Красота и здоровье от Флоренс Найтингейл

Регулярное употребление за обедом или ужином стакана белого вина значительно повышает риск возникновения проблем с эмалью зубов, утверждают эксперты.

Белое вино обладает повышенным уровнем кислотности, который разрушает зубную эмаль в значительно большей степени, чем красное вино. Ни год изготовления, ни место выращивания винограда не имеют значения. Только продолжительный контакт PH фактора белого вина с зубами наносит разрушительный эффект для зубной эмали. Исследование было опубликовано в Nutritional Research reports.

В то же время, немецкие ученые обнаружили, что сыр может послужить защитой для зубов во время употребления вина, так как богат содержанием кальция. Именно кальций зубной ткани становится объектом атак повышенного уровня кислотности белого вина. В лабораторных условиях ученые погрузили зубы взрослого человека в емкости с белым вином. Выяснилось, что за день поверхность зубной эмали потеряла кальция и фосфора до 60 микрометров. По мнению специалистов, это достаточно существенные показатели, которые дают основания полагать, что при регулярном употреблении белого вина повреждается зубная эмаль.

Ученые считают, что эта информация будет важна как для обычных потребителей, так и для производителей и дегустаторов вина. Красное вино не влияло столь негативно на здоровье зубов, заметили исследователи.