-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
çàñûïàþ ðèñ, çàëèâàþ âîäîé, êèïÿ÷ó. Ïîëó÷àþ áåëóþ ðàçìàçíþ.
Âîïðîñ - êàê ïîëó÷èòü ðàññûï÷àòûé ðîâíûé âàðåíûé ðèñ? (íó ÷òîá óäîáíî áûëî ïàëî÷êàìè õâàòàòü?).
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Âîïðîñ - êàê ïîëó÷èòü ðàññûï÷àòûé ðîâíûé âàðåíûé ðèñ?
Êóïè ýëåêòðè÷åñêóþ ðèñîâàðêó è áóäåò òåáå ñ÷àñòüå, ìíîãî-ìíîãî.
Åùå âàæíî êàêîé ðèñ èñïîëüçóåøü, ëó÷øå äëèííîçåðíûé.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ðèñ çàñóïàþò _òîëüêî_ â êèïÿùóþ âîäó, äåëàþò îãîíü ñëàáûì, íàêðûâàþò êðûøêîé è ãëàâíîå - ÍÅ ÌÅØÀÞÒ âî âðåìÿ âàðêè. ÷åðåç ìèíóò 20 ïðîâåðÿåòñÿ, âïèòàë ëè îí âñþ âîäó. âîäà èç ðàñ÷¸òà 2:1 ê ðèñó (âàðèàöèè îò ñîðòà ðèñà). ðàññûï÷àòûì ïîëó÷àþòñÿ òîëüêî îïðåäåë¸ííûå ñîðòà ðèñà. ñàìûé õîðîøèé èç äîñòóïíûõ - ìèñòðàëü ãîëä (îðàíæåâûå ïà÷êè ñ èíäóñîì).
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
è åùå....
ïåðåä âàðêîé ðèñ íàäî õîðîøî ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé....
êñòàòè.... ïîñëå âàðêè - òîæå... ïðîñòî ïðîìûòü....
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðóïîñëå âàðêè - òîæå... ïðîñòî ïðîìûòü....
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
 îáùåì ðèñ ìîæíî çàëèâàòü è õîëîäíîé âîäîé.
Åñòü îäíà ôèøêà, åñëè íå ïîëó÷àåòñÿ âûðèòü îáû÷íûé ðèñ, òî ëó÷øå âñåãî ïîêóïàòü ïðîïàðåíûé (íà ïà÷êå òàê è íàïèñàíî, ÷òî ðèñ ïðîïàðåíûé, ëó÷øå âñåãî Ìèñòðàëü). Åãî íàäî ïðîìûòü, çàëèòü âîäîé (ìîæíî, ïîâòîðþñü, õîëîäíîé) ãäå-òî íà 2 ïàëüöà, êîãäà âîäà íà÷íåò çàêèïàòü áðîñèòü íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Íà ñðåäíåì îãíå. È çàáûòü ïðî íåãî ïðèìåðíî ìèíóò íà 20-25, ò.å. íå ìåøàòü è íå òðîãàòü.
ß îáû÷íî ïîñëå 25-òè ìèíóò äåëàþ îáðàòíûì êîíöîì âèëêè äûðêó â ðèñå è ñìîòðþ - åñëè âîäû íåò - òî ãîòîâî. Âñå ))
Íè ðàçó ó ìåíÿ òàêèì îáðàõîì êëåéêàÿ êàøà íå ïîëó÷àëàñü.
È, êñòàòè, ïðîìûâàòü åãî ïîñëå âàðêè òîæå âîâñå íå îáÿçàòåëüíî, ðàçâå ÷òî íóæíî ñäåëàòü ñàëàò è ðèñ îõëàäèòü..%-)))
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ïëþíüòå - áåðèòå â ïàêåòèêàõ äëÿ âàðêè.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðóïëþíüòå - áåðèòå â ïàêåòèêàõ äëÿ âàðêè.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ñàìûé êîâàðíûé âîïðîñ -
âçÿë 1 ñòàêàí ñóõîãî ðèñà.
Ñêîëüêî âîäû íà âçÿòü äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðóëüíîãî ïðîäóêòà?
Ñïàñèáî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ãîâîðþ æå, íà äâà ïàëüöà îò ðèñà... ò.å. ~2 - 2,5 ñàíòèìåòðà
֏)))
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
2 ñòàêàíà
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Áåð¸òå ïðàâèëüíûé çîëîòèñòûé ðèñ (åñëè âçÿòü íå ïðàâèëüíûé êàê íå äåëàé âñ¸ ðàâíî ðàçìàçíÿ áóäåò), ïðîìûâàåòå åãî, íà ñòàêàí ðèñà 2.5-3 ñòàêàíà âîäû (çàëèâàòü êèïÿòêîì), âàðèòå, ïîòîì â äðóøëàã è ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé.
-
×èòàòåëü Íåäóã.ÐóÁåð¸òå ïðàâèëüíûé çîëîòèñòûé ðèñ
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ó âàñ ïðàâèëüíûé ðåöåïò!
ìîãó äîáàâèòü:
1.ìàñëî íå îáÿçàòåëüíî
2.ïîñëå çàêèïàíèÿ îãîíü óáàâëÿåì äî ìèíèìóìà
3.âîäû ñêîðåå 1.5 -2.5 ñì(äëÿ ïðîïàðåííîãî 1.5, äëÿ íåïðîïàðåííîãî 2.5 - òàê êàê íåïðîïàðåííûé âàðèòüñÿ ãîðàçäî äîëüøå è âîäû ìíîãî âûêèïèò)
4.ïðîìûâàòü ïîñëå íåëüçÿ - à âîò äî íåîáõîäèìî, ïðè÷åì òùàòåëüíî
5.ïîñëå èñ÷åçíîâåíèÿ âîäû íà ïîâåðõíîñòè ÿ, îáû÷íî, îñòîðîæíî âûãëàæèâàþ ïîâåðõíîñòü ðèñà ëîæå÷êîé.(íó ðèòóàë òàêîé)
ðèñ ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íûé. íèêàêîãî êëåéñòåðà. êàæäîå çåðíûøêî îòäåëüíî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
ß ó÷èëñÿ âàðèòü ïî ðåöåïòó Ëóêüÿíåíêî èç åãî êíèãè "Ñïåêòð". Ïðàâäà ó ìåíÿ êàñòðþëüêà "íåïðàâèëüíàÿ" è ïàð íåâûïóñêàòü íå ïîëó÷àåòñÿ. Ðèñ áåðó îáû÷íûé, ñàìûé äåøåâûé, óæ òî÷íî íå "çîëîòèñòûé", íå êðóãëûé... Æåíå íðàâèòüñÿ