Скажите, пожалуйста, стоит ли употреблять йогурт? Является ли этот продукт ...

[Рита]

Скажите, пожалуйста, стоит ли употреблять йогурт? Является ли этот продукт полезным и способствует лли он похуданию?

[Людмила]

Настоящий йогурт, содержащий живие бактерии, имеет довольно простенький вкус, очень короткий срок хранения и никогда не смешивается с фруктово- ягодной "начинкой" (так как через несколько часов хранения в результате расщепления белка ферментами он приобретает горьковытый вкус). Тот йогурт, что мы имеем на прилавках, представляет из себя приятный на вкус десерт, произведенный на йогуртовой основе. Лечебным продуктом он не является, так как ни в одном из них не сохранена живая бактерия (поэтому дисбактериоз он не лечит! ). Снижению веса он будет способствовать как альтернатива более жирным и/ или калорийным десертам (тому же мороженому, пирожным и пр. ) В хороших йогуртах остаются следы тех ферментов, которыми изобилует свежий продукт, но их активность снижена, чтобы увеличить срок хранения продукта без эффекта изменения вкуса и консистенции. С точки зрения здорового питания такой йогурт представляет собой нежелательную смесь из молочного белка, крахмалов, синтетических добавок в виде ароматизаторов, стабилизаторов, и, иногда, сахара. Если Вам удастся найти такой йогурт, который имеет жидковато- тягучую консистенцию и который следует хранить в только в холодильнике не более пары суток - это, пожалуй, самый полезный продукт.