Квас. Как его быстро сделать дома? Что лучше для окрошки, ОН или кефир.

[Nastya3001]

Собсно сабж. Нахожусь вдалеке от родины, так что интересны рецепты из общедоступных ингредиентов.
Если это не возможно, то как лучше делать окрошку на кефире.

[Arif]

Раз тапочки оранжевые, значит, в Нидерландах?
Там хлеб ржаной есть?

На 10-12 литровых бутылок взять 1 кг ржаного хлеба, наререзать кубиками и подсушить в духовке до темно-коричневого цвета. Выложить в большую кастрюлю и залить кипятком, дать постоять 5-6 часов. Затем настой процедить, влить разведенные дрожжи (25 г), помешивая, добавить 200 г сахара. Накрыть крышкой и оставить бродить еще на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, вторично его процедить и разлить в бутылки, куда заранее положить по 2 изюминки. Укупорить, оставить на 2-3 дня в холодном месте — и можно потреблять.

[Таня321]

Гм-м, у меня такое чувство, что вот с дрожжами у меня будет напряженка. А можно как-то без них?

[murat]

Да ладно, должны быть сухие дрожжи. Правда подойдут ли они - это уже другой вопрос.

[Insha]

А изобретателя окрошки на кефире надо найти и закопать живьем. Только квас!

[svetlik]

Нет. Накормить живьем.

[pari]

Порубить его мелко-мелко и залить кефиром. Потом всю эту пакость выплеснуть на помойку

А вообще давайте действительно накидайте рецепты кваса, а то окрошки хочется, а как делать? Тут я

[Дарина]

У нас это национальное блюдо . Только вы его неправильно готовите (как обычно), в качестве основы нужно использовать не сладкий кефир, а кислый айран, или разведённый водой катык.
А рецептов кваса в google ну просто завались, прямое нарушение правил....

[oleg sh]

Дорога ложка к обеду!!!
Надо быдо тему поднимать ещё в мае.
А щас уже на холодненькое не тянет: прохладно...

[sigala]

он!

[kompot]

:
он!

Точно!
"Смотрю,написано С2Н5. Попробовал - точно !

[Ванец]

Ребят, а меня батя научил делать ягодный квас.
К примеру, литров для 10 кваса взять килограмм ягод (да каких угодно - я делал смесь малина+черника).
Заливаем ягоды водой и доводим до кипения.
Туда дрожжей немного (я всыпал пакетик сафф-момента, это грамм примерно 25).
Ждем, периодически провреяя, день или два.

[Евгения1]

А дрожжи дома сделать можно?

[Nadejda]

да вы не умеете делать окрошку с кефиром раз так говорите!
туда надо вареной свеклы добавлять и кефир брать не однопроцентный, и майонез вместо сметаны, получается шикарная вещь!

[DresdenDoll]

а я окрошку люблю с простой простоквашей