-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðóhttp://practik.emax.ru/howto.emax?howto=1960&dir=446&cat=449:Êàê âàðèòü êðåâåòêè?1. Çàìîðîæåííûì êðåâåòêàì äàéòå îòòàÿòü íà âîçäóõå èëè âîäå.2. Îòòàÿâøèå êðåâåòêè îïóñòèòå â êèïÿùóþ âîäó, äîáàâüòå ñîëü (1 1/2 ñò. ëîæêó íà ëèòð âîäû) è óêðîï (æåëàòåëüíî ñâåæèé).3. Âàðèòå êðåâåòêè 3-5 ìèí. ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå ïðèìóò ÿðêî-îðàíæåâóþ îêðàñêó. Íå âàðèòå êðåâåòêè äîëüøå – èõ ìÿñî ìîæåò ñòàòü æåñòêèì è âÿçêèì.4. Ñâàðåííûå êðåâåòêè ñíèìèòå ñ îãíÿ è îñòàâüòå â ãîðÿ÷åì áóëüîíå íå ìåíåå ÷åì íà 15-20 ìèí., ÷òîáû îíè ñòàëè áîëåå âêóñíûìè è ñî÷íûìè.5. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ïîëîæèòå íà äíî áëþäà ëèñòèêè óêðîïà, âûëîæèòå íà íèõ êðåâåòêè è ïîëåéòå ïðîöåæåííûì îòâàðîì.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íà ñòîë ïîäàòü âìåñòå ñ êðåâåòêàìè áëþäå÷êè ñ 1. ñîåâûì ñîóñîì2. ìàéîíåçîì3. ðàçðåçàííûìè ïîïîëàì ëèìîíàìè.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïîñëåäíåå âðåìÿ ãîòîâëþ êðåâåòêè â ... ìèêðîâîëíîâêå. Ëåíü âàðèòü. Ó ìåíÿ ðÿäîì ïðîäàþòñÿ íåïåðåìîðîæåííûå, òàê ÷òî âñ¸-ðàâíî êëàññíûå ïîëó÷àþòñÿ.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
À íàôèãà ÷àøêà ñ âîäîé è ïëàâàþùåé â íåé äîëüêîé ëèìîíà?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ðóêè ìûòü À ÿ êñòàòè óâàæàþ êðåâåòêè ñ ëèìîíîì. È âàðþ èõ â âîäå ñ ëèìîíîì (åùå ñîëü è ïåðåö), è ïîòîì îáèëüíî ïîëèâàþ ëèìîííûì ñîêîì.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Äûê âåäü çàáûë ñêàçàòü-òî: êðåâåòêè íå âàð¸íûå, ó êèòàéöåâ êóïëåííûå, ñàìîìó ìîðîçèòü ïðèøëîñü Êîðî÷å, êîíñåíñóñ ïîõîæå òàêîé: - íå ïåðåâàðèâàòü (1-3 ìèíóòû)- ëèìîí - îáÿçàòåëüíî- óêðîï - ïîáîëüøå- îñòàëüíîå - ïî âêóñó:À êàêîãî õî÷åòñÿ? Îãëàñèòå âåñü ñïèñîê, áóäåì âûáèðàòü
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
óêðîï (æåëàòåëüíî ñâåæèé)Ñâåæèé íè â êîåì ñëó÷àå. Òîëüêî ñóø¸íûé. Îò ñâåæåãî â ïðîöåññå âàðêè ïîëó÷àþòñÿ îòâðàòèòåëüíûå çåë¸íûå ñîïëè. Æåíùèíû áðåçãóþò.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Áëèí, îøèáñÿ â ñâîåì ïðåäûäóùåì ñîîáùåíèè!!! Íå ÊÈÍÇÛ ÑÓØÅÍÎÉ íàäî äîáàâëÿòü â êàñòðþëþ, à êîíå÷íî æå ÑÓØÅÍÛÉ ÓÊÐÎÏ!!!! Áåç íåãî íèêóäà! Äà, è âðåìÿ íåñêîëüêèì çàâûñèë. Âàðèë âñåãäà ïî-ðàçíîìó â çàâèñèìîñòè îò ôèðìû-ïîñòàâùèêà êðåâåòîê. Áûâàåò ìèíóò 5 íàäî âàðèòü (íóæíî âûëàâëèâàòü êàæäóþ ìèíóòó êðåâåòêó è ïðîáîâàòü íà âêóñ), à áûâàåò è 2-õ ìèíóò äîñòàòî÷íî.Ëîáñòåðû åë. Êîíå÷íî íåïëîõî, áîëüøèå, ìÿñà ìíîãî, íî âêóñ õóæå ÷åì ó ðàêîâ êàê íå êðóòè! È åùå, ðàêè çàðóáåæîì íàìíîãî äîðîæå ñòîÿò ÷åì òå æå ëîáñòåðû, òàê ÷òî äëÿ íèõ ëîáñòåðû ×ÓÒÜ ëó÷øå êðåâåòîê, à ðàêè-äåëèêàòåñ, â îäíîì ðÿäó ñ ÷åðíîé èêðîé ñòîÿò! Âîçìîæíî, íå ñïîðþ. Íî ÿ ãîâîðèë ïðî äîðîãèå ðàêè (áîëüøèå è â îñíîâíîì îòîáðàííûå, ñ èêðîé). À òàê åñòü íà ëþáîé âêóñ íà÷èíàÿ ñ 1 ðóá. çà øòóêó (ñàìûå ìàëåíüêèå) çàêàí÷èâàÿ ñàìûìè äîðîãèìè ïî 7 ðóá.! Âñå ýòè öåíû íà îäíîì ðûíêå! Ñàìûé îïòèìàëüíûé âûáîð ýòî ïî 4-5 ðóá. Ïî ðàçìåðó ÷óòü áîëüøå ñðåäíèõ; èçâåñòíî, ÷òî ñîâñåì ìàëåíüêèå íå ñòîèò áðàòü, òàê êàê çàìó÷àåøüñÿ èõ ÷èñòèòü è ìÿñà ìíîãî íå ïîëó÷èøü; áîëüøèå æå õîòü è èìåþò ìíîãî ìÿñà, âêóñ ó íèõ õóæå ÷åì ó ìàëåíüêèõ. Òàê ÷òî ëó÷øå áðàòü ñðåäíèå.Ñ êîíñåíñóñîì ñîãëàñåí êðîìå ðàçâå ÷òî ëèìîíà. Ëèøíèì áóäåò! Õîòÿ íà âêóñ è öâåò... Íà ïîñëåäîê ïðèâîæó ñâîé ñïèñîê ðåêîìåíäóåìîãî è íåðåêîìåíäóåìîãî ïèâà ê ðàêàì, êðåâåòêàì, êðàáàì...ßðÏèâî (ÿíòàðíîå)Ñòàðûé Ìåëüíèê (ñâåòëîå)Áàëòèêà ¹3 (õîòÿ ñ êàæäûì ðàçîì îíî âñå õóæå è õóæå!) OBOLON (Lager è Premium, ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ Lager ñ çåëåíîé ýòèêåòêîé)Íåðåêîìåíäóåìîå!:KILIKIA (åñëè ëþáèòå àðìÿíñêîå ïèâî, òîãäà ëó÷øå KOTAYK)Äîí (òîò åùå îòñòîé!) Tuborg, Made In Russia (òîò ÷òî ñäåëàí â Ðîññèè ëó÷øå íå áðàòü)à òàêæå ëþáîå ïèâî â àëþìèíèåâûõ áàíêàõ è áîëüøèíñòâî ìàðîê ïèâà ðîçëèòûõ â ïëàñòèêîâûå áóòûëêè! Ëó÷øå ñòåêëà (öâåò îáÿçàòåëüíî êîðè÷íåâûé!) ïîêà íè÷åãî íå ïðèäóìàëè! Âîò òàêîé ñïèñî÷åê ïîëó÷èëñÿ. Ó êîãî êàêèå ïðåäïî÷òåíèÿ? Òîëüêî íå íàäî ïèñàòü, ÷òî âñå ïèâî ÷òî äåëàåòñÿ â Ðîññèè-îòñòîé è ÷òî òîëüêî íåìåöêîå ïèâî ìîæíî íàçûâàòü ïèâîì. Ýòî è òàê ïîíÿòíî. Ïðîñòî öåíû íà íåãî â Ðîññèè çàâûøåíû, ïîýòîìó ÿ óâåðåí, áîëüøèíñòâî çäåñü òàêîå ïèâî ðàñïèâàåò ðàçâå ÷òî ïî ïðàçäíèêàì.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
áîëüøèå è â îñíîâíîì îòîáðàííûå, ñ èêðîéÄûê, âûáèðàé-íå õî÷ó èç ìåøêà. Ñàìûå êðóïíûå - ñàìöû. Ñàìûå âêóñíûå - ñàìêè. Ñàìûå ëó÷øèå - íåäàâíî ëèíÿâøèå ñàìêè. Ïåðâûõ îò âòîðûõ ëþáîé îòëè÷èò ïî ïåðâè÷íûì ïîëîâûì ïðèçíàêàì. Ïîñëåäíèõ - ÷åëîâåê, êîòîðûé õîòü ðàç â æèçíè íàáëþäàë çà æèçíåííûì öèêëîì ðàêîâ ïðè ñîäåðæàíèè ïîñëåäíèõ â íåâîëå. àê êàê çàìó÷àåøüñÿ èõ ÷èñòèòü è ìÿñà ìíîãî íå ïîëó÷èøüÄûê, íàäî ïî ïîëñîòíè íà áðàòà, ÷òîáû íîæêè íå ãðûçòü è ïëåîïîäû.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Âûáèðàòü õëîïîòíî, ÿ ÷åëîâåê, ÷ðåçâû÷àéíî ëåíèâûé! À òåõíèêà î÷èñòêè ðàêîâ ó âñåõ ðàçíàÿ. Õîòÿ ìåíÿ ïûòàëèñü íàó÷èòü åñòü êàæäûé ìèëëèìåòð ðàêà, ÿ òàê è íå íàó÷èëñÿ, íàâåðíîå îïÿòü æå îò ëåíè. Åì òîëüêî ñàìîå âêóñíîå è ëåãêîäîñòóïíîå, à èìåííî õâîñòîâóþ ÷àñòü, â ãîëîâíîé ïîãëîùàþ èêðó, íåìíîãî ìÿñà, ÷òî ïîä èêðîé îáû÷íî, íó è ñîê òàì åñòü åùå âêóñíûé, à îñòàëüíîå âñå îòêëàäûâàþ íà âòîðè÷íóþ ïåðåðàáîòêó äðóãèì æåëóäêîì. Àõ äà, åùå â êëåøíÿõ (îñîáåííî â áîëüøèõ) åñòü ìíîãî ìÿñà!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íó, çàâåë òû ìåíÿ ñåãîäíÿ Êóïèë ïîëêèëî ðàêîâ, ýêñïåðèìåíòèðîâàë ñ óêðîïîì Òàê âîò: óêðîï ìîæíî íå òîëüêî ñóøåíûé, îòëè÷íî ïîäõîäèò è çàñîëåííûé. Íî, âñÿêî, ëèñòèê ëàâðóøêè íå ïîìåøàåòÀ ê êðåâåòêàì - íåñêîëüêî ãîðîøèíîê ÷åðíîãî ïåðöà - òîæå èçóìèòåëüíî ïîëó÷àåòñÿ. Ãëàâíîå, ÈÌÕÎ, íå ïåðåâàðèòü èõ...
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ñêóðïóë¸çíî ðàêîâ åì òîëüêî åñëè ñàì èõ ëîâèë.Íî, âñÿêî, ëèñòèê ëàâðóøêè íå ïîìåøàåò ß ïðî íåãî êàê-òî è çàáûë. Êèäàþ çåë¸íûé, ñâåæèé ëèñò. Íàñ÷¸ò óêðîïà - çàñîëåíûé íå ïðîáîâàë, ó íàñ òóò èëè çåë¸íûé, èëè ñóõîé, êàê è ëàâðóøêà.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Êàê ëó÷øå ãîòîâèòü êðåâåòêè?ÈÌÕÎ.... Ëó÷øå âñåãî îíè ñâåæèå è ÑÛÐÛÅ.Çäåñü â SUSHI áàðàõ - ñûðûå êðåâåòêè - îäíè èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ.Ïàëü÷èêè îáëèæåøü.Åùå ëþáëþ âçÿòü áîëüøèõ êðåâåòîê, î÷èñòèòü, îáâàëÿòü â â õëåáíûõ êðîøêàõ è çàæàðèòü âî ôðèòþðå.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
àê êàê çàìó÷àåøüñÿ èõ ÷èñòèòü è ìÿñà ìíîãî íå ïîëó÷èøüÄûê, íàäî ïî ïîëñîòíè íà áðàòà, ÷òîáû íîæêè íå ãðûçòü è ïëåîïîäû. Äà, ðàêè äåéñòâèòåëüíî íà ëþáèòåëåé, óìåþùèõ åñòü êàæäûé ìèëëèìåòð. ×åãî íå ñêàæåøü î òèãðîâûõ êðåâåòêàõ, ¹ òàê 7- 8ãî .. Êðóïíûå, îòñîðòèðîâàííûå, äà è âîîáùå ïðîùå âåäóò ñåáÿ, ÷åì ðàêè.. Ìîæíî åùå ïîïðîáîâàòü âàðèòü íà ïàðó, íî ýòî èíòåðåñíî, åñëè ïðåäìåò ñîâñåì ñâåæèé, à äëÿ ìîðîæåíîãî ëó÷øå âîäè÷êà ñ ëèìîííûì ñîêîì +÷åðíîãî ïåðöà ùåïîòü.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
:Æèçíü óäàëàñü! Ñïàñèáî âñåì çà ñîâåò, ïîëó÷èëîñü çäîðîâî! Óêðîï áûë ñâåæèé è ïðåâðàòèëñÿ-òàêè â ïðîòèâíûå çåë¸íûå ñîïëè.... Áëàãî óáðàòü óñïåëè äî òîãî, êàê æåíùèíû çàìåòèëè :Ýòî ÷òî, âîò àìåðèêàíñêîå ïèâî - ïàðôþìåðèÿ ñïëîøíàÿ, îäíà ðàäîñòü ÷òî ìîæíî Õàéíåêåíà êîêàãî-íèáóäü âçÿòü íó èëè Ãèííåñà. Õîòÿ îáû÷íî áåð¸ì Áàëòèêó èëè Îáîëîíü - îíè õîòü è õóæå ñòàëè ÷åì ðàíüøå, íî äî Áàäâàéçåðà èì åù¸ äîëãî îïóñêàòüñÿ :Æèçíü óäàëàñü! Ñïàñèáî âñåì çà ñîâåò, ïîëó÷èëîñü çäîðîâî! Óêðîï áûë ñâåæèé è ïðåâðàòèëñÿ-òàêè â ïðîòèâíûå çåë¸íûå ñîïëè.... Áëàãî óáðàòü óñïåëè äî òîãî, êàê æåíùèíû çàìåòèëè :Ýòî ÷òî, âîò àìåðèêàíñêîå ïèâî - ïàðôþìåðèÿ ñïëîøíàÿ, îäíà ðàäîñòü ÷òî ìîæíî Õàéíåêåíà êîêàãî-íèáóäü âçÿòü íó èëè Ãèííåñà. Õîòÿ îáû÷íî áåð¸ì Áàëòèêó èëè Îáîëîíü - îíè õîòü è õóæå ñòàëè ÷åì ðàíüøå, íî äî Áàäâàéçåðà èì åù¸ äîëãî îïóñêàòüñÿ