Заведемся по пельменям

[Холманов Виктор]

3:1

[Лина]

Ох как же я люблю пельмешечки! Баловала меня бабушка. Больше всего ждала когда бабушка пельмени приготовит, даже фарш воровала. В детстве душой прикипела к бабушкиным пельменям. До сих пор любимое блюдо. Теперь своих балую.

Самые вкусные пельмени

Возни много, но это того стоит! Мой муж приходит в полнейший восторг!
Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная - 1,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.

Для начинки:

Мясо любое - 350 гр.
Лук белый - 0,5 луковицы
Капуста белокочанная - 0,75 стакана
Соль, перец, травы - по вкусу

Для соуса:

Вода - 400 мл.
Крахмал - 1 ст.л.
Сметана - 5 ст.л.
Соль, перец, травы - по вкусу

Из муки, молока, яйца и соли замесить довольно крутое тесто. Поставить в тихое место на часик.
Пока тесто стоит в сторонке, на медленном огне потушить в глубокой сковороде очень мелко нарубленную капусту (без добавления масла и воды) до желтоватого цвета. Тушить непрерывно помешивая, не давая поджариться (иначе будет горчить)! Примерно процесс займёт минут 30.
Мелко-мелко порубить лук.
Мелко-мелко порезать мясо. Соединить с луком, капустой, добавить соль по вкусу, довольно много чёрного и красного острого молотого перца.
Лепим аккуратненькие пельмени (довольно крупные): разделяем тесто на маленькие шарики, тоненько их раскатываем, в серединку кладём начинку и защипываем.
Выкладываем заготовки на противень и жарим пельмени в духовке минут 20-25 примерно на 120 градусах.
Тем временем сделаем соус из сметаны: 400мл холодной воды смешать с 5 ложками сметаны (я брала нежирный натуральный йогурт типа Активиа), добавить соль, зелень (я брала смесь сухих трав), перец - по вкусу. Для вязкости добавить примерно 1 ст.л. крахмала.
Переложить пельмени с противеня в форму для запекания, залить соусом. Поставить в духовку на 45 минут (в последние 5 минут включаем верхний обогрев духовки, чтобы на пельменях образовалась корочка). Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью. Вот такие пельмени рецепту благодарна.
Приятного аппетита!

[VLADIMIR]

Хотелось бы поподробней узнать как содержимое пелемени становится оной...

Начиная с того момента как ОнО пасется на пастбище... Поподробней если можно...
Ну пожалуйста...

[Камиллa]

Какой странный вопрос, какая странная задачка, я не совсем поняла его?

Ну вот, далее привожу цитату, т.к. не поняла тут речь о мясе как о чистом и нечистом животном?

Бог предназначил человеческому роду фрукты, овощи и семена, эта диета была идеально здоровой и связана с очень долгой жизнью. Но когда условия окружающей среды ухудшились, особенно после всемирного потопа, Бог позволил питаться и мясом животных, но только чистых, к которым причислены» были рыба, имеющая плавники и жабры, саранча, жуки, голуби, домашняя птица, такая, как утки, гуси, индюки, а также бизоны, олени, коровы, овцы, козы.

К нечистым животным причислены были: черви, ракообразные (раки, креветки, омары), устрицы, пресмыкающиеся (черепахи), земноводные, орлы, коршуны, соколы, вороны, совы, ястребы, большие бакланы, лебеди, пеликаны, аисты, цапли, удоды, летучие мыши, верблюды, зайцы, свиньи, коты, собаки, мыши, кроты, ласки.

Введение в пищу мяса «чистых» животных очень сократило продолжительность жизни человека. Библия запрещает есть мясо «нечистых» животных, а также жир и кровь животных, далее чистых.

[VLADIMIR]

Какой странный вопрос, какая странная задачка, я не совсем поняла его?

Выгодное мясоедение

Очень просто оценить сущность того или иного явления или события, если определить, кому это выгодно. Тем, кто считает себя благообразным джентльменом, любящим бифштексы, или модной дамочкой, нередко заглядывающей в М-льдс, просьба не читать, а то ещё обидитесь-)))).
1.Выгодно ли это человеку? От неестественного и нездорового питания, построенного на преступной теории сбалансированного питания, человек теряет и здоровье, и годы жизни. Да и как можно сравнить жизнь здорового и больного человека? Разница между этими состояниями очень велика. Таким образом, НЕТ.
Рассмотрим других выгодоприобретателей и к Человеку ещё вернёмся не раз.
2. Выгодно ли это тем, кто ратует за бездумное потребление? Да. Человек, потребляя мясо, начинает врать себе с самого детства. Я лично хорошо помню, как спрашивал маму, устанавливая связь между доброй коровкой, нарисованной на банке тушёнки и содержимым тарелки. С тех пор, любой из нас врёт себе, оправдываясь, что это доброе животное убили для удовлетворения моего иллюзорного пищевого каприза. Сделайте паузу - вспомните, когда вы, будучи ребёнком, искали ответ на этот вопрос.

3. Выгодно ли это тем, кто заставляет вас идти на нелюбимую работу? Определённо, ДА. Вы больше болеете из-за употребления мяса, и вам нужны деньги на лекарства. Человек привычно врёт себе про «нормальность» убийства и издевательства над нашими меньшими братьями - животными, и уж не может признаться себе в том, что он живёт и работает, как раб.
Знаете ли Вы, что более 50% выращиваемого на планете зерна скармливается скоту? Что ради распахивания новых полей для выращивания корма для скота вырубаются леса, включая тропические ливневые леса, которые вносят значительный вклад в обеспечение атмосферы кислородом? Если бы мы с вами отказались от потребления мяса, то не только семи, а и пятнадцати миллиардам людей на планете еды было бы достаточно. Проблема голода искусственно сформирована.
Владельцам самых крупных мировых корпораций выгодна проблема голода: тогда “рабы”(мы с вами) под ударами “плёток” (рычаги кредитно-финансовой системы) идём работать на эти самые корпорации, чтобы прокормить себя и обогатить корпорации.
Господствующая ныне экономическая система основывается на создании дефицита, и потому античеловечна. На самом деле всем всего достаточно. Вам не надо гнуть спину в офисе, вкалывать на фабрике, портить глаза за компьютером. Мы - люди, и можем жить вольно и светло.
4. Выгодно ли это тем, кто производит фармацевтические препараты или оказывает медицинские услуги? Да, безусловно. Чем больше мы болеем, тем лучше (только в финансовом плане) живут врачи, являющиеся, по сути, агентами по сбыту фармацевтической продукции, производимой крупнейшими мировым и фармацевтическими компаниями.
5. Выгодно ли мясоедение тем, кто похудение сделал бизнесом, кто производит препараты и печатает книжки про неимоверные диеты? Однозначно, ДА. Проблема лишнего веса касается почти каждого. В России более 60% людей имеют избыточный вес. Немудрено, что слово «диета» стало почти ругательным. Например, «кремлёвская диета» разрешает «пациенту» есть даже сосиски и копчёную колбасу (трупное мясо+модифицированная соя+ароматизаторы+красители+консерванты, многие из которых «по совместительству» - канцерогены). Диета по группам крови имеет в своей основе некоторые разумные обоснования, но, во-первых, она не исключает из рациона мясо, а, во-вторых, если бы человеку не хватало своей головы для выбора продукта питания, то он бы давно исчез с лица Земли. Моё личное мнение: если вам продвигают какую-то теорию, в которой без гуру вы сами не разберётесь, посылайте эту теорию и этих гуру подальше…..
Авиценна произнёс в своё время чрезвычайно важные слова о питании: “Лекарство должно быть пищей, а пища - лекарством“.
Собственно, эту фразу я рекомендую каждому человеку, как один из ориентиров в выборе правильного питания.

Мы должны есть здоровую, естественную для Человека пищу. Именно ДОЛЖНЫ.

Белок:

Белок – важная составляющая каждой клетки нашего организма. Это органическое соединение, состоящее из 22 аминокислот, которые также известны как строительные элементы жизни. Белок сохраняется в мышцах и органах, и организм использует его для построения и обновления тканей, а также для выработки энзимов и гормонов.
Белки также помогают крови переносить кислород по организму. Вместе с жирами и углеводами, белок является «макронутриентом» - это значит, что организм нуждается в нем в довольно больших количествах.
При усвоении белка мозг получает сигнал, что голод стал меньше. Еще одно достоинство белка в том, что он усиливает ваш метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу.
Белок также способствует гораздо более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому вы можете избежать «скачков сахара» после того, как поели сладостей без соответствующего количества белка.
Обратите внимание на источник белка:
Вы можете получить здоровый белок без высоких уровней насыщенных жиров и эффективно улучшить свою диету, и укрепить здоровье. Например, соевые бобы, орехи и цельные зерна снабжают нас белком без большого количества насыщенных жиров и, помимо этого, дают еще много здоровой клетчатки и микронутриентов. Эти белки растительного происхождения, они быстро и полностью усваиваются, в отличие от белков животного происхождения. В них мало калорий и фактически нет жиров.

[Камиллa]

VLADIMIRMAK спасибо, ;-)

[VLADIMIR]

VLADIMIRMAK спасибо, ;-)

Статейки не мои, но в большинстве согласен.

[microskop]

я делаю пельмени сама... кстати если в фарш добавить крахмал, то цвет вареного продукта - фарша- будет розовым))) как и продают, только без красителей

[migwolf]

Хочу порекомендовать Вам отличное тесто для пельменей рецепт
Замесить тесто, очень тонко раскатать, наложить фарш, загнуть края, смазать их предварительно перышком, смоченным в разбитом яйце, слепить покрепче края, опустить в кипящую соленую воду, беря на каждые 3 стакана воды по 2 ч. ложечки соли, или еще лучше — в процеженный кипящий бульон. Тотчас отставить на край плиты. Варить, но не кипятить, пока не всплывут наверх. Переложить дуршлаговою ложкою в суповую миску — на укроп, залить общим процеженным бульоном. Можно добавить тот, в котором варилось, процедив его сквозь салфетку, но в таком случае его нельзя уже слишком солить.
Ингредиенты:
яйца 1 шт
или желток 2 шт
вода 2.5 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка
мука 200 г

[MERSY]

А я люблю перемешивать фарши из разного мяса, тогда вкуснее получается...

[Алевтинa]

Так чем же питаться после такой жизненной "загадки"? Куда мы движемся?

На прилавках магазинов появились ядовитые пельмени

Диета и питание, 10 июня 2011 года, 14:03

В Омске началась ликвидация партии пельменей местного предприятия ООО «Дарина», в продукции которого обнаружен возбудитель сибирской язвы. Решение об уничтожении опасных продуктов принял Арбитражный суд Омской области. Продукция будет сожжена в специальной печи на полигоне.

Как сообщают интернет-издания со ссылкой на пресс-службу областного управления pic.443184.2.200x150.jpgРоспотребнадзора, на складах омского предприятия ООО «Дарина», в продукции которого найден опасный микроб, находится 140 тонн зараженной продукции, изъятой из продажи летом 2010 года. Еще около 25 тонн пельменей, произведенных этой компанией, находятся в Москве и Твери.

В ноябре 2010 года суд обязал ООО «Дарина» уничтожить около 165 тонн полуфабрикатов, произведенных с использованием зараженного мяса. Компания оценила убытки в 100 миллионов рублей и попыталась оспорить решение Арбитражного суда. Однако суд отказался отменить свое постановление.

Вспышка сибирской язвы на ферме, поставлявшей конину для ООО «Дарина», произошла в июле 2010 года. Шесть человек попали в больницу, один из них позже скончался. Производителю было поставлено около двух с половиной тонн мяса.

[migwolf]

Предлагаю вареники рецепт с картошкой и грибами.
Продукты (на 25 порций)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. растительного масла
50 г дрожжей
0,5 ч.л. соды
0,5 л кефира
Соль
Мука
Картошка
Грибы

Замесить тесто, оставить - пусть подойдёт.
Отварить картошку, поджарить грибочки и смешать.
Когда тесто подойдёт, лепить вареники и варить их на пару.

[MERSY]

А я последнее время ленюсь сама что нибудь делать.

[VLADIMIR]

А я последнее время ленюсь сама что нибудь делать.

Главное что-бы кушать не ленились (но не так: http://s17.rimg.info/77d40e22a977ba2...f646ca0bca.gif конечно...). Тогда жизнь продолжается

[Наталья]

Вот-вот! Я покупные принципиально не ем!)))) А самим лепить - и весело и полезно))) только, конечно, более накладно...)))) и время....