-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
http://www.birramoretti.it/
Jumping Cow Amber Ale
Mississippi Mud http://www.epinions.com/fddk-Beers-By_Name-All-Missi…Mud_Black_and_Tan
Gordon Biersch http://www.gordonbiersch.com/
Henry Weinhards Private Reserve Beer
À òåõ ìóäðåöîâ ÷òî ãoâîðÿò áóäòo â US íåò õoðîøåão ïèâà ìíå ïðîñòî æàëü.
Elephant Red
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
oê- ðàç â íåäåëþ ìîæíî
ñåíüêñ, ïîïðîáóþ
ñäåëàåì!
òî÷íî, ! Íî åñòü åùå êàêîé-òî ñîðò.... , âî, âñïîìíèë!
×òî æå êàñàåòñÿ ìóäðåöîâ - òî îíè èìåþò ââèäó ìàññîâûå ìåðèêíñêèå ïèâû. Ýòî äåéñòâèòåëüíî îòñòîé Elephant Red - ñóäÿ ïî íàçâàíèþ ýòî êðàñíîå. À ÿ ñâåòëîå ïèâî ëþáëþ.....
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ïîïðîáóþ ïîñòèìàòü (èíåðåñíî, êàê ýòî ïî-ðóññêè ñêàçàòü?)
Ñâàðèòü íà ïàðó ?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ïîïðîáóþ ïîñòèìàòü (èíåðåñíî, êàê ýòî ïî-ðóññêè ñêàçàòü?)
Íàâåðíî, "ðàñïàðèòü"
À âîîáùå, ïðàâ VoLK, êðåâåòîê äîñòàòî÷íî îøïàðèòü êàê ñëåäóåò, à îò âàðêè îíè òîëüêî ïîðòÿòñÿ. ß èìåþ â âèäó, êèïÿ÷åíèå.
À Birra Moretti êàê-òî íå ïðèïîìíþ, óâû Íî òåïåðü õîòü áóäó îáðàùàòü âíèìàíèå íà ýòó ìàðêó.
È Peroni òîæå...
Ó íàñ âñå áîëüøå íåìåöêîå, ÷åøñêîå, áåëüãèéñêîå, ìåñòàìè - èðëàíäñêîå è ÿïîíñêîå ïèâî ïîïàäàåòñÿ. Õîòÿ, ïîñëå Budweiser ÿ ñòàë íàñòîðîæåííî îòíîñèòüñÿ ê íåïðîáîâàííûì ñîðòàì ÷åøñêîãî áóòûëî÷íîãî
Õîòÿ è â Ðîññèè ñåé÷àñ èíîãäà òîæå íåïëîõî ïîëó÷àåòñÿ. Âçÿòü òî æå Êëèíñêîå Red (â áóòûëêàõ, íå â áàíêàõ) èëè Êëèíñêîå ñ ñàìóðàåì (êîãäà õîëîäíåíüêîå). À âîò Tinkoff ìíå ÷òî-òî âîîáùå íå ïîêàòèë
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
êèíóë - ñúåë, äåëîâ òî
Ãóðìàíû ìëèí
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Birra Moretti - î÷åíü êëàññíîå ïèâî. Æàëü, ÷òî ñòîèò äîðîãî, äîðîæå íåìåöêîãî.
ÇÛ Íàðîä, à êàê ëó÷øå ãîòîâèòü êðåâåòêè? (http://forum.nedug.ru/topic.cgi?id=15:27008)
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ëþáëþ êîãäà êðåâåòêè ïðàâèëüíûå,
Âîò êðàáû - ïðàâèëüíûå êðåâåòêè,
À åùå ëþáëþ êîãäà ïèâî ïðàâèëüíîå òîæå,
Âîò âîäêà - ïðàâèëüíîå ïèâî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïîä "ïðàâèëüíî" ÿ ïîäðàçóìåâàþ, ÷òîáû îíè ëåãêî (êàê â Ðîññèè) ÷èñòèëèñü? Ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ òî òàê, òî òàê.... íèêàê íå ïîéìó çàêîíîìåðíîñòü. Èëè ýòî òîëüêî îò êðåâåòîê çàâèñèò?
Åñòü ãèïîòåçà, ÷òî ýòî çàâèñèò îò ñïîñîáà çàìîðîçêè è õðàíåíèÿ. Åñòü áûñòðàÿ çàìîðîçêà, ïðè êîòîðîé íå îáðàçóþòñÿ êðèñòàëëû ëüäà è íå ðàçðûâàþò òêàíè, åñòü ìåäëåííàÿ, êîòîðàÿ, ê ïðèìåðó, ÿãîäû, ôðóêòû ïîðòèò. Èç îïûòà: èíîãäà, ðàçìîðîæó êîòó ìîðñêóþ ðûáó (íà êàìáàëå ñèëüíåå âñåãî çàìåòíî) è íå óñïåâàþ ñâàðèòü - êèäàþ îáðàòíî â ìîðîçèëêó, à ïîñëå âòîðîé ðàçìîðîçêè øêóðà íà ðûáå î÷åíü ëåãêî îòñòàåò è êîñòè òîæå.
Âèäíî âëàãà ìåæäó øêóðîé è ìÿñîì ïðåâðàùàåòñÿ â ëåä è ðàçðûâàåò ñâÿçè. Òàê ÷òî, âîçìîæíî, òå ÷òî ëåãêî ÷èñòèëèñü èëè íåïðàâèëüíî çàìîðîæåíû áûëè, èëè ïðè õðàíåíèè ïîäòàèâàëè è âíîâü çàìîðàæèâàëèñü, à ñïîñîá âàðêè íåïðè÷åì.
ÇÛ. â íàøèõ êðàÿõ ñûðûå êðåâåòêè íå îñîáî ïîïóëÿðíû, ò.ê. ïîëíî ðàêîâ, êîòîðûõ âàðÿò êàê ïðàâèëî, ïðîñòî, áåç çàòåé: íà âåäðî âîäû ïó÷îê ñóõîãî óêðîïà è ñîëè ïî âêóñó.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïðîáîâàëè äàâå÷à âàðèàöèè - äîáàâàëè òîëüêî ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì è ñîëü, ïîñëå îïîëîñíóëè
÷èñòûì êèïÿòî÷êîì è â áëþäî, ãäå ãðàìì 300 óêðîïà ìåëêîíàðåçàííîãî íà äîíûøêå, 6-7 ìèíóò
ïîä ïàðàìè äàëè óñïîêîèòüñÿ èì, è àðîìàò - òî ÷òî äîêòîð ïðîïèñàë.
- Íè â êàêîå ñîïåðíè÷åñòâî ñ âàðèàíòîì ÊÈÏß×ÅÍÎÃÎ ÓÊÐÎÏÀ ýòî áëþäî ïðîñòî íå ñïîäîáèòñÿ..
Äåéñòâèòåëüíûé, íàñòîÿùèé è ïîñòîÿííûé àðîìàò ñâåæåñòè, áóäîðàæàùèé âàøè ðåöåïòîðû,
îòïóñòèò âàñ ðàçâå ÷òî íå äàëåå êóõíè ñ õîëîäèëüíèêîì, â êîòîðîì ãðååòñÿ âàøå ïðîòèâíîå, òåïëîå ïèâî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñâîèì ìåòîäîì. (ñàì ïðèäóìàë)
 ñòåêëÿíóþ êàñòðþëþ ñ êðûøêîé êëàäåòñÿ 100-150 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ñóõîé óêðîï, ïåðåö-ãðîøåê, ñîëü. Ìîðîæåííûå (äðóãèõ íåò ) ñâåæèå êðóïíûå êðâåòêè (ïðèìåðíî .5 êã.) ïðîìûòü ïîä õîëîäíîé âîäîé. Êàñòðþëüêó ñ ìàñëîì è ñïåöèÿìè ïîñòàâèòü â ìèêðîâîëíîâêó è äîâåñòè ìàñëî äî ñòåïåíè ïóçûðåíèÿ. Çàñûïàòü êðåâåòêè, çàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü â ìèêðîâîëíîâêå ïîêà âñå êðåâåòêè íå ïîêðàñíåþò ïëþñ åùå ìèíóòû 3. Âàæíî - êðåâåòêè ïåðåìåøèâàòü êàæäûå ~ 2 ÌÈÍÓÒÛ !!!
Ïîñëå ãîòîâíîñòè êðåâåòêè íà áëþäî è íà ñòîë. Îñòàâøóþñÿ ïîñëå âàðêè æèäêîñòü ïðîöåäèòü è òîæå íà ñòîë â íèçêîé ìèñêå. Â ýòó æèäêîñòü õîðîøî ñâåæèé õëåá ìàêàòü.
Îîî. ×óòü íå çàáûë.  äîáàâëåíèå ê êàðòèíå - ïèâî îõëàäèòü ïðåäâàðèòåëüíî, ñâåæèå ïîìèäîðû î÷åíü ðåêîìåíäóþòñÿ.
Êðåâåòêè ïëîõî ÷èñòÿòñÿ åñëè âñïëûâøèå íàä âîäîé âî âðåìÿ âàðêè ñïèíêè êðåâåòîê óñïåþò âûñîõíóòü.
Âàðèàíòîâ äâà - ëèáî âñå âðåìÿ ïåðåìåøèâàòü ëèáî âàðèòü ñ çàêðûòîé êðûøêîé.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
 Îäåññå íà êðåâåòêè ãîâîðèëè ðÀ÷êè
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ðà÷êè ýòî ìåëêèå è ïî 1ð ñòàêàí. ß èõ ñàì ëîâèë ïàöàíîì.
À êðåâåòêè - ýòî $7.99/lb.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ðà÷êè ýòî ìåëêèå è ïî 1ð ñòàêàí. ß èõ ñàì ëîâèë ïàöàíîì.
Ýòî êðåâåòêè.
À êðåâåòêè - ýòî $7.99/lb.
À ýòî øðèìïû.
ÇÛ. Áðåäíåì ëó÷øå.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íåò. $7.99/lb ýòî Row Tiger Prowns (31 to 40 count).
Áðåäåíü - îò ñëîâà áðåñòè? Ò.å. âîëîêóøêà?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Áðåäåíü - îò ñëîâà áðåñòè? Ò.å. âîëîêóøêà?
2 ïàëêè. Ìåæäó íèìè ñåòêà.
Ïîñëåäíèé ðàç ìû áóòûëêó âîäêè âîëîâèëè. À êðåâåòêè óøëè