-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
Äîêòîð, ñêàæèòå íàñêîëüêî ïîëåçíû ìîðîæåíûå îâîùè (âñÿêèå áðîêêîëè è ò. ä. )ß èìåþ ââèäó òåðÿþòñÿ ëè ïðè çàìîðàæèâàíèè âèòàìèíû è íàñêîëüêî? Ñïàñèáî.
-
×èòàòåëü Íåäóã.Ðó
êîíå÷íî òåðÿþòñÿ. â ïåðâóþ î÷åðåíü âîäîðàñòâîðèìûå. êîëè÷åñòâî îò 20 äî 60% (èíîãäà è áîëåå). âî ìíîãîì îò íåïðàâèëüíî õðàíåíèÿ íà ñêëàäå , ìàãàçèíå, ïîãðåøíîñòÿõ â òåõíîëîãèè ïðè çàìîðîçêå è, êîíå÷íî, ïðè íàãðåâàíèè è èñïîëüçîâàíèè îâîùåé â áëþäà.