-
-
ß î÷åíü óâàæàþ êàëüìàðû ðåöåïòû.
Ïàñòà ñ êàëüìàðàìè
Ãîòîâèì øèêàðíóþ ïàñòó íà óæèí - ñïàãåòòè ñ êàëüìàðàìè. Âêóñíî, ñûòíî, ïðîñòî è áûñòðî ãîòîâèòñÿ.
Ïðîäóêòû
(íà 4 ïîðöèè)
Ñïàãåòòè (èëè ìàêàðîíû-ïåðüÿ, ñïèðàëüêè è ò.ï.) - 400 ã
Êàëüìàðû - 400 ã
Ïîìèäîðû - 2 øò.
×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà
Ìàñëî îëèâêîâîå (ðàñòèòåëüíîå) - 5 ñò. ëîæåê
Ïðîâàíñêèå òðàâû - ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê - 1 ñò. ëîæêà
Ñîëü - ïî âêóñó
Ïåðåö - ïî âêóñó
Êàê ïðèãîòîâèòü ïàñòó ñ êàëüìàðàìè:
Êàëüìàðû ðàçìîðîçèòü, âûìûòü.
Ñûðûå êàëüìàðû íàðåçàòü êîëüöàìè èëè ñîëîìêîé.
Ïîñòàâèòü íà îãîíü êàñòðþëþ ñ âîäîé (2,5 ë). Âñêèïÿòèòü âîäó, ïîñîëèòü, äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Â êèïÿòîê îïóñòèòü ñïàãåòòè. Ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè, ñîãëàñíî èíñòðóêöèè.
Ñïàãåòòè îòêèíóòü íà äóðøëàã.
Ïîìèäîðû ïîìûòü, î÷èñòèòü êîæèöó, íàòåðåòü íà òåðêå.
Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.  ãîðÿ÷åå ìàñëî âûëîæèòü ïîìèäîðû. Æàðèòü íà áîëüøîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 1 ìèíóòó.
Äîáàâèòü êàëüìàðû, ïîìåøèâàÿ, æàðèòü åùå îäíó ìèíóòó.
×åñíîê î÷èñòèòü, ðàçäàâèòü â ÷åñíî÷íèöå. Äîáàâèòü â ñêîâîðîäó ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, ïðîâàíñêèå òðàâû è ñîê ëèìîíà. Ïåðåìåøàòü, æàðèòü âñå âìåñòå, ïîìåøèâàÿ, åùå íå áîëüøå 1 ìèíóòû.
Ïåðåìåøàòü ïàñòó ñ êàëüìàðàìè è ìîæíî ïîäàâàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!