-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ìäà. Äåéñòâèòåëüíî, î÷åíü ïîõîæå íà ÿçâó Î÷åíü.
Íè â êîåì ñëó÷àå ïðè ñíèæåííîé êèñëîòíîñòè íåëüçÿ íè Àëüìàãåëü, íè äðóãèå àíòàöèäû! Ó ìåíÿ ïîíèæåííàÿ áûëà, à ÿ íå çíàëà, òàê ïîòîì âîîáùå íå çíàëè, êàê åå ïîäíÿòü..
Ìû òóò ïåðåæèâàåì... Êàê âû òàì???
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
揄,,,^..^,,,揄
Áåäíÿæêà, òû êàê?? Îòâåòü, ìû òóò âñå âîëíóåìñÿ!!
Ó ìåíÿ õðîíè÷åñêèé ãàñòðèò. Ïîìîãàåò Ôîñôàëþãåëü. Ïîñòîÿííî çàïàñû ïàêåòèêîâ.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
îíà ÿâíî íå íà ðàáîòå, çíà÷èò ó äîêòîðà, âîò òîëüêî êîãäà îíà òàì îêàçàëàñü?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ìíå â÷åðà Êèñà íå îòçâîíèëàñü Ìû äîëæíû áûëè âñòðåòèòüñÿ...
Êèñà, êàê òû òàì? Êîôåéíÿ âîëíóåòñÿ æå
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
à âû åé íå ìîæåòå íàáðàòü?
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Íåò, íå ìîãó ó ìåíÿ íåò åå òåëåôîíà ß åé òîêà ñâîè êîîðäèíàòû îñòàâèëà
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
îíà æèâà.
íî áîëååò.
äî âðà÷à â÷åðà íå äîøëà. ñåãîäíÿ îáåùàåöà.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
êîøàê òîëüêî ÷òî óìîòàë ê âðà÷ó. äðóæíî äåðæèì êóëàêè.
(îôô)
ó ìåíÿ ê òå âîïðîñ. ùàñ êîô-ìûëüíó.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
îíà æèâà.
ýòî ïëþñ
íî áîëååò.
à ýòî ìèíóñ
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
íàäåþñü, îíà õîòü ñåãîäíÿ íà ðàáîòó íå õîäèëà. à òî åùå, áëèí, ñáåæèò îò âðà÷à è ñ òðóáêàìè îò êàïåëüíèö (òüôó-òüôó-òüôó) çàÿâèòñÿ â îôèñ...
à âñå ýòî îò ñòîëîâñêèõ îáåäîâ!!! è îò íà÷àëüíèêîâ, êîòîðûå è ýòè îáåäû-òî íîðìàëüíî ñüåñòü íå äàþò!!
êèñû÷, âûçäîðàâëèâàé è âîçâðàùàéñÿ! è äîáðî ïîæàëîâàòü â ðÿäû ïîåäàòåëüíèö îâñÿíêè!
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
íå íàäî ïðî îâñÿíêó ((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((
((((((
è ïðî êèñåëü íå íàäî (((((((((((((( õíû.........
êñòàòè, óâàæàåìû òîâàðèùè ÿçâåííèêè è ñî÷óñòâóþùèå. ÷åì ïèòàåòåñü-òî ? êðîìå îâñÿíêè, êèñåëÿ è ìàííîé êàøêè?
ÿ óæå çàäîëáàëàñü èçãîëÿööà
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Äà âñåì ÷åì óãîäíî ïèòàþñü, íî ñòàðàþñü íå çëîóïîòðåáëÿòü. Îñîáåííî ñ òåì, â ÷åì êèñëîòû ìíîãî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Ñ Íîâîãî ãîäà ìó÷àþñü - ïüþ îìåç è ò.ä. Ãîòîâëþ ñåáå îìëåòèêè, êóðèöó âûâàðèâàþ, ïþðå êàðòîôåëüíîå è íèôèãà íå ïîìîãàåò
À òóò ïðî÷èòàëà êèñêèíó âåòêó è ïîñàäèëà ñåáÿ èñêëþ÷èòåëüíî íà ìîëîòóþ îâñÿíêó, ñâàðåííóþ íà âîäå, áåç ñîëè è áåç ñàõàðà è ïîòîì åùå è ãîìîãåíèçèðîâàííóþ ìèêñåðîì... Óæå áîëüøå ñóòîê òîëüêî íà íåé. Íó è ãàäîñòü... Íî ñëîâî ñåáå äàëà íè÷åãî äðóãîãî íå åñòü ïîêà íå ïîëåã÷àåò. Òàê ÷òî äàëüøå èëè ëó÷øå ñòàíåò, èëè îâñÿíêà ìåíÿ â ãðîá çàãîíèò
À âîîáùå - íå çíàþ êàê äàëüøå áûòü. Òà æå ïðîáëåìà.  ñòîëîâêå ãîòîâÿò ó íàñ âêóñíî, íî î÷åíü ìíîãî ïåðöà, ñîëè è æèðà, äà è æàðåíûì çëîóïîòðåáëÿþò.  èòîãå - ðåãóëÿðíî âîçíèêàþùèå ïðîáëåìû ñ æåëóäêîì. Ãîòîâèòü äîìà âå÷åðîì ñîâñåì íåêîãäà, ðàçâå ÷òî-òî íà ñêîðóþ ðóêó.  âûõîäíûå íà íåäåëþ âïåðåä ãîòîâèòü ïðîñòî âðåäíî. Âîîáùåì, íàäî èñêàòü âûõîä, à ïîêà íå ïîëó÷àåòñÿ. Ìîæåò ïðèäóìàåì ñîâìåñòíî äèåòè÷åñêîå ìåíþ íà íåäåëþ? ×òîáû íåñëîæíî ãîòîâèëîñü è âêóñíî áûëî (èç äèåòû ¹1 (äëÿ ÿçâåííèêîâ/ãàñòðèò÷èêîâ))... Âîîáùåì ÿ íàä ýòèì óæå ìíîãî ðàç ãîëîâó ëîìàëà.
Ïîêà ñìîãëîñü ïðèäóìàòüñÿ òîëüêî îìëåò, îòâàðíîå è çàòåì ðàçìîëîòîå ôèëå êóðèöû è ïþðå êàðòîôåëüíîå.
 ïîíåäåëüíèê ïîéäó íà ãàñòðîñêîïèþ.
Ïîäåðæèòå çà ìåíÿ êóëà÷êè, ïîæàëóéñòà...
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
à ÿ ïîíÿëà, ÷òî ìîè ïðèñòóïû ñîâåðøåííî íåïðåäñêàçóåìû, ìîãó, íàïðèìåð, 2 íåäåëè ïîäðÿä æðàòü îäíó îâñÿíêó ñ òóøåíûìè îâîùàìè è ïðî÷èìè ùàäÿùèìè ïðîäóêòàìè, è âäðóã êààààê íà÷íåòñÿ!! à ìîãó íàâåðíóòü øàøëû÷êà ñ êåò÷óïîì, èëè òàì íàêëþêàòüñÿ èçðÿäíî, äà åùå è íàêóðèòüñÿ - è âðîäå âñå òèõî...
ïîýòîìó åì òîæå ÷òî ïîïàëî, íî æèðíîå / êîï÷åíîå / îñòðîå / ñèëüíî êèñëîå íå åì, ïîòîìó ÷òî íå ëþáëþ, êàê-òî äàæå è åäîé íå ñ÷èòàþ...
êîôå òåðïåòü íå ìîãó (ÿ íå ïðî êîíôåðåíöèþ!! ), äà è íåëüçÿ ìíå åãî, íî êîãäà ïèëà íà ðàáîòå ýâðèäýé, ÷òîá áàøêà ñîîáðàæàëà, äà åùå è íà÷àëüíè÷åê ïîñòîÿííî íåðâû òðåïàë, è îáåäàòü íåêîãäà áûëî - êàê íè ñòðàííî, ïðè âñåõ ýòèõ ôàêòîðàõ ãàñòðèòíîãî ðèñêà âñå áûëî áîëåå-ìåíåå íîðìàëüíî... âîò è ïîéìè åãî, ýòîò ãàñòðèò...
à, åùå íåäàâíî ìíå ìóæüå âû÷èòàëî, ÷òî íåëüçÿ ñëàäêîå íà ãîëîäíûé æåëóäîê! íî îò ýòîãî óæå ñëîæíåå îòêàçàòüñÿ... äî ñèõ ïîð ïîìíþ, êàê ðîäèòåëè íå äàâàëè ìíå â äåòñòâå ñãóùåíêè èç-çà ìîåé äèñêåíåçèè.... íåùàñòíîå äåòñòâî áûëî, çíàåòå ëè!!! âîò õîòü òåïåðü íàâåðñòàþ....
à åùå ïðè ÿçâå íè÷åãî, êðîìå âîäêè, ïèòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ.... íó, ÷àé èíîãäà ìîæíî
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Âîò ïðàâèëüíàÿ äèåòà ïðè ÿçâå (âçÿòî ñ ìåäèöèíñêîãî ñåðâåðà):
Êóðñ ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ ïðè îáíàðóæåíèè îñòðîé ÿçâû èëè ïðè îáîñòðåíèè ßÁ íà÷èíàþò ñ ìàêñèìàëüíî ùàäÿùåé äèåòû 1à. Êàê ïðàâèëî, ó áîëüíûõ, ïðèíèìàþùèõ ýòó äèåòó, èñ÷åçàþò èëè óìåíüøàþòñÿ áîëè, èçæîãà, îòðûæêà, òîøíîòà, ðâîòà. Ïîñêîëüêó ýòà äèåòà ìàëîêàëîðèéíàÿ (2000-2200 êêàë), åå íàçíà÷àþò íå áîëåå ÷åì íà 10-12 äíåé.
Äèåòà 1à (ìàêñèìàëüíî ùàäÿùàÿ).
Îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêà.
Äèåòà ñ ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîîòíîøåíèåì îñíîâíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâ, ðåçêèì îãðàíè÷åíèåì õèìè÷åñêèõ è ìåõàíè÷åñêèõ ðàçäðàæèòåëåé ñëèçèñòîé îáîëî÷êè è ðåöåïòîðíîãî àïïàðàòà, ñ íåêîòîðûì ñíèæåíèåì êàëîðèéíîñòè, ñîäåðæàùàÿ êà÷åñòâåííî ðàçëè÷íûé æèð. Êóëèíàðíàÿ îáðàáîòêà. Âñå ïðîäóêòû îòâàðèâàþò, ïðîòèðàþò èëè ãîòîâÿò íà ïàðó. Áëþäà æèäêîé èëè æèäêî-êàøèöåîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè. Êàëîðèéíîñòü è ñîñòàâ. Áåëêîâ 80 ã, æèðîâ 80 - 90 ã (èç íèõ 15 -20 ã ðàñòèòåëüíûõ), óãëåâîäîâ 200 ã. Êàëîðèéíîñòü 2000 - 2200 êêàë. Êîëè÷åñòâî ñâîáîäíîé æèäêîñòè 1,5 ë, ïîâàðåííîé ñîëè 8 ã. Ìàññà ñóòî÷íîãî ðàöèîíà 2 - 2,5 êã. Ðåæèì ïèòàíèÿ äðîáíûé (5 - 6 ðàç â ñóòêè). Òåìïåðàòóðà ïèùè: ãîðÿ÷èõ áëþä - îò 57 äî 65 °Ñ, õîëîäíûõ - íå íèæå 15 °Ñ.
Ïåðå÷åíü ðåêîìåíäóåìûõ ïðîäóêòîâ è áëþä.
Ñóïû. Ñëèçèñòûå èç êðóï (îâñÿíàÿ, ìàííàÿ, ðèñîâàÿ) ñ äîáàâëåíèåì ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñè, ñëèâîê, ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Õëåá è õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ èñêëþ÷àþòñÿ.
Ìÿñíûå è ðûáíûå áëþäà. Ïàðîâûå ñóôëå (1 ðàç â ñóòêè) èç íåæèðíûõ ñîðòîâ ìÿñà, ïòèöû, ðûáû áåç ñóõîæèëèé, ôàñöèé è êîæè.
Áëþäà è ãàðíèðû èç îâîùåé èñêëþ÷àþòñÿ.
Áëþäà è ãàðíèðû èç êðóï. Æèäêèå ïðîòåðòûå êàøè èç ëþáîé êðóïû, êðîìå ïøåííîé 1 ðàç â äåíü, ñ äîáàâëåíèåì ìîëîêà èëè ñëèâîê.
Ìîëîêî, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû è áëþäà èç íèõ. Ìîëîêî öåëüíîå, ñëèâêè, òâîðîæíîå ïàðîâîå ñóôëå.
Áëþäà èç ÿèö. ßéöà âñìÿòêó, ïàðîâûå îìëåòû (íå áîëåå 3 ÿèö â äåíü).
Æèðû. Ìàñëî ñëèâî÷íîå äîáàâëÿòü â ãîòîâûå áëþäà.
Ôðóêòû, ÿãîäû, ñëàñòè. Êèñåëè è æåëå èç ñëàäêèõ ñîðòîâ ÿãîä è ôðóêòîâ, ñàõàð, ìåä, ñëàäêèå ÿãîäíûå è ôðóêòîâûå ñîêè ïîïîëàì ñ âîäîé è ñàõàðîì.
Ñîóñû è ïðÿíîñòè èñêëþ÷àþòñÿ.
Çàêóñêè èñêëþ÷àþòñÿ.
Íàïèòêè. Îòâàð øèïîâíèêà è ïøåíè÷íûõ îòðóáåé.
Äèåòà 1á (áîëåå íàãðóçî÷íàÿ).
Îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêà.
Äèåòà ñ ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîîòíîøåíèåì îñíîâíûõ ïèùåâûõ âåùåñòâ, ñîäåðæèò êà÷åñòâåííî ðàçëè÷íûé æèð. Çíà÷èòåëüíî îãðàíè÷åíû õèìè÷åñêèå è ìåõàíè÷åñêèå ðàçäðàæèòåëè ñëèçèñòîé îáîëî÷êè è ðåöåïòîðíîãî àïïàðàòà æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà. Êóëèíàðíàÿ îáðàáîòêà. Âñå áëþäà ãîòîâÿò â ïðîòåðòîì âèäå, îòâàðèâàþò â âîäå èëè íà ïàðó. Ïèùà æèäêàÿ, êàøèöåîáðàçíàÿ. Êàëîðèéíîñòü è ñîñòàâ. Áåëêîâ 90 ã, æèðîâ 90 ã (èç íèõ 25 ðàñòèòåëüíîãî æèðà), óãëåâîäîâ 300 - 350 ã. Êàëîðèéíîñòü 2500 - 2800 êêàë. Êîëè÷åñòâî ñâîáîäíîé æèäêîñòè 1,5 ë, ïîâàðåííîé ñîëè 10 ã. Ìàññà ñóòî÷íîãî ðàöèîíà 2,5 - 3 êã. Ðåæèì ïèòàíèÿ äðîáíûé (5 - 6 ðàç â ñóòêè). Òåìïåðàòóðà ïèùè: ãîðÿ÷èõ áëþä - îò 57 äî 65°Ñ, õîëîäíûõ - íå íèæå 15°Ñ.
Ïåðå÷åíü ðåêîìåíäóåìûõ ïðîäóêòîâ è áëþä.
Êðîìå òåõ ïðîäóêòîâ è áëþä, êîòîðûå âõîäÿò â ìàêñèìàëüíî ùàäÿùóþ äèåòó # 1à, äîáàâëÿþò
75 - 100 ã ñóõàðåé èç áåëîãî õëåáà âûñøåãî ñîðòà,
ìÿñî è ðûáó â âèäå êîòëåò, êíåëåé, ôðèêàäåëåê.
×àùå äàþò ïðîòåðòûå ìîëî÷íûå êàøè.
Ñóïû íå ñëèçèñòûå, à êðóïÿíûå, ìîëî÷íûå, ïðîòåðòûå. Ýòîò âàðèàíò äèåòû íàçíà÷àþò òàêæå íà 10 - 12 äíåé.
Ïîñëå äèåòû # 1á ïåðåõîäÿò íà äèåòó # 1.
Äèåòà # 1 (ïðîòåðòàÿ).
Îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêà.
Äèåòà ñ ôèçèîëîãè÷åñêèì ñîäåðæàíèåì áåëêîâ, æèðîâ è óãëåâîäîâ. Èç äèåòû èñêëþ÷àþò áëþäà, ñòèìóëèðóþùèå æåëóäî÷íóþ ñåêðåöèþ, è õèìè÷åñêè ðàçäðàæàþùèå ñëèçèñòóþ îáîëî÷êó. Îãðàíè÷èâàþò áëþäà, ñîäåðæàùèå êëåòî÷íûå îáîëî÷êè. Êóëèíàðíàÿ îáðàáîòêà. Âñå áëþäà ãîòîâÿò â îòâàðíîì, ïðîòåðòîì âèäå è íà ïàðó. Êàëîðèéíîñòü è ñîñòàâ. Áåëêîâ 100 ã, æèðîâ 100 ã (èç íèõ 1/3 ðàñòèòåëüíûõ), óãëåâîäîâ 400 - 450 ã. Êàëîðèéíîñòü 3000 - 3200 êêàë. Êîëè÷åñòâî ñâîáîäíîé æèäêîñòè 1,5 ë, ïîâàðåííîé ñîëè 12 ã. Ìàññà ñóòî÷íîãî ðàöèîíà 3 êã. Ðåæèì ïèòàíèÿ äðîáíûé (5 - 6 ðàç â ñóòêè).
Ïåðå÷åíü ðåêîìåíäóåìûõ ïðîäóêòîâ è áëþä.
Õëåá è õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ. Õëåá ïøåíè÷íûé â÷åðàøíèé, ñóõîé áèñêâèò, ñóõîå ïå÷åíüå, 1 - 2 ðàçà â íåäåëþ îãðàíè÷åííîå êîëè÷åñòâî íåñäîáíûõ áóëî÷åê èëè ïå÷åíûõ ïèðîãîâ ñ ÿáëîêàìè, äæåìîì, âàðåíûì ìÿñîì è ÿéöàìè.
Ñóïû. Ìîëî÷íûå, êðóïÿíûå, ïðîòåðòûå; ìîëî÷íûå ñ äîáàâëåíèåì ïðîòåðòûõ îâîùåé (èñêëþ÷àåòñÿ êàïóñòà); ìîëî÷íûå ñ èçìåëü÷åííîé âåðìèøåëüþ èëè äîìàøíåé ëàïøîé; ïðîòåðòûå îâîùíûå (èç ìîðêîâè, êàðòîôåëÿ, ñâåêëû), çàïðàâëåííûå ñëèâî÷íûì èëè ðàôèíèðîâàííûì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì.
Ìÿñíûå è ðûáíûå áëþäà. Íåæèðíûå ñîðòà ìÿñà è ðûáû áåç ñóõîæèëèé, ôàñöèé è êîæè (ãîâÿäèíà, êóðèöà, êðîëèê, ñóäàê, îêóíü, òðåñêà), â îñíîâíîì ðóáëåíûå ïàðîâîãî ïðèãîòîâëåíèÿ èëè ñâàðåííûå â âîäå; íåãðóáûå ñîðòà ìÿñà, ïòèöû è ðûáû ìîæíî êóñêîì.
Áëþäà è ãàðíèðû èç êðóï, ìàêàðîííûõ èçäåëèé. Ìîëî÷íûå ïðîòåðòûå êàøè (êðîìå ïøåííîé), ïðîòåðòûå ïàðîâûå ïóäèíãè, îòâàðíàÿ âåðìèøåëü, ìåëêî íàðóáëåííûå ìàêàðîíû.
Áëþäà è ãàðíèðû èç îâîùåé. Êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ñâåêëà, êàáà÷êè, òûêâà â âèäå ïþðå, ïàðîâûõ ïóäèíãîâ áåç êîðî÷êè.
Áëþäà èç ÿèö. ßéöà âñìÿòêó, ïàðîâûå îìëåòû.
Ìîëîêî, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû è áëþäà èç íèõ. Ìîëîêî íàòóðàëüíîå, ñëèâêè, ñâåæåïðèãîòîâëåííûé ïðåñíûé è ñâåæèé òâîðîã çàâîäñêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ â áëþäàõ (ñóôëå, çàïåêàíêà, ëåíèâûå âàðåíèêè), íåêèñëàÿ ñìåòàíà, êàëüöèíèðîâàííûé òâîðîã.
Ôðóêòû, ÿãîäû, ñëàñòè. Ôðóêòû è ÿãîäû ñëàäêèõ ñîðòîâ, ñïåëûå â âàðåíîì, ïðîòåðòîì è ïå÷åíîì âèäå. Ñëàäêèå ÿãîäíûå ñîêè (ìàëèíîâûé, êëóáíè÷íûé) ïîïîëàì ñ âîäîé. Ìåä, äæåìû, âàðåíüå èç ñëàäêèõ ñîðòîâ ÿãîä è ôðóêòîâ, ïàñòèëà, çåôèð, ìàðìåëàä áåç àðîìàòè÷åñêèõ ýññåíöèé.
Ñîóñû è ïðÿíîñòè. Ñîóñ ìîëî÷íûé (áåøàìåëü), ôðóêòîâûå ñîóñû. Óêðîï, ëèñòüÿ ïåòðóøêè (â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå).
Çàêóñêè. Ñûð íåîñòðûé.
Æèðû. Ñëèâî÷íîå ìàñëî äîáàâëÿòü â ãîòîâûå áëþäà (íå æàðèòü) . Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî â íàòóðàëüíîì âèäå (ïðè õîðîøåé ïåðåíîñèìîñòè).
Íàïèòêè. Íåêðåïêèé ÷àé ñ ìîëîêîì èëè ñëèâêàìè. Ñûðûå îâîùíûå (ìîðêîâíûé, ñâåêîëüíûé) ñîêè: Îòâàð øèïîâíèêà è ïøåíè÷íûõ îòðóáåé.
Ïèòàòåëüíàÿ öåííîñòü ïðîäóêòîâ è áëþä, èñïîëüçóåìûõ â äèåòîòåðàïèè ïðè ßÁ.
Æåëóäî÷íûé ñîê, âûäåëÿåìûé ïîä âëèÿíèåì ìîëîêà, èìååò íèçêóþ ïåðåâàðèâàþùóþ ñïîñîáíîñòü. Æèðû ìîëîêà íàõîäÿòñÿ â ýìóëüãèðîâàííîì ñîñòîÿíèè è õîðîøî óñâàèâàþòñÿ îðãàíèçìîì. Ìîëî÷íûå ðàöèîíû îêàçûâàþò îáåçâîæèâàþùåå äåéñòâèå íà îðãàíèçì, ÷òî óìåíüøàåò ñêëîííîñòü ê âîñïàëèòåëüíîé ðåàêöèè. Îñîáåííî ïîëåçåí èç ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ òâîðîã. Ïðè ßÁ ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü ñâåæèé íåêèñëûé òâîðîã, ãîòîâÿò åãî ïóòåì ñòâîðàæèâàíèÿ ñâåæåãî ìîëîêà ñîëÿìè êàëüöèÿ èëè 3 % ñòîëîâûì óêñóñîì.
Íå ìåíåå öåííûì áåëêîâûì ïðîäóêòîì ÿâëÿþòñÿ ÿéöà. Ñëåäóåò óïîòðåáëÿòü ÿéöà âñìÿòêó (êîãäà áåëîê ÿéöà ñâåðíóëñÿ). Ñûðîé áåëîê ñîäåðæèò àâèäèí, êîòîðûé ïðè ñâåðòûâàíèè áåëêà ðàçðóøàåòñÿ. Àâèäèí ìîæåò âûçûâàòü àëëåðãè÷åñêóþ ðåàêöèþ, à ïðè æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ óñèëèâàåò îòåê ñëèçèñòîé îáîëî÷êè æåëóäêà. Æåëòîê ÿéöà ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî æèðà è ñïîñîáñòâóåò âûäåëåíèþ æåë÷è. Ïðè ßÁ, ñîïðîâîæäàþùåéñÿ ÷àñòî çàñòîåì æåë÷è â æåë÷íîì ïóçûðå, âåäóùèì ê âîñïàëèòåëüíîìó ïðîöåññó, óïîòðåáëåíèå ÿèö îêàçûâàåò æåë÷åãîííîå äåéñòâèå.
Î÷åíü öåííûé áåëêîâûé ïðîäóêò - ìÿñî. Îíî ñîäåðæèò âñå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû â íóæíûõ äëÿ îðãàíèçìà ñîîòíîøåíèÿõ. Ïðè ßÁ óïîòðåáëÿþò ìÿñî, ëèøåííîå ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ, ò. å. âûâàðåííîå. Äëÿ ýòîãî ìÿñî êëàäóò â õîëîäíóþ âîäó è ïðè ïîñòåïåííîì ïîäîãðåâå ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà èç ìÿñà âûäåëÿþòñÿ â áóëüîí (åñëè æå ìÿñî ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó, îíî ïîêðîåòñÿ äîâîëüíî ïëîòíîé îáîëî÷êîé è ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà â íåì çàäåðæàòñÿ). Ýêñòðàêòèâíûå âåùåñòâà ðàçäðàæàþò æåëóäîê, ïîâûøàþò æåëóäî÷íóþ ñåêðåöèþ.
Èñòî÷íèêîì ïîëíîöåííîãî áåëêà â ïèòàíèè ïðè ßÁ ÿâëÿåòñÿ ðûáà; â îñíîâíîì èñïîëüçóåòñÿ ðå÷íàÿ, íåæèðíàÿ (ñóäàê, ùóêà è äð.). Êðîìå ïîëíîöåííîãî áåëêà, ðûáà ñîäåðæèò âèòàìèíû À, Â. Ïðè ßÁ ðûáó óïîòðåáëÿþò â îòâàðíîì âèäå. Ðûáà è ðûáíûå èçäåëèÿ õîðîøî ïåðåâàðèâàþòñÿ è óñâàèâàþòñÿ îðãàíèçìîì, íå ðàçäðàæàþò æåëóäîê. Íà ýòè ïðîäóêòû îòäåëÿåòñÿ íåçíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî æåëóäî÷íîãî ñîêà.
Æèðû çàíèìàþò ñóùåñòâåííîå ìåñòî â äèåòîòåðàïèè ßÁ. Äëÿ ñîçäàíèÿ ïîëíîöåííûõ ðàöèîíîâ èñïîëüçóþò ðàñòèòåëüíûå è æèâîòíûå æèðû.
Ïðè ßÁ â äèåòó âêëþ÷àþò êàê ñëîæíûå, òàê è ïðîñòûå óãëåâîäû. Îñíîâíûå èñòî÷íèêè óãëåâîäîâ: õëåá, êðóïû, îâîùè, ôðóêòû, ñàõàð, ìåä. Íà ïåðâûõ ýòàïàõ ëå÷åíèÿ îãðàíè÷èâàþò êîëè÷åñòâî óãëåâîäîâ; ïî ìåðå óëó÷øåíèÿ ñàìî÷óâñòâèÿ ïîòðåáëåíèå óãëåâîäîâ ðàñøèðÿþò äî íîðìàëüíûõ ôèçèîëîãè÷åñêèõ ïîòðåáíîñòåé.
Ñíèæåíèþ âîçáóäèìîñòè íåðâíîé ñèñòåìû ñïîñîáñòâóþò ìîíîòîííîå ïèòàíèå, ÷àñòîå è äðîáíîå ïîòðåáëåíèå ïèùè, ïîñòåïåííîñòü ðàñøèðåíèÿ äèåòû.
Ïðîòèâîÿçâåííûå äèåòû îêàçûâàþò íå òîëüêî ìåñòíîå âîçäåéñòâèå íà æåëóäîê, íî è âëèÿþò íà îáùåå ñîñòîÿíèå îðãàíèçìà, íà ðÿä ìåõàíèçìîâ, èãðàþùèõ ðîëü â ðàçâèòèè ßÁ.
Äèåòó # 1 ïàöèåíò äîëæåí ïîëó÷àòü äëèòåëüíîå âðåìÿ è òîëüêî ñ ðàçðåøåíèÿ âðà÷à ïåðåõîäèòü ïîñòåïåííî íà ðàçíîîáðàçíîå ïèòàíèå. Äèåòû, ñîäåðæàùèå êà÷åñòâåííî ðàçëè÷íûé æèð, ïîëîæèòåëüíî âëèÿþò íà îïîðîæíåíèå êèøå÷íèêà è, êàê ïðàâèëî, óñòðàíÿþò çàïîðû. Ìåòîäèêà äèåòè÷åñêîé òåðàïèè çàâèñèò îò ôàçû, ñòàäèè, îñëîæíåíèé, à òàêæå ñîïóòñòâóþùèõ çàáîëåâàíèé. Íî ýòî óæå äðóãîé âîïðîñ