-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
×òî æ, ïðîäîëæàÿ ìûñëü âî âñåì ïîëþáèâøåéñÿ òåìå ïðî áóðæóéñêîãî êðîëèêà… äà, ðåøèëè ìû òóò, ÷òî, íàâåðíÿêà óæ, òîâàðèùè, çíàåòå âû òîëê íå òîëüêî â ðåöåïòàõ ïî ôàðìàêîëîãèè, íî è ïîäêèíåòå ñâîè ðåöåïòóðíûå èçûñêè âêóñíîé è çäîðîâîé (ìîæíî è íåçäîðîâîé) ïèùè ñþäà íà ôîðóì)))
Ñòåñíÿòüñÿ è ñêðûâàòü êóëèíàðíûå ñïîñîáíîñòè ñòðîãî âîñïðåùàåòñÿ!
Íó ïðèäåòñÿ íà÷èíàòü ìíå)))) Òðåïåùèòå, âåäü ñåé÷àñ ïóùóñü âî âñå ãàñòðîíîìè÷åñêèå òÿæêèå…
Ãîâîðÿò, ÷òî íàñòîÿùàÿ êðóòàÿ ðóññêàÿ òåòêà äîëæíà óìåòü ãîòîâèòü 10 âèäîâ áîðùåé)))) ýòî òèïà ïðîñòî must. Òàê ÷òî âîò òàê, òåòêè, ïðèìèòå ýòî ê ñâåäåíèþ!!! … õåõ
Äûê âîò, êðàòêî èçëîæèòü çäåñü ìîå âèäåíèå âñåõ áîðùåé áóäåò ñëèøêîì ãðîìîçäêî)))))) Ýòî æ öåëàÿ ôèëîñîôèÿ!!!
Äëÿ òåõ, êòî íå â êóðñå)))), áîðù – ýòî òàêîé ñóï, â êîòîðîì îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü ñâåêëà è êàïóñòà – è èõ äîëæíî áûòü ìíîãî!))
Åñòü êó÷à ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ áîðùåé… äà è âñ¸ ãîòîâèòñÿ, â ïðèíöèïå, íà ãëàç è ïîä íàñòðîåíèå)) Íî âîîáùå, õîðîøî, êîãäà áûñòðî)) Ïîòîìó êàê ïîðîé íåò âðåìåíè íà äîëãèå ãîòîâêè, à ñóïöà õî÷åòñÿ…
Âîò, íàâåðíîå, ñàìûé ïðîñòîé è áûñòðûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ, äàáû íå ðàñòåêàòüñÿ ìûñëüþ ïî äðåâó:
1) Ñêîâîðîäêó íà îãîíü – â íåé áóäåì òóøèòü çàãîòîâêó ê áîðùó.
 ñêîâîðîäó - ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî è ìåëêî øèíêîâàííûå: ëóê (1 ëóêîâèöà), ñâåêëà (1 áîëüøàÿ), 1 ìîðêîâü, ïåðåö è òóøèì ìèíóò 10 (ìîæíî ïîäëèòü ïàðó ëîæåê âîäû, åñëè èíãðåäèåíòû íå äàþò ñîê).
2) Îäíîâðåìåííî, áåðåì êàñòðþëþ, òóäà øèíêóåì êàïóñòó (÷åòâåðòü êà÷àíà) è êàðòîôåëü êóáèêàìè (4 êàðòîôåëèíû), ïåðåñûïàåì ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû, ñîëü, ñàõàðà ÷óòîê è çàëèâàåì òóäà õîëîäíóþ âîäó.
3) Êàñòðþëþ – íà áîëüøîé îãîíü íó è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, à ïîòîì óæå âàðèòü íà ìàëîì îãîíå ìèíóò 30.
4) Ïîêà âàðèòñÿ, òóøèì íà ñêîâîðîäå íàðåçàííûå 2-3 ïîìèäîðà áåç êîæèöû è çåëåíü.
5) Ïîñëå 30 ìèí âàðêè äîáàâëÿåì òóøåíûå òîìàòû ñ çåëåíüþ â êàñòðþëþ, ïîâàðèòü åùå ìèíóò 10-15, âûêëþ÷èòü è ïóñòü ÷óòîê ïîñòîèò…
Ïîòîì âñåãäà ìîæíî ïîäëîæèòü ñâàðåííîå îòäåëüíî ìÿñöî… Íó èëè âîîáùå âìåñòî âîäû èñïîëüçîâàòü òîò áóëüîí, â êîòîðîì ìÿñî âû è âàðèëè – òî áèøü áóäåò ïîíàâàðèñòåé (íî òîãäà ïðîöåññ çàòÿãèâàåòñÿ)))))))
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
,
áîðù – ýòî òàêîé ñóï, â êîòîðîì îáÿçàòåëüíî äîëæíû áûòü ñâåêëà è êàïóñòà – è èõ äîëæíî áûòü ìíîãî!))
È âîîáùå, ðåöåïòû íóæíî íå çàïèñûâàòü, à íàãëÿäíî äåìîíñòðèðîâàòü-îñóùåñòâëÿòü! ïîýòîìó ïèñàòü íè÷åãî íå áóäó, à ïîéäó ñïàòü. Èç åäû äîìà âñå ðàíî òîëüêî ñîáà÷èé êîðì
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ëåâ*Êîëäóíüÿ*è*Ïëàòÿíîé*Øêàô, î, ñìîòðþ ëþáèòåëè áîðùà åñòü))) respect!!!!
Äà, êîíå÷íî, ìîæíî æå èñïîëüçîâàòü âîîáùå âñåâîçìîæíûå èíãðåäèåíòû, ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå. È ñîñèñêè äàæå... à ñ ÷åñíî÷êîì... ìììììì, à ôàñîëü ÿ íå î÷åíü ëþáëþ, ïîòîìó ñ íåé áîðù ïðîáîâàòü íå äîâîäèëîñü, íî âåðþ)))))
Èç åäû äîìà âñå ðàíî òîëüêî ñîáà÷èé êîðì
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íó, áîðùàì ÿ ïðåäïîëèòàþ ùè, âîîáùå ëþáëþ ëåãêèå ñóïû, æèäêèå, òî åñòü ÷òîá «ëîæêà ñòîÿëà» íå ëþáëþ.
Î÷åíü ëþáëþ ðàçëè÷íîãî ðîäà âûïå÷êó. Åñòü ïàðà ïèðîãîâ, êîòîðûå ÿ äåëàþ äîâîëüíî ÷àñòî è íå ïðèåäàåòñÿ, áåðèòå íà çàìåòêó
ÑÛÐÍÛÉ ÏÈÐÎÃ
Íà÷èíêà: 2 ïëàâëåííûõ ñûðêà (â ôîëüãå òàêèå ïàðàëëåïèïåäû ïðîäàþò, «Îðáèòà» íàïðèìåð) íà òåðêó. 3 ñðåäíèõ ëóêîâè÷êè ïîðåçàòü è ïàññèðîâàòü. Âûëîæèòü ëóê â ìèñêó ñ ñûðîì è ðàçáèòü òóäà 3 ñûðûõ ÿéöà. Âñå ñìåøàòü.
Òåñòî: Êóñî÷êîì ìàðãàðèíà äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ôîðìó, îñòàëüíîé ìàðãàðèí ïîòåðåòü íà òåðêå, äîáàâèòü 6 ñò.ë. ñìåòàíû è 2,5 ñòàêàíà ìóêè, 0,5 ÷.ë. ñîäû. Çàìåñèòü òåñòî.
Íó, êàê âîäèòñÿ, ïîëîâèíîé òåñòà âûëîæèòü äíî ïîäãîòîâëåííîé ôîðìû (íå çàáûòü ïîñûìàòü ìóêîé ïîâåðê ìàðãàðèíà), çàëèòü íà÷èíêó, óëîæèòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà ñâåðõó è çàëåïèòü áîêà. Ïðèáëèçèòåëüíî 40 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äóõîâêå.
Åñëè ïðèíàðîâèòüñÿ, òî ïîëó ÷àåòñÿ äîâîëüíî áûñòðî è íåíàïðÿæíî.
Òàê-ñ…
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎ_ËÓÊÎÂÛÉ
Íà÷èíêà: 3 ñûðàõ êàðòîôåëèíû è 3 ñðåäíèõ ëóêîâèöû ïîòåðåòü íà òåðêå (ïî ïðàâå ãîâîðÿ, ÿ ëóê ëåíþñü íà òåðêå òåðåòü, ïðîñòî ìåëêî ðåæó) Ñìåùàòü, ïîñîëüòü, ïîïåð÷èòü.
Òåñòî: 250ã ìàéîíåçà, 100ã ñìåòàíû, 3 ÿéöà, 0,5 ÷.ë. ñîäû, 1,5 ñòàêàíà ìóêè. Çàìåñèòü òåñòî.
Êàê âîäèòñÿ, òåñòî ïîïîëàì. Óëîæèòü ÷àñòü â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó, óëîæèòü íà÷èíêó, ïîêðûòü âòîðîé ÷àñòüþ òåñòà. Òîæå ïðèìåðíî ìèíóò 40 â äóõîâêå.
Îé, òàê íàâñêèäêó íå ïîìíþ, ïîòîì íàðîé åùå ðåöåïò âêóñíîãî ìàííîãî êåêñà.
Âîò åùå ÷òî õî÷ó ñïðîñèòü. Ó ìåíÿ ïðîñòî ùàñ â äóõîâî÷êå êóðî÷êà ôàðøèðîâàííàÿ çàïåêàåòñÿ. ×åì îáû÷íî ôàðøèðóåòå? ß ëèáî ðèñîì ñ ïîìèäîðàìè è ñïåöèÿìè, ëèáî êàðòîøêîé ñ øàìïèíüåíàìè. Çíàþ ïîäðóãà ôàðøèðóåò ïàññèðîâàííûìè îâîùàìè è êóêóðóçîé êîíñåðâèðîâàííîé. Íî íå ïðîáîâàëà.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
2 Evelin.
Cïàñèáî çà ðåàëüíûå ðåöåïòû. Êñòàòè, èñõîäíî âñå óêàçàííûå òîáîé ïðîäóêòû, êðîìå ìóêè, - ýòî çàêóñêà. Ïðèãîòîâëåíèå çà 2 ÷àñà èç 15 èíãðèäèåíòîâ 1 ïîðöèè - ýòî èñêóññòâî. Ïðèãîòîâëåíèå èç çàêóñêè çà ïîë÷àñà ïèðîãà áåç íàïðÿãó - ýòî ôàíòàñòèêà. Ïîïðîáóþ íà âûõîäíûõ.
2 ALL Îò ñåáÿ ìîãó ïîñîâåòîâàòü ñëåäóþùèé ðåöåïò.
 êàñòðþëå íàäî âñêèïÿòèòü 2.5 ëèòðà âîäû. Ïîñîëèòü. Çàñûïàòü òóäà 0.75 êã ïåëüìåíåé. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ñëèòü. Ñúåñòü. Ïîñïàòü ÷àñîê-äðóãîé.
Åùå ïåëüìåíè ìîæíî ïîñëå âàðêè ïîæàðèòü. Ïîëó÷àåòñÿ õîðîøî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.ÐóCïàñèáî çà ðåàëüíûå ðåöåïòû. Êñòàòè, èñõîäíî âñå óêàçàííûå òîáîé ïðîäóêòû, êðîìå ìóêè, - ýòî çàêóñêà. Ïðèãîòîâëåíèå çà 2 ÷àñà èç 15 èíãðèäèåíòîâ 1 ïîðöèè - ýòî èñêóññòâî. Ïðèãîòîâëåíèå èç çàêóñêè çà ïîë÷àñà ïèðîãà áåç íàïðÿãó - ýòî ôàíòàñòèêà.
Âñïîìíèëñÿ àíåêäîò
- Äåâóøêà, à Âû òàíöóåòå?
- Òàíöóþ, ïîþ, îòáèâàþ ÷å÷åòêó, âñòàþ íà øïàãàò, ïðûãàþ, áåãàþ...
- ×òî Âû ïëåòåòå?!?!
- Ïëåòó, âÿæó, âûøèâàþ êðåñòèêîì...
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Îîîîîîîîîîîîî!
×óâàêè, äà åòîæ ïðèêîëüíî òóò âñå!
À âîò çíàþ ðåöåïò ßè÷íèöû "Êàïèòàíñêîé"!
 îáùåì, äåëî òàê::::::
1)Áåðåì ñêîâîðîäó, òóäà ìàñëà êóñî÷åê òàêîé, ÷òîá íåïîæàëåëè!
2)ðåæåì êóáèêàìè(0,7 ñì ) ïîìèäîðêè, òèïà ñâåæèå, à ìîæíî è íåò
3)ïîòîì ëóê, ÷åì ìåëü÷å, òåì ëó÷øå, íî íå ïåðåñòàðàéòåñü!
4)Êîëáàñêè,*âèäèìî, àâòîð õîòåë ñêàçàòü "íàðåçàòü"* òàê, ÷òîá ïîêðûëî...(ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðóãèå èíãðèäèåíòû êîëáàñíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ïî òèïó ñîñèñêî-ñàðäåëè÷íûå ïðåäìåòû õîëîäèëüíèêà, èëè,êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, îñòàòêè ïîñëå ïèðà êîòëåò òîæå íå ìåøàþò âêóñó, íó è ðàçóìååòñÿ, áåêîí òîæå ìîæåò áûòü êîëáàñîçàìåíèòåëåì)
5)Ýòî äåëî îáæàðèòü, äî ïîÿâëåíèÿ àðîìàòíîãî çàïàõà.
6)(! Çàëèâàåì ïîëó÷åííóþ ñìåñü ÿéöàìè (2-3)
7)Ýòî åùå íå âñå! Ïîòîì ïî èñòå÷åíèå 4 ìèí íàäî âñå ýòî äåëî ïîñûïàòü ñâåðõó ñûðîì, ïðåäâàðèòåëüíî ïîòåðòûì íà òåðêå. Âîò... Ïðè íàëè÷èå, ìîæíî ïîñûïàòü â äîáàâîê çåëåíûì ëó÷êîì,óêðîïîì è äðóãèìè çåëåíûìè äðóçüÿìè!!!
Âîòò ýòîò ðåöåïò ïî âîñêðåñåíüÿì ïî óòðàì è âñå âûõîäíûå êàæóòñÿ âêñíåå. . .
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!!!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïðåäñòàâëÿþ Ñèíåëüíèêîâà ãîòîâÿùåãî áîðù â êóõàðñêîì êîëïàêå è ôàðòóêå...
Âíåñó ñâîþ ëåïòó â ñèþ ïîâàðåííóþ êíèãó.
Ïðîñòîé ðåöåïò çàêóñêè ê ïèâó!
Èíãðåäèåíòû:
Õëåá ÷åðíûé (æåëàòåëüíî èç çàâàðíîãî òåñòà, íî ýòî âîïðîñ âêóñà, â êðàéíåì ñëó÷àå ïîäîéäåò è ñòîëè÷íûé);
Ñûð;
Ñîëü;
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå;
Ìàéîíåç;
×åñíîê.
Õëåá íàðåçàåòñÿ íà ëîìòè, ïîòîì êàæäûé ëîìîòü ðàçðåçàåòñÿ íà óçêèå ïîëîñû (ïðèáëèçèòåëüíî êàê ñóõàðèêè åìåëÿ è èì ïîäîáíûå). Íà ñêîâîðîäó íàëèâàåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà (ìàñëî íå æàëåòü, ò.ê. õëåá åãî ÷àñòè÷íî âïèòàåò) è ðàçîãðåâàåòñÿ. Íà ðàçîãðåòîå ìàñëî âûâàëèâàåòñÿ íàðåçàííûé õëåá. Íå çàáóäüòå ïîñîëèòü íà ñâîé âêóñ. Ïîñëå ýòîãî êóñî÷êè õëåáà ïîäæàðèâàþòñÿ ïðè ïîñòîÿííîì ïåðåìåøèâàíèè. Ãëàâíîå íå äàòü èì ñãîðåòü è ïî÷åðíåòü èíà÷å îíè ñòàíóò æåñòêèìè. À ýòî íåäîïóñòèìî! Ëó÷øå æàðèòü íà ñðåäíåì îãíå. À â ýòî âðåìÿ íåîáõîäèìî ïðèãîòîâèòü ñûðíóþ ìàññó.
Ñûð íàòèðàåòñÿ íà ìåëêîé òåðêå, çàïðàâëÿåòñÿ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà. Ìàññà íå äîëæíà áûòü ñëèøêîì æèäêîé! Ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà ìåëêî øèíêóåì èëè äàâèì ÷åñíî÷íèöåé è äîáàâëÿåì â ñûðíóþ ìàññó.
Êîãäà ñóõàðèêè ãîòîâû - ïåðåêëàäûâàåì èõ â ãëóáîêóþ ìèñêó äëÿ ìèêðîâîëíîâêè. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ñûðíóþ ìàññó (ìàññà äîëæíà ïîêðûâàòü ñóõàðèêè ðàâíîìåðíûì òîíêèì ñëîåì) è âñå ýòî äåëî íà ïàðó ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêó è çàêóñîí ãîòîâ! Äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà ïàðó áóòûëî÷åê õîëîäíîãî ïèâêà, ðàçëèâàåì ïî áîêàëàì è... áëàãîäàðèì ìåíÿ! Íà âñå ïðèãîòîâëåíèå ïðè ãðàìîòíîì ðàçäåëåíèè òðóäà óõîäèò ìèíóò 10-15. È åùå ñîâåò: ñóõàðèêè óäîáíî íàêàëûâàòü íà çóáî÷èñòêó.
Åñëè ó âàñ äîìà íàéäóòñÿ ñóõàðèêè òèïà åìåëÿ è èì ïîäîáíûå, òî âû èõ ñàìè â ïîìîéêó âûêèíåòå ïîïðîáîâàâ òàêîé çàêóñîí. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïðåäñòàâëÿþ Ñèíåëüíèêîâà ãîòîâÿùåãî áîðù â êóõàðñêîì êîëïàêå è ôàðòóêå...
Äîñòàåì èç õîëîäèëüíèêà ïàðó áóòûëî÷åê õîëîäíîãî ïèâêà, ðàçëèâàåì ïî áîêàëàì è...
Ïðîáíåìñ, âïåðåäè âûõîäíûå
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
2Ñèíåëüíèêîâ (è âñåì èíòåðåñóþùèìñÿ)
Ïîñêîëüêó Âû ïðîÿâèëè ëþáîïûòñòâî, îòâå÷àþ.
Íà ñàìîì äåëå ïðèãîòîâèòü êðîëü÷àòèíó äîâîëüíî ïðîñòî. Íóæíî òîëüêî ïîìíèòü, ÷òî ëþáîå ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåå, åñëè îíî ïðîøëî ôåðìåíòàöèþ, à íå èñïîëüçóåòñÿ ñðàçó ïîñëå çàáèâàíèÿ æèâîòíîãî.
Ïîýòîìó êðîëü÷àòèíó - íå ïàðíóþ, à ïðîøåäøóþ ôåðìåíòàöèþ, - ò.å. íåêîòîðîå âðåìÿ (íå ìåíåå 20 ÷àñîâ) ïîëåæàâøóþ ïðè òåìïåðàòóðå õîëîäèëüíèêà (+4+6 Ñ) ðåêîìåíäóåòñÿ ïðåäâàðèòåëüíî âûìî÷èòü â ñëàáîì ðàñòâîðå óêñóñíîé êèñëîòû (ïðèìåðíî 1,0-1,5%) èëè â áåëîì ñòîëîâîì âèíå, ïðåäâàðèòåëüíî îòêðûòîì (ïðèìåðíî çà ñóòêè äî âûìà÷èâàíèÿ). Âûìà÷èâàíèå äîëæíî ïðîäîëæàòüñÿ â òå÷åíèå íî÷è (îêîëî 5-10 ÷àñîâ).
Ïîñëå âûìà÷èâàíèÿ - ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äóõîâêå èëè â ñóõîæàðîâîì øêàôó ñ èñïîëüçîâàíèåì ëþáèìûõ ñïåöèé. Çäåñü Âû ìîæåòå äàòü âîëþ Âàøåé ôàíòàçèè, ò.ê. êðîëü÷àòèíà äîïóñêàåò ýêñïåðèìåíòû. Íà ìîé âçãëÿä, íå ñòîèò òîëüêî èñïîëüçîâàòü òîìàòíûé ñîóñ äî ïîäà÷è íà ñòîë. Íåêîòîðûå, íàïðèìåð, ëþáÿò êðîëèêà â ñìåòàíå, ìàéîíåçå èëè â áåëîì ñîóñå ñ ÷åñíî÷êîì. Ïîäàâàòü íà ñòîë ñ çåëåíüþ è ñâåæèìè îâîùàìè. Êàðòîôåëü â êà÷åñòâå ãàðíèðà òîæå ïîäîéäåò.
Âòîðîé âàðèàíò. Åñëè ó Âàñ ìàëî âðåìåíè, à åñòü óæå õî÷åòñÿ, òî ïîñëå ôåðìåíòàöèè ìîæíî è íå âûìà÷èâàòü â óêñóñå, íî òîãäà æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðîëü÷èõ-ñàìîê (ëó÷øå ìîëîäåíüêèõ äåâî÷åê). Âî âðåìÿ òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî óêñóñà (äîáàâëÿòü ðàñòâîð ïðÿìî íà ñêîâîðîäó â ïðîöåññå òóøåíèÿ), ñîê ÷åñíîêà è ãîð÷èöó. Êîíå÷íî, è äðóãèå ñïåöèè (ïåðåö ãîðîøêîì, ëàâðîâûé ëèñò) òîæå íóæíû.
Òðåòèé âàðèàíò - ïëîòíî óëîæèòü êóñî÷êè âûìî÷åííîãî è ïîñîëåííîãî (ïî âêóñó) êðîëè÷üåãî ìÿñà â ëèòðîâûå áàíêè ñ ÷åðíûì ïåðöåì (ãîðîøêîì), ëóêîì, ÷åñíîêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì, íàêðûòü ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè (íå çàêàòûâàÿ! è çàãðóçèòü èõ â àâòîêëàâ (0.5 àòì, +121 Ñ). Ïîñëå àâòîêëàâèðîâàíèÿ (êàæåòñÿ, íå ìåíåå 1,5 ÷àñîâ - ýòî íàäî óçíàòü ó ñïåöèàëèñòîâ ïî àâòîêëàâàì) - áàíî÷êè çàêàòûâàþòñÿ â ñòåðèëüíûõ óñëîâèÿõ ïîä ìåòàëëè÷åñêèå êðûøêè - òàê ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íàÿ êðîëè÷üÿ "òóøåíêà".
Ðåáÿòà! Õî÷ó îñîáåííî ïîä÷åðêíóòü, ÷òî èíòåðåñíû íå òîëüêî ñóïåðñëîæíûå ðåöåïòû, êîòîðûå ñäåëàþò ÷åñòü ëþáîìó ðåñòîðàíó, à äàæå ñàìûå ïðîñòûå, íî èíòåðåñíûå è âêóñíûå! À åñëè êîìó-òî êàæåòñÿ, ÷òî îí ÍÓ CÎÂÑÅÌ íå óìååò îáðàùàòüñÿ ñ ïðîäóêòàìè, òàê ýòî çàáëóæäåíèå! Âñïîìíèòå - íàâåðíÿêà åñòü êàêàÿ-òî îñîáàÿ øòóêîâèíà, êîòîðóþ âû îòëè÷íî ãîòîâèòå è îò êîòîðîé âàøè äðóçüÿ â âîñòîðãå! Äàæå åñëè òà øòóêîâèíà - ïåëüìåíè
È êñòàòè, íå ðàçâîäèòå ôëóä!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ãðàæäàíå, íå ïàðüòåñü! Èíåò áóêâàëüíî ëîìèòñÿ îò ïîäîáíîé èíôû. Ñåãîäíÿ îáîæðàëñÿ ðàçíîãî ðîäà áóëêàìè è ïèðîãàìè, ïðàâäà, âñÿ êâàðòèðà áûëà â äûìó :-) Ïðèøëîñü ñïðÿòàòüñÿ ïîäàëüøå îò ìåñòà äåéñòâèÿ à.k.a. êóõíè è âûëåçòè òóäà óæå òîëüêî íà âàêõàíàëèþ...
http://www.kuking.net/
http://www.coook.ru/
http://www.cooking.ru/
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Âîò ìû òóò ñ òàêèì ýíòóçèàçìîì ïðèíÿëèñü áûëî çà òåìó, à òû...
Âîò âñïîìíèëà åùå îäèí ëåòíèé ðåöåïòèê. Íó ëåòíèé îí ïîòîìó, ÷òî âòå÷åíèå ó÷åáíîãî ãîäà ìíå ëåíü âîçèòñÿ. À òàê ñàëàòèê íàðåçàë è óæèí ãîòîâ.
ÊÎÒËÅÒÛ ÎÂÑßÍÛÅ.
Äîâîëüíî ñâîåîáðàçíàÿ è âêóñíàÿ øòóêà, òðóäíî ñ ÷åì-òî ñðàâíèòü... íó ìîæåò òîëüêî ñ äðàíèêàìè.
Ïîëïà÷êè îâñÿíêè "ßñíî ñîëíûøêî", ìåëêî ïîðåçàííàÿ ëóêîâè÷êà, êóðèííûé ïàðàëëåïèïåä, ðàñòâîðåííûé â ãîðÿ÷åé âîäå è ÿéöî. Ñìåøàòü. (÷òî êàñàåòñÿ êîëè÷åñòâà âîäû, ÿ âñåãäà íà ãëàç ëüþ, îâñÿíêà òóò æå âïèòûâàåò ìíîãî, íó ïðèìåðíî êàê ìÿñíîé ôàðø çàïðàâëåííûé ïî æèäêîñòè äîëæíî áûòü) Îâñÿíêà ïðèëèïàåò, êîòëåòêè ìîæíî òîëüêî ìîêðûìè ðóêàìè ëåïèòü. Íó è æàðèòå ñåáå... Ïðè÷åì, òîëñòûå êîòëåòû è òîíêèå õîðîøî ïîäæàðåííûå ïî âêóñó â îáùåì-òî îòëè÷àþòñÿ, òàê êàê â îâñÿíêå ïðîñòî ðàçíîå êîëè÷åñòâî âîäû ïîñëå æàðêè îñòàåòñÿ.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ðåöåïò îáû÷íîãî ÿáëî÷íîãî ïèðîãà, ðàñïèñàííûé ñïåöèàëüíî äëÿ ìóæ÷èí. Âîçüìèòå èç õîëîäèëüíèêà 10 ÿèö, ïîëîæèòå íà ñòîë îñòàâøèåñÿ ñåìü è âûòðèòå ïîë.  ñëåäóþùèé ðàç áóäüòå ïðåäåëüíî âíèìàòåëüíû. Âîçüìèòå òàç è ðàçáåéòå îá åãî óãîë ÿéöà, âûëåéòå èõ ñîäåðæèìîå â òàç. Ïðîòðèòå ñòîë îò æåëòêîâ, áóäüòå àêêóðàòíû. Èòàê, ó íàñ â òàçó 5 æåëòêîâ. Òåïåðü âîçüìèòå ìèêñåð, âñòàâüòå âåí÷èêè è íà÷íèòå âçáèâàòü æåëòêè. Ïîïðîáóéòå åùå ðàç âñòàâèòü âåí÷èêè... òåïåðü äî ùåë÷êà... âçáèâàéòå. Âûìîéòå ëèöî, øåþ, ðóêè è ñïèíó, âûëåéòå æåëòîê èç óøåé.  èòîãå ó âàñ â òàçó îñòàëîñü äâà âçáèòûõ æåëòêà, êàê ðàç îíè íàì è íóæíû äëÿ ïèðîãà. Îáêëåéòå ñòåíû è ïîòîëîê êóõíè ãàçåòîé, íàêðîéòå ìåáåëü êàêîé - íèáóäü òêàíüþ. Ïîðà äîñòàâàòü ìóêó. Íàñûïüòå 200 ã. â ñòàêàí, çàòåì âûñûïüòå â òàç ñ æåëòêàìè. Oñòàâøååñÿ 800 ã. ñîáåðèòå àêêóðàòíî îáðàòíî â ïàêåò. Óáåäèâøèñü â òîì, ÷òî ïîòîëîê è îáîè îáêëååíû ãàçåòîé, íà÷èíàéòå âçáèâàòü. Ïðèìèòå äóø. Âîçüìèòå 4 áîëüøèõ ÿáëîêà è îñòðûé íîæ. Ïðåäâàðèòåëüíî ñáåãàéòå â àïòåêó è êóïèòå éîä, ïëàñòûðü è áèíò. Ïîðà ïðèñòóïàòü ê î÷èñòêå ÿáëîê. Oáðàáîòàéòå áîëüøîé ïàëåö éîäîì è çàáèíòóéòå åãî. Íàðåæüòå ÿáëîêè êóáèêàìè è ïîìíèòå: íàì ïîíàäîáèòñÿ 2 ÿáëîêà, òàê ÷òî â ïðîöåññå ãîòîâêè ìîæíî ñúåñòü òîëüêî ïîëîâèíó. Oáðàáîòàéòå éîäîì óêàçàòåëüíûé è ñðåäíèé ïàëüöû. Åäèíñòâåííîå îñòàâøèåñÿ è óæå íàðåçàííîå ÿáëîêî ñáðîñüòå â òàçèê,
ïîäáåðèòå ñ ïîëà óïàâøèå êóñî÷êè, ïðîìîéòå èõ. Âçáèâàéòå âñå ìèêñåðîì. Oòìîéòå õîëîäèëüíèê, ïîòîì çàñîõíåò - íå ñìîåòå. Òåïåðü âûëèâàéòå ñîäåðæèìîå â ñêîâîðîäêó è ñòàâüòå â äóõîâêó. Ïîäîæäèòå ÷àñ è, íå óâèäåâ îùóòèìûõ èçìåíåíèé, âêëþ÷èòå äóõîâêó . Ïðîñíóâøèñü, íå çâîíèòü â "01". Oòêðîéòå îêíà è äóõîâêó. Ïîñëå ïåðåæèòîãî, ñ ÷óâñòâîì âûïîëíåííîãî äîëãà, âàì ëó÷øå âñåãî ñõîäèòü â ìàãàçèí è êóïèòü òîðò è ÷òî-íèáóäü àëêîãîëüíîå
õîòÿ åñëè ñåðüåçíî, òî ÿ ñ÷èòàþ, ÷òî ãîòîâêà - ýòî èñòèííî ìóæñêîå äåëî)) òàê ïðèÿòíî íàáëþäàòü, êàê ãîòîâèò ìîëîäîé ÷åëîâåê))) è, êàê ïðàâèëî, ó ïðîöåíòîâ 90 ýòî ïîëó÷àåòñÿ ñóïåð âêóñíî))))))))
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ïîäîçðåâàþ, ðîäèòåëè ðåøèëè ìíå óãîäèòü, çàêóïèâøèñü â íîâîãîäíèå äíè êèëîãðàììàìè êðåâåòîê, îò êîòîðûõ òåïåðü ëîìèòñÿ õîëîäèëüíèê…
Òåðü ìåíÿ æä¸ò ïî÷òè ïðèíóäèòåëüíîå óïîòðåáëåíèå ýòèõ ìåëêèõ shrimps'îâ ;-)
Íàäåþñü, ïîñëå ÿ âñ¸ åù¸ áóäó èõ òàê æå ëþáèòü...
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
åñëè íàäîåñò èõ óïîòðåáëÿòü â ïðèðîäíî-âàðåíîì âèäå, òî èõ ìîæíî âêóñíî ãîòîâèòü ñ ìàêàéîíàìè