäåòü, ñêîëüêî îí îñòàâèë äåíåã?
Íèêîãäà íå çíàþ, ñêîëüêî ìîëîäîé ÷åëîâåê îñòàâèë ÷àåâûõ è íå èíòåðåñóþñü.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ent!
...Âðîäå ìû îäíî è òî æå ãîâîðèì, íåò?...
Âîò è îòëè÷íî.
Òåïåðü ðàñììîòðèì ýòî ñ ðàçíûõ ñòîðîí.
Ñêàæèòå - îôèöèàíòû - ýòî ðàáû?
Ñêàæèòå - èõ çàñòàâëÿþò ðàáîòàòü â ðåñòîðàíàõ?
È åùå.
Ïðîñòî âîò èíòåðåñíî.
Ðàíüøå áûë íåñêîëüêî ñâÿçàí ñ ïëàñòèêîì.
Êàêîé ïðîöåíò îò ëèìèòà âàøåé äåáåòîâîé êàðòû ìîæåò îñòàâèòü ñåáå äåæóðíûé, çàáëîêèðîâàâ åå äëÿ âàñ â ñëó÷àå êðàæè èëè óòåðè?
À ÷åëîâåê, êîòîðûé çàíèìàåòå â áàíêå ðàñ÷åòàìè ïî ýòîé êàðòå?
À äèðåêòîð áàíêà?
Îòäàâàéòå èì ïðîöåíò óæå.
Èì íåõâàòàåò äåíåã òàêæå ñèëüíî, êàê è îôèöèàíòàì.
À ðàáîòà ó íèõ íàìíîãî îòâåòñòâåííåå.
È ñëîæíåå.
Âîáùåì ïðîÿâèòå ýìïàòèþ è îñòàâüòå êàæäîìó ïî 10%.
Íåóæåëè âïàäëó?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ß ïîñëåäíåå âðåìÿ õîðîøèå ÷àåâûå ñàìà îñòàâëÿþ. Åñëè, êîíå÷íî, îáñëóæèâàíèå ïîíðàâèëîñü.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íå òàê óæ è ïëîõî áûòü ïðèíöèïèàëüíûì â ñâîåì îòíîøåíèè. Áóäü ýòè ïðèíöèïû äàæå â ïëàíå ÷àåâûõ
" Åñëè ãîâîðÿò, ÷òî äåëî íå äåíüãàõ, à â ïðèíöèïå, äåëî âñåãäà â äåíüãàõ!" (c)
Ïðîöèòèðîâàëà ñâîåãî áûâøåãî áîññà. Óäèâèòåëüíî ìóäðûé áûë ÷åëîâåê!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ÄæýýôêàÄýýý óæå ãðåìèò íå öåïÿìè, à äåööêèìè ïîãðåìóøêàìè. Ïðîäàëñÿ ñòÿæàòåëüíèöàì. Ñòàë Àãåíòîì.
×åãî íàêèíóëñÿ íà ôèöèÿíòîâ?
Òóòà áîëüøèíñòâî ñòóäåíòîâ òàêèì îáðàçîì çàðàáàòûâàþò.
Ðàáîòà êàê ðàáîòà.
Óòðîì â øêîëó - ïîñëå øêîëû ôèöèÿíñòâîâàòü.
À ïðîôåññèîíàëüíûé ôèöèÿíò - òàê íà ýòî åù¸ è ó÷àòñÿ.
Ó òåáÿ êàêîé-òî ñîâäåïîâñêèé ïîäõîä. Òèïà, òîðãàø, õîëóé, íå÷åëîâåê, ôèöèàíò.
Ïîëîâîé!
Ïîäàéòå âîäêè ñ ñîë¸íûì ãðóçä¸ì.
ÄæýýôêàÄýý - êóïåö òðåòüåé ãèëüäèè - ãóëÿòü èçâîëèò.
Ýé, ãîëóá÷èê!
À îñåòðèíêà-òî ñ äóøêîì! Çàìåíèòü! Íà ïàëòóñà!
À Éåíò òîæå, ïðîâåðÿëüùèöà. Òóòà ìèíóñ, à òóòà ïëþñ.
Ýé!
Ñ÷¸òû íå íàäî ïðèñëàòü, êîñòÿíûå?
Îáúÿñíÿþ.
Íà øòè äàâàòü íàäî ïðè íîðìàëüíîì îáñëóæèâàíèè òóòà. Êàê òàìà - íå çíàþ.
Òóòà èì ïëàòÿò ìèíèìóì, òàê êàê øòè âõîäÿò â ðàññ÷¸ò.
Òî åñòü.
Íàëîãîâàÿ øòè ñ÷èòàåò òîæå.
È åñëè ôèöèÿíò íå çàÿâèò øòè â íàëîãîâóþ, òî åãî ñî÷òóò õèòðîæîïûì.
Ðàçìåð øòåé ðàññ÷èòûâàþò óñðåäí¸ííî è â çàâèñèìîñòè îò ðåñòîðàíà. Ðàáîòîäàòåëè, åñòåñòâåííî.
À â Ìàéàìè â ñ÷¸òå åñòü ãðàôà "øòè", â ðàçìåðå 18%.
Òî åñòü, òåáå íå äàþò âûáîðà, à âêëþ÷àþò â ñ÷¸ò.
Íàçûâàþò ýòî "gratuity".
Òèïà, çà îáñëóæèâàíèå.
Øòè äàþòñÿ â ðàçìåðå îò 10-15 ïðîöåíòîâ è äî 20. Áîëüøå - áàðñòâîâàíèå.
Òèïà, è ìíå îãóðöîâ â æîïó íà ïÿòüñîò ðóáëåé.
Ïîýòîìó. Íå õî÷åøü îñòàâëÿòü íà øòè - âàëè â ÌàêÄîíàëüäñ.
Èëè åù¸ êàêîå ñàìîîáñëóæèâàíèå.
À áàáü¸ âå÷íî â êîøåë¸ê çàãëÿäûâàåò, èíòåðåñóåòñÿ.
È ñëåäèò, ÷òîá ìóæ÷èíà âèëêîé â çóáàõ íå êîâûðÿë è íå ñìîðêàëñÿ â ñêàòåðòü.
È ÷òî áû ìû áåç íèõ äåëàëè?
Òàê áû è õîäèëè íà ïîëóñîãíóòûõ, ìû÷à.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïîêà ïîñòèíã ïèñàë JFKD óñïåë öåëóþ òåîðèþ âûâåñòè. Êàê ãîâîðèòñÿ "è òóò Îñòàïà ïîíåñëî..."
P. S. Õîòÿ âåñüìà áîëüøàÿ äîëÿ çäðàâîãî ñìûñëà åñòü â ïîäîáíîì ïîäõîäå. Ïðîñòî äåëàåøü ýòî (ò. å. îñòàâëÿåøü ÷àåâûå) áîëüøå ïî ïðèâû÷êå ÷åì èç îñîçíàííîé íåîáõîäèìîñòè.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Dinamit!
...Íåò, íå âõîäèò. Îíè ðàáîòàþò òîëüêî íà ÷àåâûå...
À êàêîãî õðåíà îíè òîãäà òàì ðàáîòàþò.
Åñëè èì íå ïëàòÿò çàðïëàòó?
È èõ çàðïëàòà çàâèñèò îò ýìïàòèè è íå ïîñòàâëåíà â ïðàéñå?
È ïîòîì îíè áóäóò èç ìåíÿ âûìîãàòü äåíåæêè.
Ðàçíûìè ñïîñîáàìè.
Èãíîðèòü òèïà.
 ÷àé ïëåâàòüñÿ?
Ãåíèàëüíî.
Íî òàê ýòî è åñòü õîëîïû (à Åíò?)
Èëè íå òàê?
Íå çíàþ êàê ó âàñ â àìåðèêå - íå áûë è íå ñîáèðàþñü, íî â ðàøêå õîòü ÷óòü-÷óòü ïî÷óâñòâîâàòü, ÷òî ó òÿ åñòü ïðèñëóãà - åòî øèê.
È âñå òî, ïðî ÷òî ÿ íàïèñàë - ñêîðåå âñåãî íåäàëåêî îò èñòèíû.
Äàëåå.
Ðåçþìèðóþ.
Òî åñòü â ýòîì ñëó÷àå:
1) çàâåäåíèå ìåíÿ îáìàíûâàåò
2) îôèöèàíò ìåíÿ îáìàíûâàåò
Îíè íàâÿçûâàþò ìíå óñëóãè, ÷òî íåçàêîííî.
È ïî-õàìñêè.
Òî åñòü ïî-õîëîïñêè.
À ÿ íå ëþáëþ, êîãäà ìåíÿ îáìàíûâàþò.
Òîëüêî íå ãîâîðèòå ïðî íåïèñàííûå ïðàâèëà.
Ïèøèòå â ïðàéñå.
Ïîäíîñ åäû èç êóõíè - 10% îò ñóììû ÷åêà.
È ÿ ñàì ñõîæó íà êóõíþ è ïðèíåñó ñåáå åäû.
Êàê âû äóìàåòå, ìåíÿ òóäà ïóñòÿò?
À êàê ê ýòîìó îòíåñóòñÿ îôèöèàíòû?
×òî ÿ âîò òàê âíàãëóþ ëèøàþ èõ òåíåâîé ïðèáûëè.
Ñ êîòîðîé ÿ òàê ïîíèìàþ è íàëîãè-òî íå ïëàòÿòñÿ.
Èíòåðåñíûå äåëà âû ãîâîðèòå.
Òîâàðèù Äèíàìèò.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íàäî æå, ýòîîêàçûâàåòñÿ ïðîáëåìà: äàâàòü èëè íå äàâàòü íà ÷àé...
À ìåíÿ áàáóøêà â äåòñòâå íàó÷èëà, à åå - åå áàáóøêà (åùå â äîñîâåòñêèå âðåìåíà), ÷òî ÍÅÎÁÕÎÄÈÌÎ âîçíàãðàæäàòü äîïîëíèòåëüíî òåõ, ÷üÿ ðàáîòà òåáå ïîíðàâèëàñü èëè îáëåã÷èëà òåáå æèçíü: äâîðíèêà, êîòîðûé îòêðûë çàïåðòûå âîðîòà, êîñìåòè÷êó çà õîðîøóþ ïðîöåäóðó, îôèöèàíòà çà áûñòðîå è ïðèíÿòíîå îáñëóæèâàíèå, èçâîç÷èêà (òàêñèñòà) çà ñêîðîñòü ïîåçäêè è ò.ä. è ò.ï.
Âîò òàê è æèâó, äàþ ÷àåâûå. Êîãäà ìíå ðàáîòà, êîòîðóþ ñäåëàëè, îáñëóæèâàÿ ìåíÿ, íðàâèòñÿ
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ñ ÷åì ÿ ñîãëàñíà, òàê ýòî òî, ÷òî â Ðîññèè îôèöèàíòû ýòî õîëîïû. Íó òàê è îáñëóæèâàíèå ëó÷øå, ÿ ñ÷èòàþ. Êîãäà îôèöèàíò ãîäàìè ðàáîòàåò è ýòî åãî ïðîôåññèÿ, â îòëè÷èè îò Àìåðèêè, ãäå òåáÿ ñòóäåíò îáñëóæèâàåò.
Âî Ôðàíöèè òîæå ïîëíî ïîæèëûõ ñîëèäíûõ îôèöèàíòîâ, êîòîðûå âñþ æèçíü òàê ðàáîòàþò.
Íó òàê íàäî èõ óâàæèòü. Åñëè íå õîòèòå ÷àåâûå ïëàòèòü, áåðèòå take out.
Çàðïëàòó èì êñòàòè ïëàòÿò. Íå çíàþ òî÷íî ñêîëüêî ïëàòÿò â Ðîññèè, íî â Àìåðèêå â ðàéîíå 3 áàêñîâ â ÷àñ ïëàòÿò.
Íó òóò ïî-äðóãîìó ñ ÷àåâûìè. Ó íàñ 10% ýòî âîîáùå ìèíèìóì, 15%, åñëè çàáåãàëîâêà, òèïà Fridays, íó à 20%, åñëè õîðîøî îáñëóæèëè.
Ìåíÿ, ê ñëîâó, áåñèò ïðîñòî, êîãäà íà ìåíþ ïèøóò, ÷òî, åñëè ãðóïïà 6 ÷åëîâåê è áîëüøå, òî 18% ïðîöåíòîâ îíè àâòîìàòè÷åñêè âêëþ÷àþò.
ß ïàðó ðàç, êñòàòè, îïóïåâ îò îæèäàíèÿ âñòàëà è ïîøëà ñàìà èñêàòü êóâøèí ñ âîäîé.
×àåâûõ îôèöèàíò ïîëó÷èë òîãäà ïðîöåíòîâ 10%.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïîýòîìó. Íå õî÷åøü îñòàâëÿòü íà øòè - âàëè â ÌàêÄîíàëüäñ.
Èëè åù¸ êàêîå ñàìîîáñëóæèâàíèå
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ÒÇ!
Ïðè âñåì æåëàíèè ìåðèêàíöåâ îáñóæäàòü íå áóäó.
Íå áûë.
Íå çíàþ.
Íå ñîáèðàþñü.
Íî åñòü ê òåáå âîïðîñ.
Ãðàôà çà îáñëóæèâàíèå - åñòü â ïðàéñå èëè íåò?
Âîò òàêîé ïðîñòîé âîïðîñ.
È ñòóäåíòàìè ìåíÿ íå óìàëÿé.
Äàëåå.
Âîò åùå ðàç ïðî îðãàíèçàöèþ.
Ðåñòîðàí.
ß âñåãäà íàèâíî ñ÷èòàë, ÷òî.
Ðåñòîðàí - çà òå öåíû, êîòîðûå óêàçàíû â ïðàéñå îáÿçàí ïðåäîñòàâèòü ìíå åäó.
(ðóêîâîäñòâóþñü ÃÊ, ìåæäó ïðî÷èì)
Êàê îí ýòó åäó ìíå ïðåäîñòàâèò - ýòî åãî ïðîáëåìû.
Ìîè äåíüãè åãî åäà è äîñòàâêà.
Êàêóþ îí ñõåìó âûáåðåò - ýòî åãî òðóäíîñòè.
Õî÷åøü - ñòàâü ðàçäà÷ó.
Õî÷åøü - íàíèìàé îôèöèàíòîâ.
Õî÷åøü - ìóæèêîâ íà ìàøèíàõ.
ß èìåþ äåëî ñ ðåñòîðàíîì.
À íå ñ îôèöèàíòàìè.
È íå ÿ äîëæåí âûïëà÷èâàòü èì çàðïëàòó.
À ðåñòîðàí.
Íå íðàâèòñÿ çàðïëàòà â ðåñòîðàíå - ïîñëûëàé ðåñòîðàí.
Èäè è ó÷èñü.
À òî ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî ýòè îôèöèàíòû, êàê ïåâöû ãèòàðíûÿ â ïåðåõîäàõ.
Äåíåæêè âûìàíèâàþò.
Ôå.
Òàêîå ìîå ñëîâî.
Äà.