-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ñïàñèáî!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ó ìåíÿ åùå ðåöåïò êâàñà åñòü!
ÊÂÀÑ "ÌÎÍÀÑÒÛÐÑÊÈÉ".
Íà 1 ñòàêàí êâàñíîþ ñîëîäà - 2 cm. ëîæêè èçþìà. 1 ëèìîí, 1 ÿáëîêî, 1 ñòàêàí ðæàíîé ìóêè, 1 cm. ëîæêà ìåäà, 1 ÷. ëîæêà ñóõèõ ëèñòüåâ ìàëèíû. 2 ë âîäû.
Ðæàíóþ ìóêó çàâàðèòü êðóòûì êèïÿòêîì, äàòü îñòûòü ìàññå. ßáëîêè, èçþì, ëèìîí òùàòåëüíî ïðîìûòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ñóõèå ëèñòüÿ ìàëèíû èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ìåä, êâàñíîé ñîëîä, èçìåëü÷åííûå ÿáëîêè è ëèìîí, ðæàíóþ çàâàðåííóþ ìóêó, âëèòü îñòàâøóþñÿ âîäó. Ìàññó òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ íà íåñêîëüêî äíåé â òåïëîì ìåñòå. Ñöåäèòü, à ãóùó èñïîëüçîâàòü íà çàêâàñêó.  òàêîé êâàñ ïîäîéäóò è ãðóøè, ñëèâû, ëþáûå ñóõèå è ìî÷åíûå ÿãîäû; äëÿ àðîìàòèçàöèè - àíèñ îáûêíîâåííûé, òìèí, øàëôåé è äðóãèå ïðÿíûå ðàñòåíèÿ. Ðæàíóþ ìóêó ìîæíî çàìåíèòü ìóêîé ïøåíè÷íîé, îâñÿíîé èëè ãðå÷íåâîé.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Òû ýòî ïðî áî÷êó ñåðüåçíî? ß ïðîñòî ïîâåðèòü íå ìîãó!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Åùå êàêàÿ ïðàâäà!
Âñÿ ïðàâäà î ÷àéíîì ãðèáå. (http://forum.nedug.ru/0015/032076-2.html)
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ß ýòó áàéêó åùå îò ñâîåãî îòöà ñëûøàë - äåñêàòü, "âûøëè ìû ïîñëå ïàðû ïîïèòü êâàñêó...". Ïîñëå ýòîãî - â øêîëå íåîäíîêðàòíî. Äåòàëè ìåíÿëèñü, åññíî, íî âîò ñîäåðæèìîå áî÷êè âñåãäà áûëî îäèíàêîâûì
Ïî÷åìó - íåèçâåñòíî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïðàâäà.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
äåéñòâèòåëüíî ìîæ øóòêà?
èëè â îïàðûøàõ âñÿ ïðåëåñòü
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Èçâèíè, ïðàâäà ýòî Ñåé÷àñ âñ¸ âñïîìíèëà è ñðàçó çàòîøíèëî
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Åæåëè ýòî ïðàâäà, òîãäà âîïðîñû:
1. Êàê ìîãëà ðàçâàëèòñÿ áî÷êà èç 6-8 ìèëëèìåòðîâîé ñòàëè?
2. Åñëè òàì áûëè îïàðûøè, êàê îíè òóäà ïîïàëè ?
3. Ïî÷åìó îíè âñå íå óòîíóëè â êâàñå (êàê èçâåñòíî, îíè ïëàâàòü íå óìåþò)
4. Ïî÷åìó íèêòî íå óâèäåë îïàðûøåé ïðè çàëèâêå êâàñà?
Òàê ÷òî íå íàäî â î÷åðåäíîé ðàç ëåãåíäó ïåðåñêàçûâàòü... Åùå ñëûøàë ëåãåíäó ïðî òðóï â êâàñíîé áî÷êå - èç òîé æå îïåðû...
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ýòî âîïðîñ ê ñîçäàòåëåì òîé áî÷êè è èì ïîäîáíûõ. Åñëè òåáå íàäî, ÿ ìîãó îáçâîíèòü ñâîèõ îäíîêóðñíèêîâ è îíè òåáå òîæå ñàìîå ñêàæóò. Ýòî áûëî ó ñò. ì. Ñîêîë. Íà êîíå÷íîé òðîëëåéáóñîâ â 1988-1989 ãã.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Äà ìíå òî ýòî çà÷åì? Òû õîòåëà äîáèòüñÿ ðâîòíîãî ðåôëåêñà ó íàðîäà? Ñâîåãî äîáèëàñü- íàðîä çàòêíóë ðòû è ïîáåæàë â ñîðòèð. ×åñòü òåáå è õâàëà ....
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ß íå íàðî÷íî, ÿ ïðåäóïðåæäàëà, èçâèíèëàñü....
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
íèêòî íå çíàåò, êàê äåëàòü êâàñ òàê, ÷òîáû îí íåìíîãî êðåï÷å ïîëó÷àëñÿ, ÷åì îáû÷íûé êâàñ, à òàê ÷òîáû êàê ïèâî????
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Áî÷êè ïëîõî ìîþò èëè íå ìîþò âîîáùå, ïîýòîìó íà äíå áî÷åê çàâîäÿòñÿ áåëûå ÷åðâÿêè, îíè âûðàùèâàþòñÿ íà îñòàòêàõ (îñàäêàõ) êâàñà. Ýòî èçâåñòíî êàæäîìó êòî õîòü ðàç áûë íà çàâîäå ðàçëèâàþùèì êâàñ â ýòè áî÷êè. Êñòàòè, ñàìè ñîòðóäíèêè è ïðîäàâöû ýòîãî êâàñà åãî ïðîñòî íå ïüþò.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íàâåðíî ýòî áóäåò íàçûâàòüñÿ áðàãîé À åñëè ñåðüåçíî, òî ñîêðàùàåì êîëè÷åñòâî âîäû äëÿ ðàçâåäåíèÿ ñóñëà è ïîáîëüøå ñàõàðà è äð. èíãðàäèåíòîâ.
ÇÛ êëàñíî íàñòàèâàòü êâàñ â áóòûëêàõ èç ïîä ïèòüåâîé âîäû ïî 5ë.