Заведемся по пельменям

[Гелена]

Я покупные пельмени не ем, как правило они не вкусные и добавляют туда кучу всего ненужного к тому же стоят сейчас они не то чтобы дёшево... Зато в семье у нас есть традиция - 2 января дружно все собираемся и готовим вместе пельмени и вот их я просто обожаю! Домашние пельмени вкуснее всего, к тоу же их можно сделать диетическими.

[Лина]

Я люблю жареные пельмени.
Жареные пельмени

Как принято считать, пельмени придумали в Китае. Не знаю, там ли придумали жарить пельмени, но это очень вкусно! Попробуйте этот рецепт жареных пельменей, и старое блюдо заиграет новыми красками.
Продукты
(на 8 порций)
Мука - 500 г
Вода - 200-250 мл
Соль - 1 ч. ложка
Фарш мясной (свинина, говядина или баранина) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Имбирь молотый - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло растительное для жарки - 5-6 ст. ложек

Подготовить продукты.
Муку просеять, добавить соль и тёплую воду (200 г воды на 500 г муки).
Замесить тесто для пельменей, накрыть его полотенцем и отложить.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перемешать фарш, лук и специи.
Тесто нарезать кусочками, размером с небольшой орех.
Раскатать кружочки теста толщиной 2-3 мм. На каждый выложить 0,5 ст. ложки начинки.
Слепить пельмени по-китайски - в виде пирожков. Края теста защипывать сверху не полностью, а оставить небольшое отверстие, чтобы пельмени хорошо прожарились.
Нагреть сковороду с плоским дном, слегка смазать маслом, выложить пельмени швом кверху. Залить водой и закрыть крышкой.
Как только вода выкипит, снова залить водой и вновь дождаться, чтобы она испарилась.
На варку пельменей уйдет примерно 10 минут.
Затем налить растительное масло, закрыть крышкой и жарить пельмени 3—5 минут. Следить за тем, чтобы пельмени не подгорели. Время от времени переворачивать пельмени, чтобы они обжарились со всех сторон.
Подавать к столу жареные пельмени только в горячем виде.

[Lizochka34]

Я покупные пельмени не ем, как правило они не вкусные и добавляют туда кучу всего ненужного к тому же стоят сейчас они не то чтобы дёшево... Зато в семье у нас есть традиция - 2 января дружно все собираемся и готовим вместе пельмени и вот их я просто обожаю! Домашние пельмени вкуснее всего, к тоу же их можно сделать диетическими.

Гелена, какая вы молодец! любая выпечка, лепка - для меня непостижима, всё вечно разваливается
зато муж у меня как раз на такие вещи любитель - он и чебуреки сделает, и пельмени и манты, что хочешь и на всю семью)) а я больше мясо, борщи и проч)))

[Станислава]

а я и покупные люблю... мои любимые при том стоят 120 за кг! зачем покупать дороже не знаю... а делать самому очень сложно, это разве что по праздникам. для меня пельмени - это скорее быстрая еда, которой можно перекусить в случаях когда готовить лениво или времени нет

[Star]

Станислава, вот согласна с вами полностью. пельмени - быстрая еда, в случае необходимости. и полезнее чем доширак какой-нибудь. но самой готовить... не, точно не для меня

[Olimpiya]

обожаю домашние пельмени, вареники, манты
раз в год собираемся всей семьей и лепим))

[Зая]

Я стараюсь есть пельмени не чаще раза в неделю. Они очень калорийные.

[Relax]

Я стараюсь есть пельмени не чаще раза в неделю. Они очень калорийные.

Пельмени, например, из индейки очень лёгкие , калорий минимум и усваиваются хорошо.

[Графиня]

Пельмени, например, из индейки очень лёгкие , калорий минимум и усваиваются хорошо.

Правда, на мой вкус они несколько горьковатые. У мяса индейки специфический вкус.

[Gypsy]

обожаю домашние пельмени, вареники, манты
раз в год собираемся всей семьей и лепим))

Люблю равиоли с сыром и грибами. Даже лучше, чем пельмени.

[Flora]

Люблю равиоли с сыром и грибами. Даже лучше, чем пельмени.

Как лёгкий ужин, пойдёт. Но на обед всё таки лучше мясное.

[Melany]

Люблю равиоли с сыром и грибами. Даже лучше, чем пельмени.

Я люблю с сыром и шпинатом. С грибами не люблю.

[Beloved]

Я люблю с сыром и шпинатом. С грибами не люблю.

Шпинат очень полезен. Что в свежем, что в замороженном виде.

[Zorro]

Я стараюсь есть пельмени не чаще раза в неделю. Они очень калорийные.

Зависит от вида мяса, от вида теста. Всё зависит от всего.

[NewLife]

Станислава, вот согласна с вами полностью. пельмени - быстрая еда, в случае необходимости. и полезнее чем доширак какой-нибудь. но самой готовить... не, точно не для меня

Я тоже сама не готовлю. И есть пельмени покупные с вполне приличным составом.